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1、1五星级商务酒店运转管理手册（总册）五星级商务酒店运转管理手册（总册）目目录录总经理办公室总经理办公室总经理办公室前言 一、总经理办公室组织机构和岗位设置一、总经理办公室组织机构和岗位设置 （一）组织机构图 （二）岗位设置图 二、总经理办公室岗位职责二、总经理办公室岗位职责 （一）总经理 （二）副总经理 （三）夜间经理 （四）总经理办公室秘书 （五）总经理办公室文员（兼档案管理员、打字员） 三、总经理办公室工作人员素质要求三、总经理办公室工作人员素质要求 （一）总经理 （二）副总经理 （三）夜间经理 （四）总经理办公室秘书 （五）总经理办公室文员（兼档案管理员、打字员） 四、总经理办公室工作规
2、范四、总经理办公室工作规范 （一）编制酒店年度工作计划，总结年度工作流程 （二）编制年度经济预算计划的工作流程 （三）酒店重要设备设施添置、更新和装修改造的工作流程 （四）酒店价格政策制定的工程流程 （五）重大接待任务工作流程 （六）秘书工作流程 （七）酒店公文撰稿规范 （八）行政接待工作流程 （九）会务工作流程 （十）文印工作流程 （十一）收发文工作流程 （十二）档案管理工作流程 （十三）夜间运行管理工作流程 五、总经理办公室工作质量标准五、总经理办公室工作质量标准 （一）办公室环境质量标准 （二）文件草拟质量标准 （三）公文审核质量标准 （四）公务客人接待工作质量标准 （五）会务工作质量标
3、准 （六）文印工作质量标准2（七）档案管理质量标准 （八）办公室设备管理质量标准 六、总经理办公室管理制度六、总经理办公室管理制度 （一）总经理办公会制度 （二）专题工作会议制度 （三）酒店晨会制度 （四）文件传阅制度 （五）阅签值班记录和有关重要经营报表制度 （六）节假日值班制度 （七）酒店调研和信息工作制度 （八）酒店印章和介绍信管理制度 （九）财产物资管理制度 （十）办公室人员考勤制度 （十一）办公室安全管理制度 （十二）预算管理制度 （十三）人事管理制度 七、总经理办公室工作沟通与协作七、总经理办公室工作沟通与协作 八、附录：业务报表八、附录：业务报表 1、电话记录单 2、访客来访记录
4、单 3、收文登记簿 4、收文四联单 5、公文处理单 6、传阅文件处理单 7、发文登记簿 8、卷内目录 9、备考表 10、案卷封面 11、案卷目录表 12、案卷目录目次 13、案卷目录说明 14、案卷目录封面 15、档案借阅单财务部财务部财务部概述 一、财务部组织机构图及岗位设置图一、财务部组织机构图及岗位设置图 （一）组织结构图 （二）岗位设置图 二、财务部岗位职责二、财务部岗位职责 （一）财务部经理 （二）外协兼文员 （三）收银主管3（四）前台收银员 （五）后台收银员 （六）信用催收员 （七）夜审员 （八）日审员 （九）采购部经理 （十）食品采购员 （十一）物品采购员 （十二）财务会计部经理
5、 （十三）应收帐核算员 （十四）总稽核员 （十五）总帐工资档案员 （十六）总帐员 （十七）往来帐核算员 （十八）银行出纳员 （十九）现金出纳员 （二十）电脑系统维护员 （二十一）成本财产主管 （二十二）保管员 （二十三）成本计划员 （二十四）成本核算员 （二十五）材料核算员 （二十六）财产管理员 （二十七）票据复核员 三、财务部工作人员素质要求三、财务部工作人员素质要求 （一）财务部经理 （二）外协兼文员 （三）收银主管 （四）前台收银员 （五）后台收银员 （六）信用催收员 （七）夜审员 （八）日审员 （九）采购部经理 （十）食品采购员 （十一）物品采购员 （十二）财务会计部经理 （十三）应收
6、帐核算员 （十四）总稽核员 （十五）总帐工资档案员 （十六）总帐员 （十七）往来帐核算员 （十八）银行出纳员、现金出纳员 （十九）电脑系统维护员4（二十）成本财产主管 （二十一）保管员 （二十二）成本计划员 （二十三）成本核算员、材料核算员、票据复核员 （二十四）财产管理员 四、财务部工作规范四、财务部工作规范 （一）前台结账收款工作规范 1、散客结账收款工作流程 2、团队结账工作流程 3、长包房结账工作流程 4、其他零星收款工作流程 （二）外币兑换工作规范 （三）各营业点收银规范内容与要求 1、餐厅收银工作规范 2、餐厅收款核算流程 （四）收入稽核工作规范 （五）信用催帐工作规范 （六）客人贵重物品保管的管理工作规范 （七）采购工作规范 （八）验收、保管工作规范 （九）年度预算编制工作规范 （十）会计核算流程 1、收入核算流程 2、支出核算流程 （十一）成本控制核算流程 （十二）验收、保管核算流程 （十三）电脑中心工作规范 五、财务部服务工作质量标准五、财务部服务工作质量标准 （一）结账收款部工作质量标准 （二）外币兑换工作质量标准 （三）收入审计工作质量标准 （四）信用催收质量标准 （五）资金管理工作质量标准 （六）会计核算工作质量标准 （七）综合计划分析工作质量标准 （八）成本控制工作质量标准 （九）财产管理工作质量标准 （十）采购工作质量标准 （十一）安全保卫工作质量标准
