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1、小家蝇蛆中微量元素含量的测定金恩汝 孙 琪 胡新泉 游寿仙3 上海市奉贤县卫生防疫站(201400)1 前言3上海市卫生防疫站自古以来,在各国民间都有以昆虫为食的习惯,至今全世界已开发的昆虫约370余种,不少人把昆虫食品列为 “21世纪食品”,其中,蝇类的食用、 药用已具有几千年的历史。蝇咀具有生活周期短,耐高密度繁殖,繁衍速度快,易于人工驯化培养(饲养)等特点,在正常情况下,一对家蝇在5个月时间里能繁殖191千亿头幼虫(约600多吨)。它除了有丰富优质的蛋白质外,还含有多种人体必需的微量元素,形成多种维生素、 酶、 激素等活性物质,对调节人体生理功能具有重要作用。此文就对奉贤县培养、 繁衍的
2、小家蝇蝇蛆的微量元素Cu、Zn、Fe、M n、Ca、M g作一次定量测定。2 材料与方法211 研究对象: 1995年在奉贤地区培养的小家蝇蝇蛆干粉。测定干粉中Cu、Zn、Fe、M n、Ca、M g的含量。212 测定方法21211 测定仪器: 3200型原子吸收分光光度仪测定条件: C2H4: air= 0. 6415 测定波长: (nm)Cu: 325. 4 Zn: 213. 6Fe: 248. 1 M n: 27914Ca: 317. 9 M g: 27910 灯电流: 10mA狭缝: 1档21212 测定用试剂:(1) Cu、Zn、Fe、M n、Ca、M g标准溶液.(2) 1% HN
3、O3溶液(3) 测定步骤:精密称取小家蝇蝇蛆10克于瓷蒸发皿内,先放在电炉上炭化,直到无烟,再放在高温炉内500灰化6小时,待冷却至室温后,用1%HNO3溶液多次溶解残渣过滤于10m l具塞试管中,最后定容至10m l。用滤液以3200型原子吸收分光光度仪测定其含量。(4) 计算结果:x(mg?kg)= C?M式中: C 相当于标准溶液 g数M 样品重量(g)3 结 果311 标准溶液测定时的精密度试验及曲线相关系数的计算(见表1)表1 Cu、Zn、Fe、Mn、Ca、M g标液测定的精密度及曲线相关性元素名称平均变异系数(CV % )相关系数(r)Cu4145019998Zn117801999
4、6Fe3154019996M n3155019997Ca2186019995M g4103019998312 6种元素的回归方程:41 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.Cu: y= - 1. 38+ 65. 35xZn: y= - 1. 92+ 268. 0xFe: y= - 0. 88+ 51. 92xM n: y= - 1. 14+ 96. 77xCa: y= 3. 50+ 62. 01xM g: y= 9. 50+ 74. 84x313 小家蝇蝇蛆6种微量元素含量(见表2)表2
5、小家蝇蝇蛆6种微量元素含量元素名称含量(mg?kg) Cu77130 Zn18610 Fe19410 M n90170 Ca1832 M g27484 讨 论411 从表1结果证明该测试方法精密度及 曲线相关性良好(CV % 5; r019995),完 全符合本实验研究的要求。412 以上测定的6种元素都是人体所必需的。 如缺少Cu,有许多酶(过氧化氢酶、 磷酯 化酶、 琥珀酸脱氢酶,赖氨酸氧化酶等)的活 性都要降低,而且Cu直接参与人体红血球 的形成。Zn能构成DNA、RNA聚合酶、 参与构成多种酶类、 直接影响核酸和蛋白质的代谢。Fe是血红蛋白的重要组成成分,是人体 健康的必要保证。并和蛋
6、白质、 氨基酸、 有机酸结合成络合物,是许多酶的组成成分。M n能维持正常的抗氧化过程,能防止 突变基因,抑制癌细胞生长,并参与VB、VC、VE的合成,有抗衰老作用,M n缺乏可引起心肌损伤,胰腺发育不全、 糖尿病、 帕金森氏病。Ca是构成骨骼,牙齿的主要成分,对血 液凝固,神经兴奋、 肌肉收缩、 电解质平衡等 方面都起着重要作用。M g是高能磷酸根转移酶的激活剂,参 与糖、 脂肪和蛋白质的代谢,镁缺乏引起缺血 性心脏病及心肌坏死,还易得胃癌和白血病。413 我们对小家蝇蝇蛆的6种元素进行的 定量测定,为其社会上广泛应用提供了科学 的依据。 因为蝇蛆不仅含有多种微量元素,还有 丰富的蛋白质,维
7、生素、 酶、 激素等 1 它有着广阔的发展前景。可用作生产化妆品和保健 食品等等。 蝇蛆的开发利用会给人类带来巨大的福音 。(上接第8页)412 不同地道药材微量元素的 富集作用不同,地道药材与非地道药材的差异 在一定程度上反映在微量元素的组成上,可见 地道药材与微量元素有一定的相关性。 本文实 验结果中国茜草与欧茜草同含人体必需元素的绝大多数元素Zn、M n、Fe、Sr、Cr、M o、Co、Se、Cu等,且测得含量结果较接近,富含Zn、M n、Fe、Sr四元素两种茜草含量趋于相近 (见表1)符合中医理论3。即含较高锌锰配合 物,并通过锌、 锰 “归经” 达到补肾虚症,以微量 元素Zn、M n
8、、Fe、Sr等作为共同的物质基础,实施对神经内分泌免疫调节网络的控制而 产生的整体效应。413 同时测定两种茜草(四个样品)有害元素A s、Hg、Po等含量都小于世界卫生组织规定的限度(见表)。414 从我们对中国茜草与欧茜草的化学成分研究4微量元素的实验测定结果证明:两种药 材主要化学成分,含微量元素基本一致,中国 茜草不含有害成分芦西丁,可以替代欧茜草, 同时可利于扩大我国丰富的药材资源开发,造福全人类。5 参考文献1 Johnnes W estendorf et al .M utationResearch 1990. 240 1- 122 Poginsky, Barbara et al, Carconogene2sis 1991. 12(7) 1265- 713 中国中医药出版社,微量元素与中医药,1993151P14214 王钢力 中国茜草与欧茜草的化学成分 研究 1995112151 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.
