铁皮石斛食用方法

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1、 铁皮石斛食用方法铁皮石斛食用方法 铁皮枫斗食用方法有哪些？铁皮枫斗食用方法怎样最科学？铁皮枫斗是由铁皮铁皮枫斗食用方法有哪些？铁皮枫斗食用方法怎样最科学？铁皮枫斗是由铁皮 石斛加工后的干品，药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。铁皮枫石斛加工后的干品，药效成分主要是石斛多糖、石斛碱和总氨基酸等。铁皮枫 斗药用历史悠久，是我国传统的名贵中药，具有药用和保健的作用，那么铁皮斗药用历史悠久，是我国传统的名贵中药，具有药用和保健的作用，那么铁皮 枫斗食用方法有哪些？枫斗食用方法有哪些？ 铁皮石斛又称黑节草，属兰科石斛属，为兰科多年生附生草本植物，是一 种珍贵的野生药用植物。生于海拔达 1600

2、 米的山地半阴湿的岩石上，喜温暖湿 润气候和半阴半阳的环境，不耐寒。一般均能耐-5的低温。石斛可分为黄草、 金钗、马鞭等数十种，铁皮石斛和金钗石斛为石斛之极品，铁皮石斛因表皮呈铁 绿色而得名。铁皮石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补 益药中的补阴药，中国药典：益胃生津，滋阴清热。铁皮石斛等少数品种之 嫩茎，扭成螺旋状或弹簧状，晒干，商品称为铁皮枫斗，又名枫斗。 铁皮枫斗的吃法有很多种：可以泡茶、口嚼、入酒、入药、炖汤等等。 一 般来说,人们喜欢把枫斗磨成粉,与西洋参合吃,实际上,这种方法并不能完全吸 收枫斗的精华.中药一般讲究慢熬.枫斗放在白水中,先烧开,再用文火熬 3 个小

3、 时,再喝其汤水,效果最好.也可以放在鸡汤,排骨汤中做食材一起煎熬,枫斗全部 吃掉即可.这样就保证了对铁皮枫斗营养的全面吸收。 铁皮枫斗食用方法铁皮枫斗食用方法 1. 生吃取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到 清新爽口，余渣吞咽即可。 2. 煲汤取新鲜石斛，1）将其洗净，并同时去除部分老根； 2）将洗干净的 石斛切碎或拍破，之后加水到锅里（根据自己喝汤比例放置适量的水） 4） 用文火先煎煮 30 分钟 5）之后再放入 1-2 克西洋参再煮 30 分钟即可完成 6）注意：可重复煎煮 2-3 次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最 耐久煎，应劈开先煎，得真味”。 3.

4、泡茶取药店里买来的石斛，1）洗净去除杂质 2）切薄片或拍破成颗粒 3）煮 90 度以上开水冲泡后， 4）过上 4-5 分钟即可饮用。 5）可重复冲泡， 连渣食用。 4. 美食入膳1）洗净去除杂质 2）切薄片或拍破成颗粒 3）将石斛和全鸡 或全鸭 4）加入配料酒少许（两小汤勺），半片姜，不加其它配料 5）一 起文火炖 2-3 小时（检查时筷子可轻松插入肉中为准） 6）根据个人口味 加入盐、糖等，连渣食用（按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖， 会影响药效吸收）。7）用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、 做羹、煲汤等。 5.育阴滋肾汤：1 人份量)材料：冬虫夏草、霍山石斛、白芍、山

5、萸肉各 15 克， 桑椹子、女贞子、旱莲草、熟地各 25 克。 煲法：清水 4 碗煎至 1 碗。功效：冬 虫草既滋肾又补肝，加上霍山石斛、白芍、桑椹子、山萸肉等都是滋阴的中药， 最适合阴虚人士补肝肾之用。 6.养阴消渴汤：材 料：石斛 6-9 克,开冬、玉竹、南沙参、黄精、熟地、淮山、 茯苓各 12 克、陈皮 5 克。用 法：可随意酌加瘦肉或鸡肉适量，加沸水八碗同煲三小时。食时下盐调味。功 效： 对糖尿病消渴症、烟酒过多致肝胃阴伤诸症颇 有效。 食用铁皮枫斗能提高人体免疫能力，增强记忆力，补五脏虚劳，抗衰老，抑制肿 瘤，改善糖尿病症状，抗缺氧，对放化疗以及夜生活、烟酒过度者有显著效果。 如何挑

6、选石斛枫斗 选择石斛要查其颜色，观其形状，闻其味道，嚼其胶质。颜色为铁皮色的 为之上品；形状卷得严实，卷的圈术多；石斛香味重，嚼下去胶质多为之上品。 其中香味为评价石斛的最重要的标准。另外，石斛的单位重量也能看出石斛的品 质，单位重量越重的石斛（即越重称），质量越好。淘宝很多称铁皮枫斗的，价 格却很便宜的，一般都不是正宗的铁皮石斛。如果拿捏不准，选择老品牌是比较 可靠的方法，如福临门石斛、同仁堂，这些都是不错的牌子，比较正宗。福临门 石斛的价格比较实惠，长期治病、保健的人往往比较喜欢福临门的。 平时我们见到的石斛枫斗都像个螺丝状，有点近似碧螺春，很多人都以为这 就是它本来形状， 其实这是石斛的

7、干品， 俗称枫斗。 真正石斛并非长成这个样子， 而是在采收下来之后除去杂质，用开水略烫后烘软，再以人手边搓边烘晒，直到 叶梢搓净，干燥后，剪去部分须根，边炒边扭成螺旋形或弹簧状而成，形似古时 的斗，枫斗的得名即来于此。 铁皮枫斗的食用量 铁皮枫斗的食用量取决于各人的身体状况，不同人身体情况不同，每日 的铁皮枫斗食用量也不同，健康与亚健康人的每天服用量一般在 2-3 克即可，病 人用量则视疾病严重程度、 所处治疗阶段、 病程长短、 病人体质、 症状明显程度、 年龄、季节等因素而定，一般每天服用量要在 2-5 克之间，每天的用量可分 2 到 3 次吃完。 食用铁皮枫斗的禁忌 虽然铁皮枫斗和萝卜之间

8、没有直接冲突，但吃萝卜会“通气”的作用，可以加快 肠道的蠕动和排便，会缩短铁皮枫斗在人肠道内的留存时间，而铁皮枫斗所含有 效成份的吸收主要在小肠内进行，这样就会影响铁皮枫斗的吸收利用。所以，建 议服用铁皮枫斗的同时最好尽量少吃甚至不吃萝卜。 虽然现在对于绿豆汤会降低铁皮枫斗的药效还没有明确结论，但从中医角度来 讲，绿豆皮具有“解毒”作用，这里所谓的“解毒”并不是真的解毒，而是指抑 制或降低外界食物对人体发生某些作用，冬虫夏草作为一种名贵滋补品，吃起人 体必然会在体内发生一系列反应，这种反应是积极有用的，不应该受到其他东西 的干扰，因此为了保险起见，最好不要喝绿豆汤，还包括含有较多绿豆制成的食 品。 此外，在食用冬虫夏草时，应以清淡饮食为主，少吃油腻味重的荤菜， 因为大多数美味佳肴用的佐料比较多，常用的佐料有：生姜、辣椒、大葱、大小 茴香、香菜等，这些佐料大多数有一定的发散作用，吃的太多可能会对冬虫夏草 的药效产生不良影响。