水貂、狐和貉的消化生理特点 中国农业科学特产研究所经济动物研究室刘佰阳内容提要l动物学分类l消化器官组成l各消化器官的组成和作用l消化器官与动物营养动物学分类l水貂属于哺乳纲、食肉目鼬科鼬属小型珍 贵毛皮动物；狐和貉都属于哺乳纲食肉目 犬科动物可见，它们均属于食肉动物消化器官组成l水貂、狐和貉都是单胃动物，其消化系统 与单胃动物的组成相似，主要由口腔、咽 、食道、胃、小肠、大肠、肛门、肝胰等 器官和各种消化腺组成各消化器官的组成和作用l一、口腔 主要由牙齿、舌和唾液腺组成 水貂、狐和貉的门齿小，犬齿极发达，臼齿 的咀嚼面不发达因此，它们只适合撕裂 食物，而不善于咀嚼食物水貂的舌狭长，狐和貉的舌呈宽而扁的形 状，它们的舌系带发达舌的主要作用是 配合牙齿进行咀嚼和搅拌食物，舌上含有 很多味蕾，可以感受食物的味道，影响采 食欲和消化液的分泌口腔内还有3种唾液腺，即鳃腺、颌下腺、 舌下腺，这些腺体均开口于口腔，分泌唾 液，湿润食物，有利于吞咽，并含有少量 的唾液淀粉酶二、咽和食道是食物由口腔进入胃的通道，没有消化作用三、胃l它位于腹腔偏左侧，前为贲门通食道，后 为幽门通十二指肠胃粘膜上有胃腺，它 分泌胃液，主要有胃酸、粘液和胃蛋白酶 ，胃酸激活胃蛋白酶，使饲料中的蛋白质 变性易于消化，胃酸进入小肠能促进胰液 与胆汁分泌；胃蛋白酶把蛋白质分解为多 肽。
四、小肠l小肠分十二指肠、空肠和回肠水貂、 狐和貉的肠管较短，水貂的长度为体长的 3.5～4倍，银黑狐为体长的3.5倍，北极狐 4.3倍牛的小肠特别发达，成年牛小肠长 约35～40m，肠长与体长比例为27∶1l小肠内有多种消化液胰脏分泌的胰液， 肝脏分泌的胆汁和小肠液均进入小肠参与 食物的消化小肠是食物消化吸收的主要 部位，大部分的蛋白质、脂肪和碳水化合 物以及水、无机盐和维生素被小肠吸收五、大肠l水貂的大肠包括结肠和直肠全长20cm左右 ，无盲肠，这是水貂最显著的特征l狐的大肠包括结肠和直肠，全长约41.8～ 43.4cm，盲肠的前端开口于结肠的起始部 ，后部是一尖形的盲端，基本失去了消化 功能l大肠的主要作用是吸收水分，形成粪便并 排出体外六、肛门主要是控制粪便排出 七、肝脏和胰脏虽然三种毛皮动物肝脏和胰脏的外部形态 不同，但其消化作用相同的，即产生胆汁 和胰液胆汁能激活脂肪酶，乳化脂肪， 促进脂肪的分解和吸收及脂溶性维生素的 吸收，此外还有刺激肠道蠕动和抑菌的作 用胰液中含有多种消化酶，胰蛋白酶、 胰脂肪酶和胰淀粉酶，胰液呈碱性，中和 进入小肠的胃酸，并为各种胰酶提供适宜 的碱性环境。
消化器官与动物营养l从这牙齿的特点可以得出，水貂、狐和貉适合撕 裂食物，而不适合咀嚼食物根据这种特点，增 加饲料的细度能提高饲料的消化率常忠娟(2008 ）研究了“不同粒径的饲料对育成狐蛋白质消化率 及其相应的营养指标的影响 ”，试验的饲粮经过直 径2.0、1.5和1.0毫米筛片加工饲喂北极狐，结果 表明：随着粒径逐渐变细，采食效率、粗蛋白质 的消化率和代谢率、干物质采食量、脂肪的消化 率和磷消化率均逐渐增加l水貂、狐和貉的小肠短而细，导致食物在 肠道中消化过程非常迅速实验观察，水 貂采食后，食物通过消化道的时间仅为1小 时45分～2小时30分因此水貂只宜于消化 和吸收营养价值大，蛋白质含量高的动物 性饲料l水貂、狐和貉的消化腺所分泌的消化酶， 以蛋白酶和脂肪酶为多，淀粉酶较少，由 此也决定了它们适宜消化和吸收动物性饲 料对于含碳水化合物多的植物饲料，只 能消化其中的淀粉和糖，不能消化其纤维 素l貂场的饲料配方： 鱼 40％ 肝 5％ 碎肉 10％ 肠 5％ 玉米粥 40％。