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1、一趾卿晒一批主题酒店产设计原则口口口的黎花蘸蘸蘸在饭店产业逐渐进入成熟阶段后,产业内竞争更加激烈,饭店产品趋于雷同,差异化程度不断下降,使得整个行业市场增长减缓、利润下滑,而主题饭店产品的推出作为差异化的一种有效手段,是饭店获得新的竞争优势的一个重要途径。主题饭店,也称为特色饭店,是其建筑风格、装饰艺术、服务经营实现某一特定主题的饭店,它具有特定的文化氛围,为顾客提供记忆深刻的独特体验。主题饭店不仅是饭店的一种类型,更是一种产品,其设计和管理也必须贯彻产品的观念。由需求导向出发选择主题科特勒指出,产品是提供给市场并引起人们的注意、获取、使用或消费,以满足某种欲望或需要的任何东西。满足顾客需要是
2、产品的基本特征,所以,作为主题性产品,必须从顾客的需求分析出发,不仅分析现实的需求,还要分析潜在的需求,从而满足需求、创造需求、引导需求。现在人们还需要什么,当大多数饭店都懂得运用价格和服务去吸引顾客时,价格和服务都不再是绝对的优势。美国的饭店杂志主编杰夫威斯廷先生认为现在的人们不只是需要一个房间,他们希望能够有一些新奇的享受和经历。这些新奇的享受和经历也就是体验。主题能够创造独特而且记忆深刻的体验,因为主题的一致性饭店现代化日。丁任三一灯旧,和形象性,及文化内涵的深刻性可以帮助产品建立鲜明的感知形象。饭店的主题是为了满足人们对独特体验的需求而存在的,因此,主题的选择是要建立在目标市场的需求分
3、析上,通过事先的环境分析和市场细分,通过选择目标市场,最后才是主题的选择。但实践中往往是先有主题的灵感,这种情况下也离不开需求的分析,通过倒推,可以找到主题适合的目标市场,再验证该市场具有的机会和威胁,看是否可以达到预期的目标,比如盈利,最后再决定主题的取舍。背离这一基本的原则,往往事前就种下了失败的种子,最近杭州“梦幻城堡”的流产就说明了这一问题。“梦幻城堡”原本是为了配合“年世界休闲博览会”,目标市场原定为长江三尾洲家庭式休闲散客和商务客人非深圳地区、非人造乐园。国内家庭式散客,他们需要家的温馨舒适,而非豪华气派,“梦幻”的形象打造必须建立在经济实力上,这是完全脱离目标市场的。此外,若以商
4、务客为目标市场,而杭州的城市定位为非会展城市,而“梦幻城堡”是间客房规模的饭店,客源保证上具有极大风险。可见,由目标市场需求选择主题这一原贝非常重要。由饭店定位出发细化主题主题饭店在进行市场定位时,切勿以为确定了主题就是市场定位。主题与市场定位是两个不同的概念,主题选择确定了“我将经营什么”,市场定位则告诉了顾客“为什么要选择我”。比如同样是以“鲜花”为主题的饭店,如果定位于“这是花的海洋”,顾客群体将主要是一批对植物、花有爱好的顾客而如果定位于“这是一个温馨浪漫的世界”,那顾客中将会有大量情意绵绵的情侣再如果将饭店定位为“为您营造童话般的室外桃源”,那吸引的可能是追求孩童般纯净心态的顾客群体
5、。可见,同一个主题由于市场定位不同,可以占领完全不同的客源市场。就产品定位来说,是指与竞争产品相比,本产品在消费者心目中的地位。定位意味着企业依靠自身的竞争优势,向消费者提供一种或多种差异。主题是差异化的一把标尺,因为主题为各因素的差异化提供统一的依据,贯穿主题的差异化要比普通的、散乱的差异化更能震撼人心。主题是差异化的源泉,从饭店的建筑风貌、环境营造、服务过程,到娱乐活动的开展,都可以在主题文化的深入挖掘中实现差异,从而呈现一种立意鲜明的独特形象,让人印象深刻。产品定位的实现过程,就是产品的差异化过程,对主题饭店来说,是主题的细化过程。可以利用以下变量来细化主题物质一趾卿晒一批主题酒店产设计
6、原则口口口的黎花蘸蘸蘸在饭店产业逐渐进入成熟阶段后,产业内竞争更加激烈,饭店产品趋于雷同,差异化程度不断下降,使得整个行业市场增长减缓、利润下滑,而主题饭店产品的推出作为差异化的一种有效手段,是饭店获得新的竞争优势的一个重要途径。主题饭店,也称为特色饭店,是其建筑风格、装饰艺术、服务经营实现某一特定主题的饭店,它具有特定的文化氛围,为顾客提供记忆深刻的独特体验。主题饭店不仅是饭店的一种类型,更是一种产品,其设计和管理也必须贯彻产品的观念。由需求导向出发选择主题科特勒指出,产品是提供给市场并引起人们的注意、获取、使用或消费,以满足某种欲望或需要的任何东西。满足顾客需要是产品的基本特征,所以,作为
7、主题性产品,必须从顾客的需求分析出发,不仅分析现实的需求,还要分析潜在的需求,从而满足需求、创造需求、引导需求。现在人们还需要什么,当大多数饭店都懂得运用价格和服务去吸引顾客时,价格和服务都不再是绝对的优势。美国的饭店杂志主编杰夫威斯廷先生认为现在的人们不只是需要一个房间,他们希望能够有一些新奇的享受和经历。这些新奇的享受和经历也就是体验。主题能够创造独特而且记忆深刻的体验,因为主题的一致性饭店现代化日。丁任三一灯旧,和形象性,及文化内涵的深刻性可以帮助产品建立鲜明的感知形象。饭店的主题是为了满足人们对独特体验的需求而存在的,因此,主题的选择是要建立在目标市场的需求分析上,通过事先的环境分析和
8、市场细分,通过选择目标市场,最后才是主题的选择。但实践中往往是先有主题的灵感,这种情况下也离不开需求的分析,通过倒推,可以找到主题适合的目标市场,再验证该市场具有的机会和威胁,看是否可以达到预期的目标,比如盈利,最后再决定主题的取舍。背离这一基本的原则,往往事前就种下了失败的种子,最近杭州“梦幻城堡”的流产就说明了这一问题。“梦幻城堡”原本是为了配合“年世界休闲博览会”,目标市场原定为长江三尾洲家庭式休闲散客和商务客人非深圳地区、非人造乐园。国内家庭式散客,他们需要家的温馨舒适,而非豪华气派,“梦幻”的形象打造必须建立在经济实力上,这是完全脱离目标市场的。此外,若以商务客为目标市场,而杭州的城
9、市定位为非会展城市,而“梦幻城堡”是间客房规模的饭店,客源保证上具有极大风险。可见,由目标市场需求选择主题这一原贝非常重要。由饭店定位出发细化主题主题饭店在进行市场定位时,切勿以为确定了主题就是市场定位。主题与市场定位是两个不同的概念,主题选择确定了“我将经营什么”,市场定位则告诉了顾客“为什么要选择我”。比如同样是以“鲜花”为主题的饭店,如果定位于“这是花的海洋”,顾客群体将主要是一批对植物、花有爱好的顾客而如果定位于“这是一个温馨浪漫的世界”,那顾客中将会有大量情意绵绵的情侣再如果将饭店定位为“为您营造童话般的室外桃源”,那吸引的可能是追求孩童般纯净心态的顾客群体。可见,同一个主题由于市场定位不同,可以占领完全不同的客源市场。就产品定位来说,是指与竞争产品相比,本产品在消费者心目中的地位。定位意味着企业依靠自身的竞争优势,向消费者提供一种或多种差异。主题是差异化的一把标尺,因为主题为各因素的差异化提供统一的依据,贯穿主题的差异化要比普通的、散乱的差异化更能震撼人心。主题是差异化的源泉,从饭店的建筑风貌、环境营造、服务过程,到娱乐活动的开展,都可以在主题文化的深入挖掘中实现差异,从而呈现一种立意鲜明的独特形象,让人印象深刻。产品定位的实现过程,就是产品的差异化过程,对主题饭店来说,是主题的细化过程。可以利用以下变量来细化主题物质
