《2017-2022年中国蘑菇行业市场需求调研及投资价值评估报告(目录)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2017-2022年中国蘑菇行业市场需求调研及投资价值评估报告(目录)（33页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、观研网 - 观潮向 研精深 怀天下 www.proresearch.org 观研天下观研天下 （北京）信息咨询有限公司（北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站企业发展咨询第一站2017-2022 年中国蘑菇行业市场需年中国蘑菇行业市场需求调研及投资价值评估报告（目录）求调研及投资价值评估报告（目录）观研网观研网 - 观潮向观潮向 研精深研精深 怀天下怀天下 www.proresearch.org观研网 - 观潮向 研精深 怀天下 www.proresearch.org 观研天下观研天下 （北京）信息咨询有限公司（北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站企业发展咨询第一站观研网 - 观潮向
2、 研精深 怀天下 www.proresearch.org 观研天下观研天下 （北京）信息咨询有限公司（北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站企业发展咨询第一站2017-2022 年中国蘑菇行业市场需求调研及投资价值评估年中国蘑菇行业市场需求调研及投资价值评估报告报告（目录）（目录）【价 格】纸介版：7200 电子版：7200 纸介+电子：7500【交付方式】电子版 Email， 特快专递特快专递【网 址】http:/www.proresearch.org/plus/view.php?aid=202195近几年，随着国家对口援疆计划的实施，一大批食用菌企业及科技人员来到新 疆，支持新疆食用菌
3、产业的发展。新疆第六师具备发展食用菌产业得天独厚的 资源优势、地缘优势以及对口援疆单位的技术优势。目前食用菌已成为六师重 点扶持的农业产业之一，尤其是双孢蘑菇栽培发展速度迅猛。但在双孢蘑菇生 产过程中，茹农的栽培双孢蘑菇的经济效益相差较大。本文就六师双孢蘑菇产 业发展情况，重点走访了本地区食用菌产业部门分管领导、菌包加工企业及典 型种植户，通达调查分析本地区双孢蘑菇的栽培面积、栽培品种、栽培设施、 栽培模式、经营模式、投入与产出比、技术需求情况以及生产中急需解决的问 题等，为六师双孢蘑菇产业可持续发展提供参考。1 双孢蘑菇栽培现状1.1 栽培面积2015 年，第六师范围内军户农场、芳草湖农场、
4、红旗农场、一六等团场都在 进行双孢蘑菇生产，栽培面积约 24000m2。六师范围内军户农场双孢蘑菇栽培 规模最大，栽培面积 12500m2，以日光温室栽培为主，面积约 10000m2；双孢蘑 菇工厂化栽培设施 1 个，栽培面积 2000m2；栽培车间 2 个，面积 500m2，栽培 品种主要为 As2796 和 A15。1.2 栽培技术本地区双孢蘑菇主要采用单层置地栽培和层架式栽培方式。其中，95%菇农采用 置地栽培，放置菌包数量较少，一次性投入成本相对较低，风险小，管理精细， 收益也较好。层架式栽培，菌包及辅助材料一次性投入成本大，高风险与高收 益同在。栽培模式为一年一作或两作，双孢蘑菇栽培
5、结束后或进行大田番茄育 苗或秋季温室蔬菜种植。经营方式以家庭分散式栽培为主，约占 90%以上，工 厂化栽培不足 10%，产品以自产自销为主。双孢蘑菇日光温室生产周期是菌包 9 月中旬至 1 月下旬进棚，12 月中旬至 4 月下旬出菇结束。双孢蘑菇栽培菌包观研网 - 观潮向 研精深 怀天下 www.proresearch.org 观研天下观研天下 （北京）信息咨询有限公司（北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站企业发展咨询第一站2015 年 12 月之前基本均购自新疆九鼎天库生物科技有限公司，并由其提供技 术指导；12 月后部分菌包由军户农场泰源食用菌专业合作社提供。目前各农场 虽然成立了食
6、用菌产业各种类型的合作社，但其作用未能充分发挥，主要还是 依靠向有经验的菇农学习或团场农业技术部门聘请相关的专家进行次数有限的 现场指导，基层缺乏食用菌专业技术人员，菇农在双孢蘑菇栽培方面基础薄弱， 面临遇到问题无处可求的窘境，迫切需要专业的双孢蘑菇栽培技术指导，尤其 是病虫害防治。1.3 菌包加工企业军户农场泰源食用菌专业合作社现有 1 个双孢蘑菇菌包加工厂，12 月已生产双 孢蘑菇菌包 1 万个，计划年产 50 万包，用种量 7，约 180g/包，则年需三级 菌种最少 90t。目前菌包加工企业使用的蘑菇品种主要为 A15、As2796 和 3X， 由于疆内食用菌菌种生产单位较少，面对低价菌
7、种的杂菌感染率高、产量差异 多的问题，菌包加工企业宁愿选择接受高价疆外或进口菌种。其中 A15 和 3X：22 元/kg，As2796：8 元/kg（包括物流成本） 。每个菌包 （40cm50cm16cm）销售价 27 元，其中菌种成本近 4 元。尤其是夏季温度较 高，菌种外调过程中需冷藏，从北京到新疆 2t 菌种运输费就达 1.6 万元，运输 费用占取了更大部分支出，菌包加工企业迫切需要有规范化的疆内菌种生产单 位可以提供合格的菌种。图：双孢蘑菇不同栽培方式生产投入与产出情况调查资料来源：公开资料，观研天下整理1.4 经济效益双孢蘑菇上市时间对销售收入有较大影响，秋冬季栽培双孢蘑菇面积较大，
8、上 市集中，且从疆外调入较多，竞争激烈，存在压价现象，优质菇批发价仅为 10 元/kg，收益较少。夏季栽培双孢蘑菇对环境条件要求较高，需安装制冷设施， 且电费投入较高，需电量 1/h，栽培面积较少，夏季乌鲁木齐最大的批发市 场可稳定供应双孢蘑菇鲜货的仅有九鼎、泰源和健源 3 家，基本靠内地外调。 市场供应不足，价格全年最高，批发价可达 1516 元/kg。在双孢蘑菇生产过程 中，有人盈利，也有人亏本。本地区日光温室栽培双孢蘑菇多采用单层置地栽观研网 - 观潮向 研精深 怀天下 www.proresearch.org 观研天下观研天下 （北京）信息咨询有限公司（北京）信息咨询有限公司 企业发展咨
9、询第一站企业发展咨询第一站培或者双层层架式栽培，双孢蘑菇不同栽培方式生产投入与产出具体情况。生产投入中，菌包成本占最大比重，2728 元/个，层架式栽培菌包一次性投入 费用较高，且需投入 3 万元制作栽培架，菌包成本一般需 4 万8 万元/棚。其 次为雇工费，单层置地栽培雇工费约 20800 元，覆土用工 8 个，100 元/d，约 需 800 元；采菇用工最多，需 200 个工左右，100 元/人，约需 20000 元。架式 栽培由于工作难度加大，耗时较多，用工量加大，雇工费约 4.5 万元。栽培架 按 5 年折旧计算，每年需 6000 元，因此双孢蘑菇日光温室栽培 1 个生长周期净 利润
10、3 万5 万元。由于双孢蘑菇栽培较温室蔬菜栽培具有劳动强度小、时间短、 收益高等优势，职工生产积极性高。但在栽培时间上宜错过内地市场双孢蘑菇 集中上市期。同时，还应提高本地菇农栽培水平，达到优质优价。2 双孢蘑菇生产中存在的问题2.1 鲜菇销售价格较低本地区双孢蘑菇生产以家庭分散式栽培为主，没有形成规模化生产，上市时间 和产量不稳定，不能满足疆内市场需求，大量外地菇被调入，且价格便宜，供 过于求，造成本地区菇农销售价格被收购商挤压严重。2.2 菌种生产单位较少疆内食用菌菌种生产单位较少，双孢蘑菇菌种全部依赖疆外企业和进口，成本 较高，间接增加了菌包生产成本。其次，面对低价菌种的杂菌感染率高、产
11、量 差异多的问题，菌包加工企业宁愿选择接受高价菌种。菌包加工企业迫切需要 有正规、严谨的疆内菌种生产单位提供合格的菌种。2.3 栽培技术水平较低近 3 年，本地区才开始有少数团场的菇农栽培双孢蘑菇，栽培基础薄弱，整体 水平较低，病虫害防治几乎为零，多数菇农对双孢蘑菇生产还不能做到规范化 管理，缺乏科学栽培管理知识，尤其是生产中遇到病虫害方面的问题，不能对 症下药，耽误了最佳的防治时间，造成产品质量层次不齐，产量下降，收入降 低。3 前景探讨针对本地区双孢蘑菇产业发展中存在的主要问题，为更好地促进该产业健康持 续发展，可以从以下几个方面开展工作。3.1 加大双孢蘑菇规模化生产加大双孢蘑菇的规模化
12、生产，产品可稳定上市，形成订单农业，保证菇农收益观研网 - 观潮向 研精深 怀天下 www.proresearch.org 观研天下观研天下 （北京）信息咨询有限公司（北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站企业发展咨询第一站增加。其次，可以对现有栽培设施进行改造，加装湿帘，降低夏季双孢蘑菇栽 培成本。3.2 加大双孢蘑菇菌种科技攻关对双孢菇菌种进行科技攻关，开展双孢蘑菇菌种的纯化及繁育工作，满足本地 区双孢蘑菇菌包加工企业使用菌种需求。3.3 加大技术培训力度，制定栽培技术标准针对本地区菇农双孢蘑菇栽培技术薄弱的现状，开展技术培训和现场指导等服 务。同时，研究制定比较完善的本地区双孢蘑菇生
13、产技术标准。观研天下发布的2017-2022 年中国蘑菇市场发展现状及投资方法研究报告 内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发 展动向、市场前景、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计 局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的 实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度 进行市场调研分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发 展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略 决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可 或缺的重要工具。 本研
14、究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采 集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据 主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业 统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。第一章世界蘑菇产业现状及发展预测分析 第一节世界蘑菇产业概述 第二节世界蘑菇产业市场格局分析 一、世界蘑菇的贸易动向分析 二、世界双孢蘑菇的生产概况 三、国内外蘑菇工厂化生产的模式及效益 第三节世界蘑菇产业主要国家运行形势分析 一、美国蘑菇等级标准 二、美国蘑菇研发状况分析 三、日本蘑菇产量保持持续增长 第四节 2017-202
15、2 年世界蘑菇产业市场走势预测分析第二章中国蘑菇行业市场发展环境分析 第一节中国宏观经济环境分析 一、中国 GDP 分析 二、消费价格指数分析观研网 - 观潮向 研精深 怀天下 www.proresearch.org 观研天下观研天下 （北京）信息咨询有限公司（北京）信息咨询有限公司 企业发展咨询第一站企业发展咨询第一站三、城乡居民收入分析 四、社会消费品零售总额 五、全社会固定资产投资分析 六、进出口总额及增长率分析 第二节中国蘑菇行业政策环境分析 一、蘑菇产业相关管理部门 二、蘑菇产业政策法规分析 三、蘑菇产业行业标准分析 四、蘑菇进出口贸易政策分析 第三节中国蘑菇行业社会环境分析 一、人口环境分析 二、教育环境分析 三、文化环境分析 四、生态环境分析第三章中国蘑菇产业市场运行态势分析 第一节中国蘑菇行业运行概述 一、大棚蘑菇栽培技术要点 二、
