生长猪的采食量非常重要

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1、生产管理 PRODUCING AND MANAGEMENT106猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2012年 第9期生长猪的采食量非常重要赵克斌(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所， 北京 100193)采食量的重要性还没有引起规模化养猪场的足够重视。随着中国养猪业发展以规模化养猪为主的模式，今天我们饲养的生长猪普遍具有非常高的瘦肉生长潜力。其生长潜力的发挥需要更高的营养供应。但现代瘦肉型猪在中国商品猪场条件下的采食量往往偏低。根据笔者对北京部分规模化猪场的调查，25 100 kg生长育肥猪在自由采食条件下饲养期的平均饲料消耗量在 0.085 0.10 kg/kg代谢体重（

2、W0.75） 。考虑到商品场存在2% 10% 的饲料浪费，生长猪的实际采 食 量 在 0.80 0.95 kg/W0.75。 这 远远低于美国 NRC（1998）标准推荐的20 50 kg 阶 段 的 0.129 kg/W0.75 到80 120 kg 阶 段 的 0.10 kg/W0.75。 北京顺义测定站测定的平均采食量在0.100 0.105 kg/W0.75 。1 影响生长猪采食量的主要因素 导致我国规模化商品猪场生长猪采食量较低的原因很多，主要有以下几个方面 ：1）以瘦肉率为目标的选育。在选育提高瘦肉率过程中，没有同时提高猪的采食能力，使得现代瘦肉型猪采食量普通偏低。2）商品猪场存在

3、许多应激因素，降低了生长猪的采食量。与选育场、测定站及试验站具有良好的环境不同，商品生产场存在饲养密度大、 温度不适宜、空气质量差、环境卫生差、混群、并圈等等应激因素，导致猪的采食量降低。3）商品猪场普遍存在健康问题，许多猪处于亚健康状态。处于疫病挑战下的猪，采食量明显下降。4）饲料质量不佳。一些商品猪场的配合饲料含霉菌毒素，一些含大量适口性差的饲料原料。2 生长猪采食量的意义 采食量的重要性在于如下 3 个方面。2.1 采食量与饲料转化效率有关 研究发现，存在最低料重比的采食量。理论上，生长猪采食营养首先用于维持需要，多余的营养才用于生长。因此，猪采食越多，维持需要所占比例越少， 料重比越低

4、。但实际情况远更复杂。采食量与料重比的关系实际呈曲线关系。随着采食量的增加，料重比先是降低，到某一最佳点后又上升。根 据 陈 斌 等（2004） 的 研 究，69 100 kg 杜长大三元杂交猪饲喂量在 2.3 倍维持需要时，F/G（耗料增重比）为 4.07，饲喂量逐渐增加，F/G呈下降趋势，饲喂量增加到 2.60 倍维持需要时，F/G 下降到 3.37。本研究没有更高饲喂量的处理，如果将饲喂量增加到 2.8 3.0 倍维持需要，F/G 还有改善的可能。这个试验结果显示，采食量太低，饲料转化效率变差。 达到最低料重比的采食量主要受猪和饲料 2方面的影响。1）在猪的方面，主要取决于瘦肉生长潜力。

5、当猪的瘦肉生长潜力非常高时，较高的采食量允许猪的瘦肉生长潜力充分发挥，料重比降低。但当猪的瘦肉生长潜力较低时，采食量如果超过瘦肉生长潜力，多余的营养以脂肪形式沉积于体内，料重比上升。因此，瘦肉生长潜力越高，达到最低料重比所需要的采食量越多。瘦肉率高的现代瘦肉型猪要求较高的采食量，而瘦肉率较低的猪（例如地方猪种，老的品种）要求较低的采食量。以维持需要的倍数表示的最佳采食量受性别影响，公猪母猪阉公猪。也受日龄影响，幼龄猪大龄猪。因此，凡瘦肉率非常高、公猪和小母猪、幼龄阶段猪要求高采食量，瘦肉生长潜力可以充分发挥。凡瘦肉率低、阉公猪、体重大的猪，要求采食量较低，防止采食量超过瘦肉生长潜力，导致脂肪沉

6、积和料重比增加。2）饲料方面，主要取决于日粮的可利用能量浓度。当日粮的可利用能量浓度较低时，要求采食量较高 ； 反之当日粮的可利用能量较高时，要求采食量较低。因为，生长猪真正需要的是每天的养分摄入量。2.2 采食量反映猪遭受的应激水平 我国一般商品猪场记录得到的采食量远远低于养猪发达国家的水平。说明我国的商品猪场存在许多不利于猪采食和生长的应激因素。这些应激因素限制了现代瘦肉型猪生长性能的发挥。疫病和环境因素是最重要的应激因子。特别是多种疫病对猪挑战，导致猪的免疫系统常常被激活，严重影响猪的采食量。猪舍环境恶劣也是限制猪采食量的重要因素。因此，考察商品猪场生长猪的采食量在某种程度上可了解该猪场

7、的环境条件及猪群的健康水平。也建议规模化猪场记录生长猪的实际采食量，技术人员密切关注生长猪的采食量，一旦出现采食量明显低于正常（标准） ，一定生产管理 PRODUCING AND MANAGEMENT107 2012年 第9期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学是某些方面出了问题，最常见的是健康出问题了，立即查明原因，及时纠正和解决。2.3 是制定营养方案的重要参数 我们在为生长猪配制日粮时，除了了解猪群的瘦肉生长潜力外，需要首先了解该猪群的实际采食水平。如果猪的健康水平高、环境应激少，猪的采食量非常高， 配制日粮的限制因素就比较少，很容易配制出高效、低成本的日粮。但如果目

8、标猪群的采食量非常低，配制高效、低成本日粮的难度就较大。原则上讲，采食量越低、瘦肉生长潜力越高，配制的日粮要求可利用养分越高，反之也然。要配制出效果好的日粮，不能不考虑采食量。3 生长猪采食量在生产上的应用 1）确定你养的是什么类型的猪。一般可分 3 类 ：高瘦肉生长潜力猪，瘦肉率非常高，最近从国外引进的瘦肉型品种 ；标准瘦肉生长潜力猪，较早引进的瘦肉型品种，国内培育的瘦肉型品种 ；低瘦肉生长潜力猪，含中国地方猪血液的杂交种。2）根据猪的瘦肉生长潜力确定最佳每天可利用能量摄入目标，在此可利用能量摄入时， 猪的饲料转化效率最高。标准的瘦肉型猪（大白、长白、杜洛克，外三元杂） ，每天采食 3 倍于

9、维持需要的可利用能量可达到最低料重比（Edwords，2008） 。赵克斌 (2009， 个人资料 ) 对 2000 年和 2001 年顺义性能测定站的大白猪和长白猪的采食量和料重比分析，也发现可利用能量摄入量在 3倍维持左右时，猪的料重比最低。采食量高于 3 倍、低于 3 倍维持时，料重比变差。如果饲养的是瘦肉生长潜力极高的猪，或者饲养的是瘦肉生长潜力低的猪，最佳采食量的目标就必须调整。表 1 是根据 Walters（2009）数据计算出的最佳采食量（每天采食代谢能及维持倍数） 。我们发现，猪的体重越小，要求的采食量也越多。原因在于幼龄猪的瘦肉生长潜力更大。3）考察生长猪的实际采食量。每个猪

10、场的实际采食量是不一样的，需要认真考察目标猪群的实际采食量。需要对不同阶段的生长猪的体重和饲料消耗量进行准确记录。获得准确的饲料消耗量还不能说是采食量。采食量还应当进行 2 方面调整 ：测定饲料的水分，校正成含水量为 12% 的标准日粮消耗量 ； 根据饲料的浪费情况，扣除 5% 左右没有被猪摄入的饲料。假设平均体重为 60 kg 的生长猪，平均每天消耗日粮 2 kg，测定饲料含水 15%，浪费情况一般 5%。猪的实际采食量为 ： 2（100%-15%）/（100%-12%）95%=1.84 kg/d。注意，猪群的采食量不是一成不变的，当条件发生变化后，特别是当猪舍温度高时，采食量明显下降。4）

11、确定日粮合理的可利用能量浓度。理论上，当每天最佳可利用能量摄入目标和生长猪的实际采食量已经确定，就可确定日粮合理的可利用能量浓度。 但在实际应用时，考虑的因素比较复杂。各种饲料原料的价格，商品猪的行情，饲喂方式等等均需考虑。假设目标猪群为标准瘦肉型生长猪，30 60 kg 阶段的实际采食量为1.7 kg/d，目标可利用能量摄入量为3.15 倍维持需要 ； 60 100 kg 阶段的实际采食量为 2.4 kg/d，目标可利用能量摄入量为 2.7 倍维持需要。体重 30 60 kg（平均 45 kg）猪的日粮代谢能浓度最佳为 ：0.4435（45）0.753.15/1.7 = 14.3MJ/kg6

12、0 100kg（平均 80 kg）猪的日粮代谢能浓度最佳为 ：0.4435（80）0.752.7/2.4 = 13.3MJ/kg理论上，在这样的日粮代谢能浓度下，饲料的转化效率是最好的。当商品生长猪的实际采食量高于以上假设的情况，日粮可利用能量浓度可以降低。反之，需要提高日粮的可利用能量浓度。在实际商品猪生产中，可能遇到生长猪的采食量非常低，而瘦肉生长潜力非常高，或者生长猪采食量非常高，而瘦肉生长潜力较低的情况。前一种情况要求非常高的日粮代谢能浓度，而玉米 - 豆粕型日粮的代谢能浓度只能达到13.3 MJ/kg 左右，再高的日粮代谢能浓度就需要添加油脂。当油脂的价格较低的情况下，当然可以考虑加

13、油，同时相应提高日粮氨基酸的浓度，达到最佳目标可利用能量摄入量。但中国目前油脂的价格是非常贵的，加油会大大增加注 ： 维持需要代谢能按 0.4435W0.75 计算。 体重 /kg高瘦肉生长潜力猪标准瘦肉生长潜力猪低瘦肉生长潜力猪MJ/d维持倍数MJ/d维持倍数MJ/d维持倍数107.83.17.22.96.52.62014.43.413.13.112.02.93019.83.518.13.216.42.94024.23.422.13.120.02.85028.03.325.53.023.02.86031.03.228.43.025.52.77033.53.130.52.827.62.6803

14、5.63.032.22.729.32.59037.22.933.92.631.02.410038.72.835.42.532.12.311039.92.636.42.433.02.212040.82.537.32.333.82.1表 1 最佳采食量推荐生产管理 PRODUCING AND MANAGEMENT108猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2012年 第9期日粮成本，不见得合算。实际上，料重比对能量摄入量的回归曲线在最佳能量摄入量附近变化不大，即能量摄入量在最佳能量摄入上增加或减少 10% 左右，料重比变化不大。也就是说，我们有比较大的选择余地。 上面的生长猪的例

15、子，日粮代谢能浓度 30 60 kg 阶段可以在 12.9 15.7 MJ/kg、60 100 kg阶段可以在 12.0 14.6 MJ/kg 范围内选择。在高温季节，瘦肉率非常高的生长猪可能采食量非常低，达到最佳目标每天可利用能量摄入量十分困难，可选择代谢能浓度的下限。但尽可能向最佳目标可利用能量摄入量靠近，因为采食量越多， 出栏越快。在后一种情况下，生长猪的瘦肉率较低，而采食量非常高的情况，这样的情况一般发生在含地方猪血液的杂交猪。这种情况日粮选择的余地很大，可以多利用一些物美价廉的粗饲料，降低成本，达到限制能量摄入的目的，还可以采取限制饲喂方法达到限制能量摄入的目的。随着我国饲养猪的瘦肉

16、生长潜力越来越高，而商品猪场猪的生存环境还有待改善，采食不足的问题突出出来。如果我们在配制日粮时不考虑这种情况，后果可能更加严重。有些不科学做法是习惯造成的，有些是没有考虑中国的国情。例如我们常常发现在瘦肉猪日粮中加入大量的麦麸、米糠、酒糟等可利用能量密度非常低的原料。有的瘦肉型生长猪日粮加入高达 30% 麦麸，这样的配方可能适宜过去瘦肉生长潜力较低的猪品种，饲喂现代高瘦肉型猪就不科学。何况现在麦麸的价格几乎与玉米一样贵， 大量用麦麸喂高瘦肉率的现代猪，会大大提高饲养成本，降低生产效率，甚至增加死淘率。 当你的猪瘦肉率很高、采食量很低时，绝不能使用低可利用能量浓度的日粮。生长猪从断奶到出栏 （8100 kg） ，生长猪在早期的瘦肉生长潜力最大，采食量很难达到瘦肉生长潜力充分发挥的水平，这时瘦肉的生长主要受能量摄入的限制，提高日粮能量浓度，线性提高瘦肉生长（Pettigrew 等， 2008） 。因此，对于断奶仔猪，日粮能量浓度要尽可能高一些，添加油