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1、动物检验检疫学 Animal Testing and Quarantine1动物检验检疫学内容及涉及领域 主要内容：检验检疫基本知识、相关法 律法规、检疫技术与方法（常规检疫和 实验室检验）、动物性产品及检验、消 毒及处理、几种主要流行病检疫。 涉及领域：法律、分子生物学、化学、 兽医学（微生物学、寄生虫、流行病学 、免疫学、诊断学、解剖学）、生物化 学、食品卫生学等多个领域和涉及多学 科的综合性课程。 2动物检验检疫学课程 共51学时 理论36学时 实验15学时3主要参考书1. 动物检验检疫工 中国农业出版社 农业部人事劳动司 编写 2004 2. 动物疫病防治员 中国农业出版社 农业部人事
2、劳动司 编写 20043. 兽医传染病学 中国农业大学出版社 吴清民 主编 20024.检验检疫学 对外经济贸易大学出版社 戴诗琼 2002.94主要参考书 动物病理学检验彩色图谱 张旭静 2003 农业出版社 动物防疫标准汇编 中国标准出版社第一 编 中国标准出版社 2004 动物防疫检疫技术与法规 郑文波 中国农 业大学出版社 2003 动物防疫与检疫技术 刘健 农业出版社 2001 动物检验检疫彩色图谱 孙锡斌 农业出版 社 20045何谓动物？ 在动物防疫法中所使用的动物一词，并 不是泛指动物界，因为动物界包括一般 能自由运动、以碳水化合物和蛋白质为 食的所有生物，已发现的共三十五门七
3、 十余纲约三百五十目，已知的有一百五 十多万种，分布于地球上所有海洋、陆 地、包括山地、草原、沙漠、森林、农 田、水域以及两极在内的各种生境。如 果从人来说，人类也是动物界的成员。6 所以，动物防疫法中的动物一词，并不是 一个统称，它包括不了整个动物界，不能 是泛指所有的动物，而是有特定的含义， 也就是法律上的含义，是指家畜家禽和人 工饲养、合法捕获的其他动物。这里就对 动物防疫法的调整范围作了明确的界定， 即家畜家禽，人工饲养的家畜家禽以外的 一些动物，合法捕获的一些野生动物。7动物检疫发展简史 检疫(Qua-rantine)：源自拉丁文quarantum， 本意是40天，源于14世纪的欧洲
4、。当时， 每当有外来船只抵达口岸时，为了防止货 物或人员携带病原，口岸当局把船员和货 物滞留船上，必须经过40天的观察和检查 后，如果没有发现传染病才允许登陆。这 种措施当时仅是为了防止人类疾病的传播 ，但起到了很大作用。后来这种措施扩展 到对动植物及其产品的管理，就产生了专 门的动植物检验检疫，专门针对动物的检 疫就称为动物检疫。各国并相应建立了专 门的管理机构和人员。8我国的动物检疫发展 我国的动物检疫是在上个世纪30年代建 立并逐渐发展起来的，新中国建立后也 只是针对运输环节的检疫，也没有相应 的法律和管理。在1982年6月4日国务院 发布的中华人民共和国进出口动植物 检疫条例颁发后才有
5、了正式的法律内 容，1992年4月1日起施行新的中华人 民共和国进出境动植物检疫法。同时 发布了一批新的技术标准和规程。 9 1998初，根据九届全国人大一次会议通 过的国务院机构改革方案，由原国家进 出口商品检验局、原卫生部卫生检疫局 和原农业部动植物检疫局共同组建国家 出入境检验检疫局，归国家海关总署 领导，这标志着我国出入境检验检疫事 业进入了一个新的发展时期。按照国务 院批准的国家出入境检验检疫局“三定 ”方案规定，国家出入境检验检疫局是 主管出入境卫生检疫、动植物检疫和商 品检验的行政执法机构。 10动物检疫概念 概念: 动物检疫即依 据国家法律法规， 由法定机构、法定 人员，依照法
6、定检 验项目和标准，对 有关动物及其产品 和其他相关物品实 施科学检验鉴定与 处理的一项强制性 的技术行政措施。 作用: 监督作用。 防止染病动物及产品 进入流通环节。 消灭某些动物疫病的 有效手段。 v维护动物及产品的对 外贸易,保护人体健 康。 11动物检疫 目的：在于防止动物传染病，寄生虫以及 其他有害生物的传入，促进经济贸易，保 护养殖业发展和人员身体健康。 12动物疾病的概念 动物疾病指动物机体在致病因素作用下而 发生的损伤与抗损伤的复杂的相互斗争过 程。在这个过程中，机体表现出一系列机 能、代谢和形态结构的变化，这些变化使 机体和外界环境之间的相对平衡发生紊乱 ，从而出现一系列的症
7、状与体征，并造成 动物机体生产与生殖性能下降和经济价值 的降低。13动物疾病的特点 疫病必须在一定条件、一定环境中病因作用于 机体的结果。 疫病是完整机体的反应 :疾病的发生是机体内 部器官之间和与之所处的外界环境之间的平衡 发生紊乱，出现一系列的症状与体征。症状只 是外部表现，任何变化都是完整机体的反应， 并受到神经和体液因素的影响和调解。 疫病是一种损伤与抗损伤的斗争过程。 生产性能的降低是动物疫病的重要标志。 14几个重要概念 感染：病原微生物侵入动物机体，并在一定的部 位定居，生长繁殖，从而引起机体一系列病理反 应，这个过程称为感染。 传染病：凡是由病原微生物引起，具有一定的潜 伏期和
8、临诊表现，并具有传染性的疾病，称为传 染病。 疫源地：由传染源存在或被传染源排出的病原体 污染的地区称疫源地。 疫点：发生疫病的自然单位，范围较小。 疫区：指疫病暴发或流行所涉及到的地区。 15病原微生物：自然界中极少数微生物对动植物 有害，可引起疾病，称为致病微生物或病原微 生物。 细菌：是一类具有细胞壁的单细胞原核型的微 小生物。 病毒：目前所知道的微生物中体积最小的生物 ，没有完整的细胞结构，但却具有一般的生物 学活性，不能单独进行新陈代谢，只能在一定 的活细胞内生长繁殖，专营寄生生活。 寄生虫：暂时或永久寄居在另一种生物的体表 或体内，夺取被寄居者（宿主）的营养物质并 给被寄居者造成不
9、同程度危害的动物。 16传染病流行的基本环节 (1) 1.传染源：就是受感染的动物，指体内 有病原体寄居、生长、繁殖，并能排到 体外的动物。(分健康携带者和患病动物)。 2.传播途径：病原体排出后，经一定方 式再传播给其他动物的途径称传播途径 。分垂直传播（胎盘、卵和产道传播） 和水平传播（直接接触、间接接触、中 介动物或人类传播）。17传染病流行的基本环节 (2)3. 动物易感性：对某种病原体感受性较大 的动物。易感性和个体、环境以及获得的 免疫力有关。 18传染病发展阶段（根据发病过程一般分为四个阶段 ） 潜伏期 ：又称隐蔽期，指病因作用与机体开 始，只最早出现一般临床症状为止的时间。 前
10、驱期 ：又称先兆期或发病期，从出现一般 症状到出现主要症状为止的时期。一般几小时 或1-2天。 明显期 ：又称临床经过期，特征症状充分暴 露出来的时期。 转归期 ：终结期，使疾病的结束阶段 （完 全痊愈、不完全痊愈、死亡）。19流行过程中发展的某些规律 表现形式：散发、地方流行、流行性、 大流行。 季节性：在每年一定季节发病率明显上 升的现象。 周期性：某些传染病有规律性地间隔一 定时间发生一次流行的现象。 20影响流行病的因素1.自然因素：地理位置，气候，植被，土 壤等。可以作用于流行病的各个环节， 影响传播。 2.饲养管理：卫生，通风条件，畜舍结构 ，饲养管理制度等。 3.社会因素：重视程
11、度和处理措施。21近年（主要2004年）来爆发的 主要动物疾病及危害 1.口蹄疫：巴西，秘鲁，赞比亚，南非 ，哥伦比亚 2.水泡性口炎：美国， 3.非洲马瘟：博茨瓦纳，莱索托，斯韦 斯兰，津巴布韦 4.牛肺疫：刚果 5.新城疫：塞内加尔，泰国，芬兰，瑞 典，土耳其，委内瑞拉，挪威22近年（主要2004年）来爆发的 主要动物疾病及危害 6.高致病禽流感：泰国，越南，印度尼西亚， 柬埔寨，日本，韩国，加拿大，马来西亚 7.古典猪瘟：日本，斯洛伐克，尼加拉瓜 8.狂犬病：格鲁吉亚，法国，捷克 9.蓝舌病：纳米比亚，西班牙，摩洛哥 10.痒病：斯洛文尼亚，芬兰 11.疯牛病：瑞士 12.布鲁氏杆菌病：
12、克罗地亚 13.猪传染性胃肠炎：以色列 14.美洲幼虫腐臭病：卢森堡232005年国内两大疾病 人猪链球菌感染 禽流感（H5N1）242003年报检员资格考试试卷 6、进口商品需对外索赔出证的，货主或 其代理人应在索赔有效期前不少于（D） 天向到货口岸或货物到达地的检验检疫 机构申请检验。 A 7 B 10 C 15 D 20 9、出境动物产品，应在出境前（B）报 检。 A 5天 B 7天 C10天 D 15天 25 12、出境货物通关单的有效期，一般商 品为（）天,植物和植物产品为( )天，鲜 活类货物为（）天。 A 30、14、7 B 30、21、14 C 60、21、7 D 60、21、14、 19、来自动植物疫区的船舶、飞机、火 车，经检疫发现有禁止进境的动植物、 动植物产品和其他检疫物的，口岸出入 境检疫机构必须进行（封存或销毁）。 26
