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1、2018-2024 年中国火锅店连锁市场深年中国火锅店连锁市场深度调研分析及投资前景研究预测报度调研分析及投资前景研究预测报告（目录）告（目录）公司介绍公司介绍北京艾凯德特咨询有限公司是一家专业的调研报告、行业咨询有限责任公司，公司致力于打造中国最大、最专业的调研报告、行业咨询企业。拥有庞大的服务网点，公司高覆盖、高效率的服务获得多家公司和机构的认可。公司将以最专业的精神为您提供安全、经济、专业的服务。公司致力于为各行业提供最全最新的深度研究报告，提供客观、理性、简便的决策参考，提供降低投资风险，提高投资收益的有效工具，也是一个帮助咨询行业人员交流成果、交流报告、交流观点、交流经验的平台。依托
2、于各行业协会、政府机构独特的资源优势，致力于发展中国机械电子、电力家电、能源矿产、钢铁冶金、服装纺织、食品烟酒、医药保健、石油化工、建筑房产、建材家具、轻工纸业、出版传媒、交通物流、IT 通讯、零售服务等行业信息咨询、市场研究的专业服务机构。服务对象涵盖机械、汽车、纺织、化工、轻工、冶金、建筑、建材、电力、医药等几十个行业。我们的服务领域我们的服务领域产业产品技术企业产业环境产品定义技术现况基本数据市场区隔占有率技术关联发展沿革全球概况应用市场规模新产品技术动向大事纪产销状况市场结构替代技术动大投资产业特性营销通路专利经营概况吸引力供需变化标准竞争优势发展条件产品关联零组件经营策略发展轨迹生命
3、周期技术层次潜在竞争者产业政策竞争者技术趋势.竞争分析成本结构发展策略2018-2024 年中国火锅店连锁市场深度调研分析及投资前景研年中国火锅店连锁市场深度调研分析及投资前景研究预测报告（目录）究预测报告（目录）【出版日期出版日期】2017 年 【关关 键键 字字】火锅店连锁 【交付方式交付方式】Email 电子版/特快专递【价价 格格】纸介版：8000 元 电子版：8000 元 纸介+电子：8500 元【网网 址址】http:/ 20172017 年中国餐饮业整体运行态势分析年中国餐饮业整体运行态势分析 1 1第一节 2017 年中国餐饮业运行综述 1一、中国餐饮业多种所有制存在 1二、餐
4、饮业总体规模逐年壮大 1三、现阶段餐饮市场的概况 2四、餐饮市场与需求的平衡分析 3第二节 2014-2017 年中国餐饮市场发展情况 6一、餐饮市场状况及发展特点 6二、2017 年中国餐饮业运行状况分析 10三、2017 年我国餐饮消费平稳增长 12四、2017 年中国餐饮业基本面良好增速放缓 13第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况 14一、2017 年我国餐饮百强企业发展特征 14二、2017 年我国餐饮百强企业发展状况分析 18三、餐饮百强销售额破千亿 28第四节 2017 年餐饮业存在的问题及发展对策 29一、国内制约餐饮业发展的问题 29二、餐饮业存在问题及发展趋势 30三、餐饮
5、行业存在的问题及对策 31四、四大问题制约餐饮企业上市融资 35五、餐饮企业的主要营销手段 38六、国内餐饮业品牌打造的策略 43第二章第二章 20172017 年中国火锅店连锁行业市场发展环境解析年中国火锅店连锁行业市场发展环境解析 5151第一节 2017 年中国宏观经济环境分析 51一、中国 GDP 分析 51二、消费价格指数分析 73三、城乡居民收入分析 75四、社会消费品零售总额 78五、全社会固定资产投资分析 79六、进出口总额及增长率分析 81第二节 2017 年中国火锅店连锁市场政策环境分析 89一、餐饮连锁：政策扶持力度大 89二、火锅底料国家标准 91三、执行食品安全法需方
6、方面面的努力 92四、餐饮整治行业“潜规则”93五、民族餐饮需国家政策扶植 94六、中国餐饮业发展规划纲要 95第三节 2017 年中国火锅连锁行业社会环境分析 108一、饮食观念升级促火锅业发展 108二、儒家思想的中国餐饮文化 110三、春节餐饮消费红红火火 112四、中国餐饮消费增速 113第四节 2017 年中国火锅连锁行业资本市场环境分析 114一、中国 VC/PE 发展现状及趋势 114二、中国努力解决中小企业融资难题 120三、中国股市已降至历史最低位 121四、中国股市从融资转型到投资需三步走 123五、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势 125第二部分行业运行形势第二部分行
7、业运行形势第三章第三章 20172017 年中国火锅店连锁业运行新形势透析年中国火锅店连锁业运行新形势透析 131131第一节 2017 年中国火锅店连锁业运行状况 131一、中国火锅店连锁业的发展速度快 131二、中国火锅店连锁行业市场规模 133三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势明显 133四、火锅产业链雏形显现 134五、中国火锅店连锁行业的三大流派 136第二节 2017 年中国火锅店连锁行业的经营状况分析 138一、火锅连锁行业发展分析 138二、火锅业态扩张过快 139三、火锅连锁业经营模式 140四、连锁火锅店的成本管理 142五、餐饮连锁行业运行状况 144第三节 2017 年
8、中国火锅店连锁行业热点问题探讨 154一、行业持续稳步发展，企业实力不断增强 154二、经营分类细化，特点各有所长 154三、连锁经营盛行，直营成为行业新主导 155四、产业链初具规模，带动地方经济发展效果显著 155五、风险投资将更多的进入火锅行业 156第四章第四章 20172017 年中国火锅店连锁细分市场运营状况分析年中国火锅店连锁细分市场运营状况分析 157157第一节重庆火锅店连锁 157一、重庆火锅店连锁发展现状 157二、重庆火锅连锁发展的未来 165三、重庆火锅店连锁经营之道 168四、重庆火锅店连锁加盟规范 170五、重庆火锅店连锁产业调整 175第二节北方涮羊肉火锅店连锁
9、 177第三节新派火锅店连锁 178第五章第五章 20172017 年中国火锅店连锁区域市场运行分析年中国火锅店连锁区域市场运行分析 185185第一节华北地区市场现状及发展趋势 185一、运行环境分析 1851、地域特征 1852、居民饮食习惯 1953、人均餐饮消费支出 197二、火锅餐饮市场情况 198三、连锁餐饮企业门店 199四、连锁餐饮配送中心 200第二节华东地区市场现状及发展趋势 202第三节华中地区市场现状及发展趋势 207第四节华南地区市场现状及发展趋势 209第五节东北地区市场现状及发展趋势 211第六节西北地区市场现状及发展趋势 213第七节西南地区市场现状及发展趋势
10、216第八节各区域市场发展对比 219第六章第六章 20172017 年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态解读年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态解读 223223第一节重庆火锅店连锁市场 223一、宏观环境 PEST 分析 223二、重庆火锅店连锁行业的发展概述 230三、市场规模预测 231四、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析 232五、重庆火锅店连锁市场的竞争格局演变 232第二节北京火锅店连锁市场 233第三节天津火锅店连锁市场 234第四节广州火锅店连锁市场 235第五节上海火锅店连锁市场 235第六节其他城市火锅店连锁市场 236第三部分行业竞争格局第三部分行业竞争格局第七章第七章
11、 2018-20242018-2024 年中国火锅店连锁业竞争新格局透析年中国火锅店连锁业竞争新格局透析 255255第一节 2017 年中国火锅店连锁行业的竞争总况 255一、火锅竞争从单兵作战到集团对决 255二、京城火锅业竞争激烈 256三、火锅加盟在餐饮市场占有率最高 258第二节 2017 年中国火锅店连锁业集中度分析 259一、市场集中度分析 259二、区域集中度分析 261第三节 2017 年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析 263一、市场定位 263二、竞争对手 264三、营销策略 264四、供应管理 266五、经营原则 267第四节 2018-2024 年中国火锅店连锁业竞争
12、趋势分析 268第八章第八章 20172017 年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力探析年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力探析 273273第一节内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司 273一、企业概况 273二、连锁模式及发展规模 273三、企业发展现状 273四、公司经营效益 274五、小肥羊产品服务 275六、小肥羊加盟市场 275七、小肥羊上市运作状况探析 278第二节内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司 279第三节重庆小天鹅控股（集团）有限公司 280第四节重庆德庄实业集团 281第五节重庆秦妈餐饮文化有限公司 282第六节重庆苏大姐火锅 287第七节北京呷哺呷哺 288第八节四川谭鱼头 289第九
13、节北京东来顺 291第九章中国火锅优势品牌竞争力分析第九章中国火锅优势品牌竞争力分析 293293第一节小肥羊火锅 293一、产品特色 293二、品牌竞争力分析 293三、品牌市场份额分析 294四、未来发展战略分析 294第二节奇火锅 297一、产品特色 297二、品牌竞争力分析 299三、品牌市场份额分析 300四、未来发展战略分析 300第三节谭鱼头火锅 301一、产品特色 301二、品牌竞争力分析 303三、品牌市场份额分析 304四、未来发展战略分析 304第四节秦妈火锅 306一、产品特色 306二、品牌竞争力分析 307三、品牌市场份额分析 308四、未来发展战略分析 308第五
14、节蓉城老妈 311一、产品特色 311二、品牌竞争力分析 311三、品牌市场份额分析 313四、未来发展战略分析 313第六节海底捞火锅 313一、产品特色 313二、品牌竞争力分析 314三、品牌市场份额分析 315四、未来发展战略分析 316第七节德庄火锅 317一、产品特色 317二、品牌竞争力分析 318三、品牌市场份额分析 321四、未来发展战略分析 321第八节丰滑火锅 322一、产品特色 322二、品牌竞争力分析 323三、品牌市场份额分析 323四、未来发展战略分析 323第九节鼎鼎香火锅 325一、产品特色 325二、品牌竞争力分析 326三、品牌市场份额分析 327四、未来
15、发展战略分析 327第十节小天鹅火锅 327一、产品特色 327二、品牌竞争力分析 328三、品牌市场份额分析 328四、未来发展战略分析 328第四部分行业投资前景第四部分行业投资前景第十章第十章 20172017 年中国火锅市场消费调研年中国火锅市场消费调研 331331第一节中国火锅市场消费影响因素分析 331一、经济对火锅的影响 331二、传统对火锅的影响 331三、环境对火锅的影响 331四、火锅经营影响因素 331第二节中国火锅市场消费者需求特征分析 332一、火锅服务对象分析 332二、顾客消费行为分析 333三、顾客消费特征分析 334四、顾客功用需求分析 334五、顾客方式需
16、求分析 334六、顾客价钱需求分析 335七、顾客外延需求分析 335第十一章第十一章 2018-20242018-2024 年中国火锅店连锁业前景展望与盈利预测年中国火锅店连锁业前景展望与盈利预测 336336第一节连锁经营及餐饮业发展趋势 336一、连锁经营的发展趋势 336二、中国餐饮消费呈十大发展趋势 338三、未来餐饮业营销的的几大发展方向 340四、特色餐饮加盟发展趋势 347第二节 2018-2024 年中国火锅店连锁行业新趋势分析 349一、随着消费需求细化，经营模式针对性更加明显 349二、中心厨房和物流配送站将发挥越来越重要的作用 349三、火锅店连锁产业有望成为资本的避风港 350四、2017 年火锅产业十大发展趋势 351第三节 2018-2024 年中国火锅店连锁业盈利预测分析 357第十二章第十二章 2018-20242018-2024 年中国火锅店连锁的市场投资战略研究年中
