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1、 40.【生物选修1生物技术实践】（15分）（09宁夏卷） （1）在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件 外，还要考虑_、_和渗透压等条件 。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类 型容易选择、_、_等优点，因此常 作为遗传学研究的实验材料。 （2）在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污 染，需对培养基和培养皿进行_（消毒 、灭菌）；操作者的双手需要进行清洗和 _；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭， 其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能 _。（3）若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌 的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除 应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品 稀释的_。 （4）通常，对获得的纯菌
2、种还可以依据菌落的 形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的 _。 （5）培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养 基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测 方法是_。 （6）若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基 及其培养物必须经过_处理后才能丢弃 ，以防止培养物的扩散。 40.生物选修1生物技术实践（15分） （1）温度 酸碱度 易培养 生活周期短 （2）灭菌 消毒 损伤DNA的结构 （3）比例合适 （4）鉴定(或分类) （5）将未接种的培养基在适宜的温度下放置适 宜的时间,观察培养基上是否有菌落产生. （6）灭菌 2013年全国高考新课标卷理综试卷1 39. 生物选修1：生物技术实践（15分） 回
3、答下列有关泡菜制作的问题 (1)制作泡菜时，所 用盐水需煮沸，其目的是_，为了缩短制作 时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜 液，加入陈泡菜液的作用是_。 (2)泡菜制 作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行_的 过程。该过程发生在乳酸菌细胞的_中。(3)泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有 _、_和_等。 (4)从开始 制作到泡菜品质昂佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸 。这段时闻内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规 律是_，原因是 _ 39、（1）杀灭杂菌 增加乳酸菌的数量 （ 2）无氧呼吸 细胞质 （3）温度 腌制时间食盐用量 （4）乳酸菌数量增加，杂菌数 量减少 乳酸菌比杂菌更为耐酸
4、 2013年高考新课标全国卷2理综试卷 39.生物选修1：生物技术实践 2013年宁夏高考理综试卷 临床试用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。实验时，首先 要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作， 以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。 回答下列问题： （1） 为了从样本中获取致病菌菌落，可用_法或 _法将样本接种于固体培养基表面，经过选择培养、 鉴别等步骤获得。 （2） 取该单菌落适当稀释，用_法接种于固体培养基表 面，在37培养箱中培养24h，使其均匀生长，布满平板。 （3） 为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A， B，C，D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同
5、位置， 培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌 对抗生素A_；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明 该致病菌对抗生素B_；含C的滤纸片周围的透明圈比含A 的小，说明_；含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的 小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下， 此菌落很可能是抗生素D的_。 （4） 根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选择抗生 素_。 （1）划线 稀释涂布（或涂布） （2）涂 布 （3）敏感 不敏感 该致病菌对C的敏 感性比对A弱 耐药菌 （4）A （2013江苏）14某研究性学习小组以樱桃番 茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关 叙述正确的是 A.酵母
6、菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适 温度较高 B.先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果 酒发酵 C.与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产 品品质更好 D.适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂 菌生长繁殖 （2013山东）34.(8分) 【生物-生物技术实践】 胡萝 卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产生 胡萝卜素的微生物体中提取获得，流程如下： （1） 筛选产胡萝卜素的酵母菌R时，可选用 或平 板划线法接种。采用平板划线法接种时需要先灼烧接 种环其目的是 。 （2）培养酵母 菌R时，培养基中的蔗糖和硝酸盐可以分别为酵母菌 R提供 和 。 （3）从胡萝 卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需 进行过滤。其目的是 。 （4）纸层析法 可用于鉴定所提取的胡萝卜素。鉴定过程中需要用胡 萝卜素标准品作为 。 【答案】（1）稀释涂布平板法 灭菌（防 止杂菌污染） （2）碳源 氮源 （3）时间水浴 滤去不溶物（4）(实验)对照
