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1、1本科生论文本科生论文题 目: 气候变化与畜牧业关系姓 名: 孙伟学 院: 园艺院专 业: 园艺班 级: 园艺 094学 号:14109411手 机：1506225509920 11 年 6 月 8 日南京农业大学教务处制2气候变化与畜牧业关系作者：孙伟 指导老师：颜培 摘要 ：探究气候变化，尤其是近些年来，全球气候变暖对畜牧业造成的影响。畜牧业 的发展，可能是全球气候变暖的主要原因之一。养殖牲畜，排放的废气是温室气体的 主要来源，这以说法值得考究。气候变化导致畜牧业牲畜养殖面临新的挑战。气候影 响了植物的生长，对牧草的影响也是不可忽略的。气候变化改变的牲畜的生殖环境， 对牲畜的繁衍产生重要影
2、响。关键词 ：畜牧业 气候 变暖引言： 通过王恬教授和颜培实教授的人类与畜牧业的授课，使我第一次了解和 接触有关畜牧业的知识。曾经认为，畜牧业就是像那种个体户饲养几头牲畜。后来才 知道，也可以集约化大规模养殖。但随着世界气候的变化，畜牧业也面临着新的挑战。 近些年来，全球气温逐渐上升，温室效应越来越明显。随着气候变化，畜牧业的养殖 工作也面临一些问题。因此，本文将着重探究畜牧业与气候变暖的关系。 1.畜牧业对全球气候变化的影响 人们一直以为气候变暖是空气中 CO2增多所带来的。所以有些人就一直在说要减 少 CO2的排放就必须减少畜牧业，欧洲有个国家还曾颁布法规，要征收牲畜排放废气的 税。听起来
3、很荒唐，人类有史以来还未对动物排放废气进行收费过。我过也曾有人大 代表提出要征收相关税收。这不得让我们深思畜牧业与气候变化的关系。 1.1 畜牧业对温室效应影响巨大 2006 年的联合国粮农组织的报告牲畜的巨大影响：环境问题与选择这样说道：温度、海平面的上升，冰帽和冰川的融化，洋流和气候类型的变更，气候变化是 人类面临的最严峻的挑战。 畜牧业则是主要的责任方，占以二氧化碳当量计算的温室气体排放的 18%。这比运 输业所占的份额大。MEATtheFACTS.org 根据粮农组织的报告制作上图,畜牧业占人为 制造二氧化碳排放的 9%。这其中最主要的份额来自于土地利用-尤其是森林砍伐-由牧 场饲料作
4、物耕地的扩张引起。对造成大气变暖有较高效力的温室气体，畜禽的排放占 有较高份额。畜牧业排放了 37%的人为制造的甲烷(其温室效应(GWP)是二氧化碳的 23 倍)，大多数来自于反刍动物的肠内发酵。畜牧业排放了 65%的人为制造的一氧化二氮3(其温室效应(GWP)是二氧化碳的 296 倍)，主要来源于施肥。畜禽还排放了三分之二(64%)的人为制造的氨，对酸雨和生态环境酸化造成重要影响【1】。 从而，他们就归结：我们现在应该减少畜牧业，减少吃肉，减少生产肉类食品，以尽快改善目前的情况。然而，如今的的社会，人们对肉类食品的需求是需要大量的, 人们对蛋白质的需求依然不变，甚至还要增加，所以减少吃肉,减
5、少生产肉类食品是不 可能做到。就拿我自己来说，每顿必要有肉类食品，不然就很难吃下饭。所以，我觉 得减少对肉食产品的消费，对畜牧业将会是很大的打击，对经济，社会的发展都不利。1.2 畜牧业对温室效应影响不大 有些学者通过计算自然界中的碳循环（如下表）,来说明畜牧业本非直接的大大 增加了空气中的二氧化碳的含量，深化了温室效应，只是受人类活动影响而间接产生 的： 由此便不难看出， 畜牧业中通过呼吸排碳所占的比例很小，更多排碳是间接地以其它方式，包括： 1，在饲料生产过程中，燃烧化石燃料来生产矿物化肥； 2，化肥及动物粪便的分解释放甲烷； 3，为饲料生产或者放牧的土地利用； 4，土地退化； 5，饲料及
6、动物产品生产过程中化石燃料的使用； 6，在动物产品的冷冻、处理和运输过程中化石燃料的使用； 对于这些间接产生的影响，虽不能完全与畜牧业隔离，但不能完全归结于畜牧业的发展 对环境造成危害。可以通过优化一些方面， 改进某些措施、方式，从而减少温室气体的 排放。 牲畜和碳循环【1】 表 3.2 大气中的碳来源和碳汇碳通量(每年 1 亿吨)项目进入大气排出大气 化石燃料燃烧40-50 有机物质的氧化和腐蚀610-620 生物圈中的生物呼吸500 森林砍伐20 生物圈的光合作用1100 被海洋溶解25 总和1170-11901125 净增加45-65 由此，更加是那些提出减少畜牧业，减少肉类生产的人更加
7、有底气。于是就有这 样的谬论：少吃肉=少排放，少吃肉=更健康，少吃肉=更多粮，少吃肉=更好的未来。 但全球温室效应，其元凶一定是二氧化碳吗？这还有待考究，不少科学家还在争 论中。 1.3 造成温室效应的主要因素4科学家戴斯勒曾做过一个实验研究，表明水蒸汽也可能是气候变暖的元凶之一。 美国宇航局喷气推进实验室大气科学家埃里克-费策尔说：“这项研究证实，模型预测 实际上可以发生在大气层中，水蒸气是气候变化的一个重要因素。 ” 由于温室气体中甲烷和二氧化碳的增温作用不具有可逆性，而温室气体中水蒸气 的增温作用具有可逆性：大气中的水蒸气增多，大气层的保温作用就会增强，但是， 当大气中的水蒸气超过一定浓
8、度，水蒸气就变成了遮蔽太阳光的云层，阻挡太阳光透 过大气，使地表降温。因此，水蒸气具有致冷和致暖的的双重身份。当水蒸气在高空 遇冷化为微粒冰晶的时候，也会对太阳光产生反射作用，起到降温效果。所以，人们很少会把水蒸气当作温室气体来看【2】。虽然水蒸气具有两面性，当时它对温室效应会的影响绝不能被忽略。因此，我们现在还不能盲目的将全球气候变暖归结于二氧化碳的排放，更不能盲 目的因此限制畜牧业的发展。2.气候变化对畜牧业的影响畜牧业对全球气候变化有影响，那么全球气候变化对畜牧业也有影响，起作用是 相互的。气候变化对牲畜的养殖又有哪些影响呢？值得我们探究。2.1 气候变化对牧草的影响近年来，气候变化一直
9、是人们关注的热点，因为它与人类生产、生活息息相关。同样，气候变化对草地畜牧业的影响也在逐渐显现。在第 26 届中国气象学会年会的专家讨论会上，中国农业大学资源与环境学院农业气象系主任潘学标教授就如何积极应对气候变化对草地畜牧业带来的负面影响，发表了看法。 潘学标介绍说，从近年北方草地畜牧业地区气候变化的总体上来看，呈现出一种变暖变干的趋势，这种趋势造成北方草地畜牧业区的中东部降水减少，农牧交错带边界出现南移。北方草地畜牧业地区的气候变化，直接导致草地植物的物候期出现变化，并引发多种问题。在全球气候变暖的大背景下，草地植物物候期出现变化，其生物量在空间和时间上的差异变大。气候干暖化导致草地生态系
10、统退化，同时会使草地生物多样性下降、生物量减少，覆盖度降低，从而使草地沙化加快，甚至成为沙尘暴的沙源地。同时，草地生长量的减少使得其载畜量也下降，间接导致牧民的收入水平下降。此外，一些极端气候事件的产生对饲草供给和牧畜产生双重影响，还可能导致“白灾”和5“黑灾”及沙尘灾害的增加。“白灾”又称“白毛风”，在气象上称为“吹雪”或“雪暴”，使游牧的牧民和羊群迷失方向，交通受到严重阻塞。由于积雪掩盖草场，或者雪面覆冰形成冰壳，牲畜难以扒开雪层吃草。如果冬季贮草量不足，会造成牲畜饥寒交迫，病亡量增加。“黑灾”则是指我国北方草原冬季少雪或无雪，使牲畜缺水，疫病流行，造成大批牲畜死亡的现象。“白灾”和“黑灾
11、”都是对牧区影响巨大的灾害【3】。据潘学标介绍说，目前北方牧区草地退化现象严重，草地生态系统和草地牧业生产安全都受到严重威胁。北方草原长期处于一种满负荷、超负荷的利用状态，不仅突破了草原生态系统自组织功能和水、土、生物循环再生机制的底限，而且超越了草原在丰年时利用的上限，导致草原退化速度逐年加快。科学应对气候变化给草地畜牧业带来的不利影响，已经迫在眉睫。由此可以看出，气候变化会影响植物的生长。尤其是草地深受影响，使得牧草减 少，或其质量下降，从而影响了畜牧业。2.2 气候变化对牲畜繁衍的影响气候变化还会增加养殖成本，随着气候的变化，牲畜对气候有一定的适应性。为 了保证牲畜的产量和质量，人们就会想尽办法，使得牲畜生活在适宜的环境下，自然 会增加资金投入。气候变化还会影响到牲畜的繁衍，在变化的气候条件下，牲畜不适应环境的改变，有可能会减少后代的繁衍，或者还有可能出现濒临灭绝的可能。因此，气候与畜牧业的关系，目前呈现有点紧张地局面。他们相互影响，相互作 用。我认为，最后还得依靠人类的认知程度，社会发展水平和经济发展水平，来逐渐 改变这一现状。参考文献：1 2006 年的联合国粮农组织的报告牲畜的巨大影响：环境问题与选择2 地球物理研究快报的报告3 全球气候变化对草地畜牧业影响及适应的报告
