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1、1附件20162016 年全国职业院校技能大赛年全国职业院校技能大赛 竞赛项目方案申报书竞赛项目方案申报书赛项名称： 粮油储检专业赛项 赛项组别： 中职组 高职组专业大类： 轻纺食品类 方案设计专家组组长： 陈军生 专家组组长手机： 13901256485 方案申报单位（盖章）： 全国粮食职业教育教学指导委员会 方案申报负责人： 陈军生 联系手机： 13901256485 邮箱号码： 通讯地址： 北京市西城区木樨地北里甲 11 号国宏大厦C915 邮政编码： 100038 2申报日期： 2015 年 8 月 30 日 32016 年全国职业院校技能大赛年全国职业院校技能大赛竞赛项目方案竞赛项
2、目方案一、一、赛项赛项名称名称（一）赛项名称2016 年全国职业院校技能大赛粮油储检专业赛项（二）压题彩照见附件。（3（赛项归属产业类型第一产业。（四）赛项归属专业大类1.中等职业学校专业目录轻纺食品类粮油储运与检验技术专业（编号：071400）。二、二、赛项赛项申申报专报专家家组组姓名姓名单单位位专业专业职务职务/职职称称年年龄龄陈军生国家粮食局人事司 全国粮食职业教育教学指导委员会人才管理司长 主任委员45刘力中国粮食研究培训中心 全国粮食职业教育教学指导委员会粮食经济 研究副主任 副主任委员47李涛国家粮食局人事司人才工作处人才管理副调研员37李寅铨国家粮食局职业技能鉴定指导中心职业技能
3、 培训鉴定处长39常晓明中国粮食研究培训中心培训处教育培训处长45朱之光国家粮食局标准质量中心标准处粮油质量 检验处长、 享受研究员待 遇高级工程师52王若兰河南工业大学粮油食品学院粮油储藏系粮油储藏主任、教授55袁建南京财经大学食品科学与工程学院粮油质量 检验教授50舒在习武汉轻工大学食品科学与工程学院粮油储藏教授50 王道波山东商务职业学院食品工程系油脂加工主任、副教授52孙勤安徽粮食工程职业学院粮食工程系粮油质量 检验主任、 副教授51许方浩江苏省连云港工贸高等职业技术学校 工艺设计系粮油储藏副主任、 高级讲师45李学强安徽科技贸易学校粮食工程系粮油储藏主任484曹毅辽宁省粮食科学研究所
4、粮油储藏总工、 教授级高级 工程师44史玮吉林省粮油卫生检验监测站粮油质量 检验副站长、 教授级高级 工程师46熊宁湖北省粮油食品质量监测站粮油质量 检验站长、 教授级高级 工程师51高彬彬浙江省储备粮管理有限公司粮油储藏副总经理、 高级工程师50李志民中央储备粮梅河口直属库粮油储藏主任、 高级工程师41三、三、赛项赛项目的目的通过开展粮油储检专业职业技能竞赛，全面展示近年来职业院校粮油储检专业建设成果；检验粮油储检专业人才培养质量；扩大职业院校粮食专业的社会影响，提升吸引力；同时，以竞赛为纽带，进一步促进粮食专业校企合作、产教融合，推动职业教育粮油储检专业教育教学改革创新，不断提高人才培养质
5、量。四、四、赛项设计赛项设计原原则则本着紧密结合粮油储检专业对应的粮食行业职业岗位工作实际的原则，粮油储检专业赛项中职组依据粮油保管员国家职业标准和粮油质量检验员国家职业标准中级工（国家职业资格四级）及以上等级的专业理论知识和实际操作技能要求，主要结合职业岗位生产工作实际需要设计比赛。比赛项目一般是粮油储藏、质量检验工作中常见的、关键的技术技能，适当增加新知识、新技术、新设备和新技能比赛内容。同时兼顾竞赛具有一定的观赏性。五、五、赛项赛项方案的特色与方案的特色与创创新点新点坚持以职业岗位生产工作实际为导向。依据粮油保管员、粮油质量检验员国家职业标准对专业理论知识和实际操作技能5要求，结合中职粮
6、油储检专业教学实际，在仔细梳理粮油储藏和检验基层岗位实际工作的基础上设计赛项内容，注重从规范性、准确性、高效性等角度考核选手技术技能水平。创新竞赛组织方式。拟结合国家粮食局、中国就业培训技术指导中心、全国财贸轻纺烟草工会联合举办的第四届全国粮食行业职业技能竞赛，组织职业院校粮油储检专业学生参赛，实现企业职工和院校学生同台竞技、交流技艺、共同提高。同时，通过竞赛平台，职业院校和粮食企业、学生和职工加强了联系、加深了友谊，对于促进粮食专业校企合作、产教融合以及学生就业具有重要意义。六、六、竞赛竞赛内容内容简简介（介（须须附英文附英文对对照照简简介）介）粮油储检专业赛项面向中等职业学校粮油储运与检验
7、技术专业在籍学生举办。该赛项根据办学层次不同，分别依据粮油保管员国家职业标准和粮油质量检验员国家职业标准中相应等级的专业理论知识和实际操作技能要求，以职业岗位生产工作实际需要为导向，科学设计赛题，主要考核选手粮情判断处理、储粮害虫防治、机械通风降温、谷物冷却和气调储粮等技术技能，以及对各类粮油国家质量标准的理解和对原粮、成品粮理化和卫生指标的检验分析能力，力求全方位检查职业院校粮油储检专业教育教学成果，进一步促进职业教育与粮食产业融合以及校企人才供需对接，推进粮食职业教育取得新的更大的进展。竞赛包括理论知识比赛和实操技能比赛两部分。理论知识比赛主要依据不同办学层次对知识、技能要求，考量参赛选手
8、对相关理论了解和运用的程度，权重为总成绩的 30%。实操技能比赛分为粮油储藏技术、粮油质量检验技术两个分赛项，权重为总成6绩的 70%。 Grain&oil storage and inspection major competition program is oriented to the middle vocational school students specializing in grain and oil storage and inspection technology. To take the school-running level into consideration, A
9、ccording to the requirement about the knowledge and skills of corresponding grade in the “Grain and Oil storekeeper national occupational standards“ and “Grain and Oil Quality Inspector national occupational standards“, the scientific questions are assigned in the competition program which is emphas
10、ized on the actual production needs. The main examining is not only on the application ability of grain storage skills for the grain condition judgement and treatment, stored grain pest control, ventilation treatment, grain cooling and low oxygen control, but also the comprehension on the different
11、kinds of grain and oil national standards, the inspection and analysis ability of the physical, chemical and sanitary items on the grain and processed grain. The purpose is to generally examine the vocational school teaching work on the grain&oil storage and inspection technology major, to promote t
12、he connection of the vocational education with grain industries and enterprises. Then, to strengthen personnel comunicaitons and cooperation between the supply and demand sides, to make the new and greater progress on the grain and oil vocational education. The competition consists of theoretical kn
13、owledge and practical operation skills programs in two parts. The theoretical knowledge competition program is primarily based on the the requirement about the knowledge and skills of different school-running level,which examines the comprehension and application ability on the theory of the competi
14、tors. The score of this part is accounted for 30% of the final score. The practical operation skills program is divided into two branches: grain and oil storage technology, grain and oil quality inspection technology. The score of this part is accounted for 70% of the final score.七、七、竞赛竞赛方式方式凡开设相关专业
15、的职业院校，均可以组队参赛。每所院校限报 1 支队伍，所有参赛选手须是该校在籍学生。每支代表队由 6 人组成，包括 1 名领队，1 名联络员（指导教师）、2 名粮油储藏分赛项选手、2 名粮油质量检验分赛项选手。采取个人赛的方式，每名参赛选手须完成相应分赛项的全部比赛项目，不设计团体项目，不邀请境外代表队参赛。7八、八、竞赛时间竞赛时间安排与流程安排与流程竞赛赛程约 3 天，具体时间和地点待定。拟委托开设有粮油储检专业的高职院校承办比赛。赛程安排如下：第一天（全天）：代表队报到、召开竞赛预备会、抽签确定选手分组和工位；第二天（上午）：开幕式，实操技能比赛；第二天（下午）：实操技能比赛；第二天（晚
16、上）：理论知识比赛、阅卷；第三天（上午）：竞赛同期活动；第三天（下午）：闭幕式。九、九、竞赛试题竞赛试题待定。十、十、评评分分标标准制定原准制定原则则、 、评评分方法、分方法、评评分分细则细则根据粮油保管员、粮油质量检验员国家职业标准和相关工程技术标准的要求，评分标准主要从操作的规范性、熟练性和结果的精确性等方面考核选手，具体内容待命题时确定。十一、十一、奖项设奖项设置置（一）（一）优优秀个人秀个人奖奖按照不同分赛项分别排奖。根据各组学生选手的数量，按比例设定奖项数量。一等奖：各分赛项个人成绩排名前 5%的选手。二等奖：各分赛项个人成绩排名前 5%至 10%的选手。三等奖：各分赛项个人成绩排名前 10%至 15%的选手。（二）（二）优优秀院校秀院校奖奖根据各院校遴选和培训选手情况、参赛积极性、选手成绩、8文明竞赛等方面综合评分，分别授予优秀院校奖。十二、技十二、技术规术规范范根据粮油保管员国家职业标准粮油质量检验员国家职业标准制定
