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1、竹笋去壳机械的初步设计摘要摘要：本课题涉及一种竹笋脱壳机，由支架、传送带、前滚轮、后滚轮、主滚轮架和主滚轮组成，支架为钢结构，上面为一平面钢板，前后滚轮固定在支架的两端，后滚轮通过传动机构由一电动机带动，传送带由橡胶材料制成，为封闭的环状带，紧套在前后滚轮和支架表面上，主滚轮架固定在支架表面上，其轴向与支架的轴向形成一个角度，主滚轮固定在主滚轮架上，主滚轮由橡胶材料制成，通过传动机构由一电机带动。该设备结构简单、操作方便、投资成本低，可以连续生产，降低了劳动强度，提高了劳动生产力，利于推广。关键词关键词：竹笋; 理条性能; 脱壳机Design of a bamboo shoot decorti
2、catorAbstract: This model utility involves one kind of bamboo shoots decorticator. It after support, conveyer belt, hoop, the hoop, the host roller seat and the main hoop compose. The support is a steel structure, and a plane plate above. The front and latter hoops fix in both sides of support respe
3、ctively. The latter hoop leads through the transmission system by an electric motor, which is seal endless and made by the rubber material, tight wrap in the around hoop and on support surface. The main roller seat fixes on the support surface, whose axial axial forms an angle with the support. The
4、main hoop is made by the rubber material fixes on the main roller seat, and leads through the transmission system by an electrical machinery. This equipment structure is simple, the ease of operation, the cost of investment are low, might the continuous production, reduce the labor intensity, enhanc
5、ed the labor productivity, favored the promotion.Key Words: bamboo shoot; strip performance insufficiency; decorticator浙江林学院农业与食品科学学院食品科学与工程专业设计目 录 前 言.11.1 竹笋的营养价值.11.2 竹笋即食产品的发展现状.11.2.1 竹笋加工技术现状.21.2.2 脱壳设备的现状.21.3 研究目的及意义.21.4 设计内容.32 竹笋脱壳机械的设计方案.32.1 竹笋去壳机械的设计依据.32.2 竹笋去壳机械的工作原理.42.3 竹笋去壳机械部件的设
6、计.52.3.1 滚轮的设计.52.3.2 组件的设计.62.3.3 调节器的设计.62.3.4 传动方式的设计.82.3.5 机架的设计.82.3.6 总组装图.93 竹笋去壳机械的强度校核.93.1 强度校核.93.2 刚度校核.94 竹笋去壳机械的展望.105 结 论.11参考文献.13致 谢.14浙江林学院农业与食品科学学院食品科学与工程专业设计01 前前 言言1.1 竹笋的营养价值竹笋的营养价值竹笋，别名笋，为多年生常绿木本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广1。在我国，食用竹笋历史悠久，曾有“素食第一品”、 “无笋不成席”之说。远在二、三千年前，竹笋已成为席上珍馔。古往今来，竹笋以特有的清香和鲜美，博得人们交口称赞。早在诗经中就有“其蔬伊何？唯笋即蒲”的诗句，可见在周代时，竹笋已和杜甫曾有诗赞笋：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来”。竹笋既可作为时鲜蔬菜，又可以加工成玉兰片、笋干、腌笋和笋罐头，特别是玉兰片，堪称笋中珍品。竹笋味美质嫩，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。据分析测定，鲜笋中含有糖类、蛋白质、脂肪及磷、镁、铁、钙等矿物元素和多种维生素。鲜笋蛋白质含量在1.59%4.04%之间，是蛋白质含量最高的蔬菜之一。至少含有18种氨基酸，其中三分之一以上的
