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1、中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。农药残留量快速检测农药残留量快速检测一科标化工一科标化工（GB/T 5009.1992003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类）1 范围本标准规定了由酶抑制法测定蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检验方法。本标准适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速筛选测定。速测卡法速测卡法( (纸片法纸片法) )2 原理
2、胆碱酯酶可催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸与靛酚(蓝色)，有机磷或氨基甲酸脂类农药对胆碱酯酶有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改变，由此可判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。3 试剂3.1 固化有胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片(速测卡)。3.2 pH7.5缓冲溶液：分别取15.0g 磷酸氢二钠 Na2HPO412H2O与1.59g 无水磷酸二氢钾KH2 PO4 ，用500mL 蒸馏水溶解。4 仪器4.1 常量天平4.2 有条件时配备372恒温装置。5 分析步骤5.1 整体测定法5.1.1 选取有代表性的蔬菜样品，擦去表面泥土，剪成1cm 左右见方碎片，取5g 放入带盖
3、瓶中，加入10mL 缓冲溶液，振摇50次，静置2min 以上。5.1.2 取一片速测卡，用白色药片沾取提取液，放置10min 以上进行预反应，有条件时在37恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。5.1.3 将速测卡对折，用手捏3min 或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。5.1.4 每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。5.2 表面测定法(粗筛法)5.2.1 擦去蔬菜表面泥土，滴2滴3滴缓冲溶液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。5.2.2 取一片速测卡，将蔬菜上的液滴滴在白色药片上。中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为
4、基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。5.2.3 放置10min 以上进行预反应，有条件时在37恒温装置中放置10min。预反应后的药片表面必须保持湿润。5.2.4 将速测卡对折，用手捏3min 或用恒温装置恒温3min，使红色药片与白色药片叠合发生反应。5.2.5 每批测定应设一个缓冲液的空白对照卡。6 6 结果判定结果判定结果以酶被有机磷或氨基甲酸酯类农药抑制(为阳性)、未抑制(为阴性)表示。与空白对照卡比较，
5、白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果。 白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。对阳性结果的样品，可用其它分析方法进一步确定具体农药品种和含量。7 7 附则附则7.1 速测卡技术指标7.1.1 灵敏度指标：速测卡对部分农药的检出限见表1。表1 部分农药的检出限农药名称检出限 /( mg/kg )农药名称检出限 /( mg/kg )农药名称 检出限 / ( mg/kg )甲胺磷1.7乙酰甲胺磷3.5久效磷2.5对硫磷1.7敌敌畏0.3甲萘威2.5水胺硫磷3.1敌百虫0.3好年冬1.0马拉硫磷2.0乐果1.3呋喃丹0.5氧化乐果2.37.1.2 符合率：在检出的30份以上阳性样品中，经
6、气相色谱法验证，阳性结果的符合率应在80%以上。8 说明8.1 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株(体)蔬菜浸提或采用表面测定法。对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采取整株(体)蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。8.2 当温度条件低于37，酶反应的速度随之放慢，药片加液后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以空白对照卡用手指(体温)捏3min 时可以变蓝，即可往下操作。注意样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲溶液加的少、预反应后的药片表面不够
7、湿润，二是温度太低。中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。8.3 红色药片与白色药片叠合反应的时间以3min 为准，3min 后的蓝色会逐渐加深，24h 后颜色会逐渐退去。酶抑制率法(分光光度法)9 原理在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水
8、解产物与显色剂反应，产生黄色物质，用分光光度计在412nm 处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。10 试剂10.1 pH8.0缓冲溶液：分别取11.9g 无水磷酸氢二钾与3.2g 磷酸二氢钾，用1000mL 蒸馏水溶解。10.2 显色剂：分别取160mg 二硫代二硝基苯甲酸(DTNB)和15.6mg 碳酸氢钠，用20mL 缓冲溶液溶解，4冰箱中保存。10.3 底物：取25.0mg 硫代乙酰胆碱，加3.0mL 蒸馏水溶解，摇匀后置4冰箱中保存备用。保存期不超过两周。10.4 乙酰胆碱酯酶：根据酶的活性情况，用缓冲溶液溶解
9、，3 min 的吸光度变化 DA0 值应控制在0.3以上。摇匀后置4冰箱中保存备用，保存期不超过四天。10.5 可选用由以上试剂制备的试剂盒。乙酰胆碱酯酶的 DA0 值应控制在0.3以上。11 仪器11.1 分光光度计或相应测定仪。11.2 常量天平。11.3 恒温水浴或恒温箱。12 分析步骤12.1 样品处理：选取有代表性的蔬菜样品，冲洗掉表面泥土，剪成1cm 左右见方碎片，取样品1g，放入烧杯或提取瓶中，加入5mL 缓冲溶液，振荡1 min2min，倒出提取液，静置3 min 5min，待用。12.2 对照溶液测试：先于试管中加入2.5mL 缓冲溶液，再加入0.lmL 酶液、0.1mL 显
10、色剂，摇匀后于37放置15min 以上(每批样品的控制时间应一致)。加入0.lmL 底物摇匀，此时检液开始显色反应，应立即放入仪器比色池中，记录反应3 min 的吸光度变化值 DA0 。12.3 样品溶液测试：先于试管中加入2.5mL 样品提取液，其它操作与对照溶液测试相同，记录反应3min 的吸光度变化值 DA t。13 结果的表述计算中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行
11、同仁前来洽谈、合作。13.1 结果计算见式(1)。抑制率(%)= ( DA0 - DA t)/ DA0 100(1)式中： DA0 对照溶液反应3min 吸光度的变化值；DA t样品溶液反应3min 吸光度的变化值。13.2 结果判定结果以酶被抑制的程度(抑制率)表示。当蔬菜样品提取液对酶的抑制率50%时，表示蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在，样品为阳性结果。阳性结果的样品需要重复检验2次以上。对阳性结果的样品，可用其它方法进一步确定具体农药品种和含量。14 附则14.1 酶抑制率法技术指标14.1.1 灵敏度指标：酶抑制率法对部分农药的检出限见表2。表2 酶抑制率法对部分农药的检出
12、限农药名称检出限 / ( mg/kg )农药名称检出限 / ( mg/kg )敌敌畏0.1氧 化 乐果0.8对硫磷1.0甲基异柳磷5.0辛硫磷0.3灭多威0.1甲胺磷2.0丁硫克百威0.05马拉硫磷4.0敌百虫0.2乐果3. 0呋南丹0.0514.1.2 符合率：在检出的抑制率50%的30份以上样品中，经气相色谱法验证，阳性结果的符合率应在80%以上。15 说明15.1 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。 处理这类样品时， 可采取整株(体)蔬菜浸提。 对一些含叶绿素较高的蔬菜， 也可采取整株(体)蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰
13、。15.2 当温度条件低于37，酶反应的速度随之放慢，加入酶液和显色剂后放置反应的时间应相对延长，延长时间的确定，应以胆碱酯酶空白对照测试3min 的吸光度变化 DA0 值在0.3以上，即可往下操作。注意样中心以化工行业技术需求和科技进步为导向，以资源整合、技术共享为基础，分析测试、技术咨询为载 体，致力于搭建产研结合的桥梁。以“专心、专业、专注“为宗旨，致力于实现研究和应用的对接，从而推 动化工行业的发展。 科标化工分析检测中心致力于推动化工产业发展，欢迎各行同仁前来洽谈、合作。品放置时间应与空白对照溶液放置时间一致才有可比性。胆碱酯酶空白对照溶液3min 的吸光度变化 DA0 值0.3 的原因：一是酶的活性不够，二是温度太低
