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1、辨别真假原装红酒的方法：1.看礼盒包装：原装红酒时都是按箱的，没有任何礼盒类包装的，国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情额外定做的。因此如说红酒有原装礼盒，那你可得当心了；2.看计量单位：原装的红酒在酒标上的容量都是标 75cl 而不是 750ml,“cl”为分升，原装酒都是这样标准的，如果标的是“ml”毫升，则为进口罐装酒或假冒的进口红酒；3.看瓶身数字：原装红酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等；4.看日期标注：原装红酒的生产日期标注法很特别，如法国红酒一般的标法：L7296A06 11：58。L7 代表 2007 年，296 是代表法国时间从元旦开始的
2、第 296 天罐装，A06 是代表生产线编号11：58 是那天精确的罐装时间6.看酒封松紧：原装进红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，原装红酒的酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不是用来密封的，因此可以转动。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。开瓶验酒：1.看酒液 看葡萄酒的颜色是否不自然；看葡萄酒上是否有不明悬浮物（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)；酒质变坏时颜色有浑浊感 ；2.看酒塞 打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的；3.闻酒味 酒的香气是品酒时非常好的指标，好的红酒有颇为复杂的气味，不会
3、搀杂坏的气味或奇怪的味道。精于此道者甚至能由闻酒的过程中区别出包括橡木桶、黑樱桃、紫罗兰，或其它种种不同的香味。如果红酒中有指甲油般呛人的气味，就变质了或为假酒 ；4.试口感饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，就不正常了。 怎样鉴别色素葡萄酒？ 取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸面上的酒的红颜色不能均匀地分布在纸面上，或者纸面上出现了沉淀物，那么所谓的“干红葡萄酒”就是“色素葡萄酒”，而正宗的原装红酒绝对不会出现这种情况。拉菲酒庄拉菲酒庄(Chate
4、au Lafite Rothschild)酒庄等酒庄等级级： ：1855 梅多克梅多克评级评级列列级级酒庄第一酒庄第一级级（ （Premier grands crus classes） ）拉斐酒庄是拉斐酒庄是 1855 年波年波尔尔多葡萄酒多葡萄酒评级时评级时的的顶级顶级葡萄酒庄之一。葡萄酒庄之一。连连同奥比昂酒庄、拉同奥比昂酒庄、拉图图酒庄、酒庄、玛玛歌酒庄及歌酒庄及 1973年入年入选选的木桐酒庄，并称波的木桐酒庄，并称波尔尔多多 “五大五大 “名庄。拉斐酒庄被名庄。拉斐酒庄被认为认为是是 “五大五大 “中最中最为为典雅的。典雅的。拉斐酒庄拉斐酒庄历历史悠久，已有数百年史悠久，已有数百年历
5、历史。自史。自 17 世世纪纪西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子西格家族入主后，酒品得到大幅提升。老西格去世后，其次子亚亚力山大与波力山大与波尔尔多另一名庄拉多另一名庄拉图图酒庄的女酒庄的女继继承人承人结结婚，此婚，此举举使他使他们们的儿子小的儿子小亚亚力山大成力山大成为为掌控掌控 “五大五大“中两大名中两大名庄的庄的 “葡萄王葡萄王子子 “Prince des Vignes。 。18 世世纪纪，拉斐酒庄已，拉斐酒庄已为为英国英国伦伦敦的酒商敦的酒商们们所推崇，而且成所推崇，而且成为为了法国国王路易十五的了法国国王路易十五的宫宫廷御酒。廷御酒。传说传说，法属圭，法属圭亚亚那
6、那总总督履任前，曾咨督履任前，曾咨询询波波尔尔多的医生多的医生带带哪种酒去上任喝好，医生当哪种酒去上任喝好，医生当时时推荐拉斐推荐拉斐为为最保健养最保健养颜颜的葡萄酒。当的葡萄酒。当总总督回督回国述国述职职拜拜见见法国国王法国国王时时，后者惊，后者惊讶讶地地发现总发现总督与出督与出发时发时比比较较像是年像是年轻轻了了 25 岁岁。 。总总督将此督将此归归因于拉斐的功效，从此，王后和因于拉斐的功效，从此，王后和宠宠妃妃们们都争喝拉斐，一都争喝拉斐，一时时成成为宫为宫廷廷时时尚。尚。经过战经过战乱和数易其主后，乱和数易其主后， 1868 年，年，银银行家行家罗罗特施德男爵特施德男爵 Baron d
7、e Rothschild 以八倍市盈率以八倍市盈率买买入酒庄，成入酒庄，成为为拉拉斐酒庄的新主人，其家族斐酒庄的新主人，其家族经营经营一直延一直延续续至今。至今。现现任庄主埃里克任庄主埃里克罗罗特施德男爵特施德男爵 Eric de Rothschild 上任于上任于 1974 年，年，其其锐锐意革意革新和苦心新和苦心经营经营使得拉斐使得拉斐摆摆脱了脱了 6070 年代的平凡而重新达到年代的平凡而重新达到巅巅峰。峰。拉斐酒庄的拉斐酒庄的红红酒，通常要在不酒，通常要在不锈钢发锈钢发酵罐中放置酵罐中放置 3 个星期，再在新橡木桶中放个星期，再在新橡木桶中放 1824 个月。酒庄的正牌酒个月。酒庄的正
8、牌酒单单宁宁丰厚，可丰厚，可历历久藏。久藏。拉斐酒庄位于波拉斐酒庄位于波尔尔多酒区的梅多克分多酒区的梅多克分产产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积积 100 公公顷顷，在列，在列级级酒庄中是最酒庄中是最大的。平均葡萄大的。平均葡萄树龄为树龄为 40 年。葡萄品种以赤霞珠年。葡萄品种以赤霞珠为为主，占主，占 71左右。左右。拉斐酒庄以拉斐酒庄以红红葡萄酒葡萄酒为为主。正牌酒主。正牌酒为为拉斐拉斐为为 Chateau Lafite Rothschild，副牌酒，副牌酒为为 Carruades de Lafite。 。拉斐酒庄的所有者拉斐酒庄的所有者罗罗特施德家族
9、近年特施德家族近年还还收收购购了波了波尔尔多数家列多数家列级级酒庄，并在美国和南美等地收酒庄，并在美国和南美等地收购购有多家葡萄园。有多家葡萄园。香港市香港市场场 2010 年年 3 月参考价格（月参考价格（750ml）：）：Chateau Lafite Rothschild 正牌：正牌：1996 年份，年份，10000-11000 港港币币/瓶；瓶；2003 年份，年份，9000-10000 港港币币/瓶；瓶；2005 年份，年份，8500-9500 港港币币/瓶；瓶；2006 年份，年份，4500-5500 港港币币/瓶。瓶。Carruades de Lafite 副牌：副牌：2003 年
10、份，年份，2500-3000 港港币币/瓶；瓶；2005 年份，年份，2750-3000 港港币币/瓶；瓶；2006 年份，年份，2500-2750港港币币/瓶。瓶。波波尔尔多多产产区介区介绍绍： ：波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是“法国 葡萄酒王 后“。 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚： 它临大西洋，气候温和，土 壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。 波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区： 波尔多产区葡萄种植面积 10 万公顷，年产 8 亿瓶葡萄酒，其中AOC 级的好葡萄酒占 总量的 95。 波尔多产区以红葡萄酒为主 波尔多产区的葡萄酒以调配型葡萄酒为
11、主 波尔多产区南部的 SAUTERNES 次产区的白葡萄酒也很著名。 波尔多产区闻名世界的三大理由：好葡萄酒的最大产区 波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦， 随英法殖民 扩张而传遍世界。波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。波波尔尔多多产产 区区细细分表分表：AOC 级别的葡萄酒也可以细分为好多级，其中，葡萄酒产区名标明的产 地越小，酒质越好。最低级是大产区名 AOC：例如 Appellation+波尔多产区 +Controlee， 次低级是次产区名 AOC：如 Appellation+MEDOC 次产区 +Controlee较高级是
12、 村庄名 AOC：如 Appellation+MARGAUX 村庄 +Controlee最高级是城堡名 AOC：如 Appellation+Chateau Lascombes 城堡 Controlee 在法定的波尔多大产区名下，可细分为 5 大法定次产区，列表如下： 次产区名 所辖 村庄级产区MEDOC 梅多克次产区或 HAUT MEDOC 上梅多克 Saint-Estephe, Pauillac, Saint- Julien, Medoc-Listrac,Medoc-Moulis, MargauxGRAVES 格拉夫次产区 Graves, Pessac-Leognan, Cerons, Ba
13、rsac, SauterneCOTES DE BALAYE&COTES DE BOURG 布拉依与布尔次产区 Cotes de Boulaye, Cotes de BourgLIBOURNAIS 利布奈次产区 Fronsac, Cotes-Canon-Fronsac, Pomorel, Saint-Emilion.ENTRE-DEUX-MERS 两海间次产区 Entre-Deux-Mers, Cadillac, Loupiac, Ste-Croix du Mont波波尔尔多葡多葡 萄酒的分萄酒的分级级表表 1855 年波尔多红白葡萄酒等级表1855 年，世界万国博览会在巴黎举行。为弘扬法国美酒
14、文化，当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多 商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，结果共有 61 家红葡萄酒酒庄和 1 家白葡萄酒分成 5 级入围。 这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，但我们在查阅它时须知：该等级表以 MEDOC 次产区的葡萄酒为主，GRAVES 次产区只有一款红葡萄酒入围，且名列 5 大顶级酒庄之列，因为 Chateau Haut-Brion Pessac 这款酒太好了。波尔多产区内 Saint-Emilion 圣艾米伦次产区的葡萄酒也 非常著名，但该表未收入， 所以要以 Saint-Emilion 次产区自己的葡萄酒等级表作参考。当时 的分类不用酒庄 CHATEAU 一词，而用
15、词汇 CRU，意为土壤，标明 CRU 的葡萄酒一般都比较好 格拉夫 GRAVES 次产区葡萄酒庄表 1953 年，格拉夫次产区自行评定的 红白葡萄酒表，但未分级别。 圣艾米伦 SAINTEMILLION 次产区葡萄酒等级表 1954 年，圣艾 米伦次产区将自己 860 公顷土地上的美酒分级，它在顶级酒庄中又分为 A 级和 B 级，A 级比 B 级酒质高很多。 GRAND VIN 意为“伟大的葡萄酒“。一些波尔多葡萄酒标注它，表示该 葡萄酒在 酒庄中已储藏 3 年，其中橡木桶中贮存 1824 月后，装瓶 1 年之上，其间没有出问题 经受了考验 ，所以是好酒，“伟大的酒“。 有些酒标为 Bordeaux Superieur, 这种称谓只是当时的一种分类方法， 绝大多数波尔 多葡萄酒都属此列，所以它并不表示该葡萄酒有多好。 波尔多产区最贵的葡萄酒是 “贝托斯酒庄“ CHATEAU PETRUS，因为 其土壤构成 是陨石构成，全球独有，所以酒价昂贵。 波尔多产区最著名的白葡萄酒是 Chateau dYquem Sauternes
