[农林牧渔]油菜栽培技术

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1、油油 菜菜 栽栽 培培授课对象：农学专业 学 时 数：6学时 授课时间：20052007本章内容提要及学时安排本章内容提要及学时安排本章内容提要及学时安排本章内容提要及学时安排第一节概述1学时 第二节 油菜栽培的生物学基础 3学时 第三节 油菜的产量形成与品质 1 学时 第四节 春油菜栽培技术 1 学时第一节第一节概概 述述?一、油菜生产在国民经济中的重要性?二、油菜的分布及生产概况?三、油菜的类型及起源一、油菜生产在国民经济中的重要性（一）提供生活必需的优质食用油油酸、亚油酸合计含量达85以上 （二）提供多种用途的工业用油 （三）提供优质饲料和植物粗蛋白 （四）油菜在持续农业中具有重要作用二

2、、油菜的分布及生产概况二、油菜的分布及生产概况（一）世界油菜生产概况?油菜是世界上古老的油料作物，在中国和印度等地 具有悠久的栽培历史。?目前油菜已成为世界上四大油料作物（大豆、向日 葵、油菜、花生）之一，菜子油产量约占食用植物油 总产的15%左右。?主要分布在亚洲、欧洲、北美洲、大洋洲。?20世纪80年代以来，油菜作为主要的植物油源和饲 料源，发展速度很快。其中，发展最快的国家是中国、 印度、德国和法国。表表1 1 世界油菜子面积和产量世界油菜子面积和产量( (单位：单位：khmkhm2 2、kg/hmkg/hm2 2 、ktkt) )2003年2001年收获面积单产总产收获面积单产总产世界

3、总计2257715063400024015148635688中国7143 1477105528000147011760孟加拉国303769233347749260印度50401000504046308834090巴基斯坦310836259277945262加拿大326232624178417841784178美国128112813829382938293829法国5175171251125112511251德国136613664789478947894789匈牙利10361036706706706706俄罗斯129712971458145814581458澳大利亚339833983398339

4、833983398捷克146814681468146814681468英国432432432432432432波兰32023202634634634634国家（二）中国油菜分布及生产概况（二）中国油菜分布及生产概况 ?分布:中国是世界油菜生产大国，油菜的分布遍及全国 。?种植类型：目前以甘蓝型油菜为主, 西北山区和西北内陆 高原地区则以白菜型、芥菜型油菜为主。1940年前后，由日 本、朝鲜和英国引进甘蓝型油菜，目前我国南方冬油菜区已 逐渐以甘蓝型油菜代替了白菜型油菜，占油菜种植面积的 80%以上，使我国成为世界上甘蓝型油菜的三大生产区之一 （另有欧洲和加拿大）。?油菜区划：按农业区划和油菜生产

5、特点，以六盘山和太岳 山为界线，分为冬油菜区和春油菜区两大产区。?1冬油菜区集中分布于长江流域各省及云贵高原， 这些地区无霜期长，冬季温暖，一年两熟或三熟，适于油 菜秋播夏收。种植面积占全国油菜总面积的90%，产量占全 国油菜籽总产量的90%以上。品种多为冬性强、根系发达的 白菜型和甘蓝型油菜。包括华北关中、云贵高原、四川盆 地、长江中游、长江下游和华南沿海六个亚区。（二）中国油菜分布及生产概况（二）中国油菜分布及生产概况?2春油菜区冬季严寒，生长季节短，降雨量少，日照长且强度及 昼夜温差大，对油菜种子发育有利，为一年一熟制，实行春种（或 夏种）秋收。种植面积及产量均只占全国油菜的10%以上。

6、包括青藏 高原、蒙新内陆和东北平原三个亚区。?（1）青藏高原亚区包括青海省和西藏自治区，甘肃省西南和 祁连山地区，四川省阿坝和甘孜州。该区海拔高，气候寒冷，是 我国春油菜的重要产区。油菜与青稞、春小麦等作物轮作。品种 以早熟白菜型油菜为主，在较温暖的河谷灌区也种植其他类型油 菜。?（2）蒙新内陆亚区包括内蒙古、新疆和宁夏自治区，甘肃省 中部和河西走廊，山西省雁北地区及河北省长城以北。该区大部 夏季温度较高，但干旱少雨。油菜春或夏播均有。品种以芥菜型 油菜为主，也有甘蓝型和白菜型等类型。?（3）东北平原亚区包括辽宁、吉林和黑龙江省。该区油菜栽 培时间短，是我国发展油菜生产的新区。该区冬寒夏热，生

7、产中 多为早熟白菜型和甘蓝型品种，实行春、夏栽培。图1 中国的油菜产区划分（二）中国油菜分布及生产概况（二）中国油菜分布及生产概况?生产情况：中国油菜种植面积和总产均居世界第一位。其中以湖北、 湖南、安徽、江苏、江西、四川、河南、贵州、内蒙古、青海、甘肃等 省区发展较快。 ?2003年我国油菜种植面积7221 khm2，单产1581.5 kg/hm2 ，总产11420 kt。其中播种面积在1000khm2以上的有湖北省（1174.6）、安徽省 （1014.5），500 khm2以上的有四川省（803.6）、湖南省（711）、江 苏省（683），200khm2以上的有贵州省（451.4）、江西省

8、（428）、河 南省（384.6）、内蒙古自治区（280）、浙江省（229.5）；单产较高的 省区有山东、西藏、江苏、新疆、四川、河南、青海、云南等省区 （2301.51710.7 kg/hm2）；总产前10位的省区有湖北、四川、安徽、 江苏、湖南、河南、贵州、浙江、江西、内蒙古。 ?发展特点：种植面积扩大快； 迅速推广种植优质油菜和杂交油菜 （70年代以来）； 发展和提高了精耕细作的传统； 推广了育苗移 栽技术； 研究总结了培育壮苗，合理密植，合理施肥，防治病虫等先 进技术，促进了油菜单产的提高。 ?存在问题；同欧洲一些高产国家相比，主要存在生产机械化水平不 高，施肥水平较低，优质品种面积相

9、对较小，油菜产品的加工利用差距 较大等问题。（三）（三） 内蒙古油菜分布及生产概况内蒙古油菜分布及生产概况 ?主要分布：呼伦贝尔市的岭北地区、兴安盟、 锡林郭勒盟的南部农区、乌兰察布市的后山地 区、包头市及巴彦淖尔市的北部山旱区。 ?生产概况：2004年全区油菜种植面积 278khm2，平均单产1125 kg/hm2，总产313.3 kt。其中面积较大的盟市有呼伦贝尔市、兴安 盟、呼和浩特市、乌兰察布市、包头市、锡林 郭勒盟；单产较高的有呼伦贝尔市1422 kg/hm2、 通辽市1383 kg/hm2、锡林郭勒盟1032 kg/hm2 和包头市1000 kg/hm2。三、油菜的类型及起源三、油

10、菜的类型及起源（一）油菜的类型及起源油菜是指用以收籽榨油为主要栽培目的 的十字花科（Cruciferae）芸薹属(Brassica) 作物的若干个种和变种的统称。我国油菜分为白菜型油菜、甘蓝型油菜 和芥菜型油菜三种类型，每个类型包含若干个 种（表2）。项目白菜型芥菜型甘蓝型别名小油菜、矮油菜、甜油菜等高油菜、辣油菜、苦油菜、 大油菜等洋油菜、黑油菜、欧洲油 菜等学名株型子叶形状叶片特征薹茎叶叶柄花瓣大小形状开花时花蕾位置花药孔开列方向角果大小果柄与果轴夹角形状大小种皮色泽胚根脊、种脐合点种皮网纹辛辣味及含油量授粉类型染色体数及组生育期B.campestris或 B.chinesisB.junc

11、eaB.napus普遍矮小普遍高大较高大心形杈形肾形有刺毛，蜡粉有或无有刺毛、蜡粉，叶薄、多灰 绿色有蜡粉，成长叶无刺毛， 多蓝绿色全抱茎有短叶柄半抱茎较大，重叠或呈复瓦状小，窄长，四瓣分离大，二、三重叠比新开花朵低比新开花朵高比新开花朵高向外内向或半转向内向或半转向较肥大，果喙显著细而短小长大中等大小小多垂直不规则球形圆球形球形大小不一，千粒重3g左右小，千粒重23g大，千粒重34g黄褐黑黄红褐深褐黑胚根脊显著，种脐合点平滑胚根脊很明显，种脐平滑， 合点突出胚根脊显著，种脐合点较 平滑较浅很明显浅无，含油量3545%强，含油量3540%无，含油量3745%异花授粉常异花授粉常异花授粉n=10

12、 aan=18 aabbn=19 aacc较短中等较长其 他种子花果营 养 器 官名 称表2 油菜三大类型名称及特征（二）油菜的品种类型（二）油菜的品种类型?常规油菜（又称普通油菜） 指按常规育种方法育成的高产但不太 优质的品种。如：中油821、湘油10号等分别为甘蓝型中熟和中晚 熟品种。菜油中的芥酸含量一般为 4055，饼粕中硫代葡萄 糖苷含量为80180mol/g。?优质油菜指品质性状经过改良，使菜籽油和菜籽饼的品质明显 比普通油菜优良的品种。优质油菜主要指单低（低芥酸）和双低 （低芥酸、低硫代葡萄糖苷）油菜品种。 国际标准规定，商品双低油菜的菜籽油中芥酸含量不超过5%， 饼泊中硫苷含量低

13、于30mol/g；原种芥酸含量在1%以下，合格种子 芥酸含量在2%以下，硫苷含量少于20mol/g。如青油14、青油46、 中双4号、中油低芥2号（单低）等。?杂交油菜指利用三系育种，核不育两系育种，化杀育种，自交不 亲和杂交等方法育成的杂种第一代。若具有优良的品质特性，则称 为优质杂交油菜。如：秦油2号、华杂2号（单低）、华杂3号（双 低）。优质油菜脂肪酸组成脂肪酸传统油菜现在的优质油菜将来的优质油菜 （）（）（） 棕榈酸3.5 4.0 45 油酸15.2 6065 80 亚油酸14.0 2025 1215 亚麻酸9.5 68 3 二十碳烯酸11.0 2 2 芥酸48.0 1 1第二节第二节

14、 油菜栽培的生物学基础油菜栽培的生物学基础?一、油菜的形态特征?二、油菜的生长发育一、油菜的形态特征一、油菜的形态特征（一）根油菜的根系为直根系，由主根、 侧根和支根组成。主根上部膨大而下部 细长，呈长圆锥形，垂直向下生长。一 般耕作水平下，直播油菜主根入土深度 为4050cm，木质化。侧根多密集在 2030cm的耕层，水平扩展4050cm 。一、油菜的形态特征一、油菜的形态特征（二）主茎和分枝?油菜的根颈：是由下胚轴发育而成，介于根 与主茎之间的具有贮藏功能的一段。根颈的 长短粗细以及直立与否是判断油菜长势强弱 和营养状况的重要形态标志之一。凡根颈细 长软弱而弯曲的，必是弱株；根颈粗，短 直

15、，则是壮苗的标志。?主茎：根颈以上的茎为主茎，由子叶以上的 幼茎延伸后形成。油菜主茎伸长高度依品种 而异。幼苗时，叶排列紧密而丛生其上；抽 薹后，主茎节间才迅速伸长呈直立型，并同 时长粗；至终花期，茎的伸长基本停止。开 花前主茎柔嫩、多汁，开花后由下而上逐渐 木质化。甘蓝型油菜主茎分三个茎段（图 2）：图2 油菜的茎段（二）主茎和分枝（二）主茎和分枝?分枝：油菜抽薹后，茎秆叶腋间的腋芽延 伸形成分枝。分枝上可再生分枝，即二次 分枝、三次分枝等。根据一次分枝在主茎 上的分布，可把油菜分为三种株型（图 3）。 ?下生分枝型：分枝较多，集中着生于主 茎中、下部，主茎花序不发达，植株筒 状或丛生状。一般比较早熟。 ?匀生分枝型，分枝多，均匀分布在主茎 上，植株扇形，大多数甘蓝型品种属于 此类。 ?上生分枝型，分枝较少，集中于主茎上 部，主茎花序发达，植株帚形。一般比 较晚熟。图3 油菜的三种分枝型 1.下生分枝 2.匀生分枝 3.上生分枝?分枝的重要性：在一般情况下，一次分枝 上的角果数约占单株角果数的70%，是油菜