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1、国际旅游岛背景下的高校酒店管理专业人才培养模式探讨（下）国际旅游岛背景下的高校酒店管理专业人才培养模式探讨（下）二、三亚学院酒店管理人才培养模式二、三亚学院酒店管理人才培养模式 三亚学院酒店管理方向成立于 2005 年，经过多年的发展已经开始具备一定的规模，分 院对于学生的培养目标以走向社会为基础，鼓励学生参加社会实践。在海南国际旅游岛发 展的背景下，根据本专业方向的实际情况，合理整合教学资源，改进酒店管理专业人才培 养模式，实现人才培养与市场需求的相互对接。 1.三亚学院酒店管理人才培养模式概述。三亚学院目前有着自己独特的酒店管理人才 培养模式，培养出的人才在当今社会竞争中，保持着很高的就业
2、率，在全国旅游行业中的 有着重要影响。在酒店人才培养方面累计了大量经验并取得了一系列的科研成果，为国家 酒店人才培养提供了理论基础。 三亚学院旅业分院注重创新，不断的对传统教学进行改革。目前，三亚学院旅业分院 采取了 2+0.5+1+0.5 的人才培养模式，即酒店管理专业学生先经过二年的理论，技能培训， 然后必须在星级酒店相应部门进行为期半年到八个月的实习，这样的过程有助于学生更好 的将初期学习的理论和星级酒店的实际相结合，提升学生们的综合竞争力，在此之后，学 会们将继续进行为期半年到一年的企业战略学习，将他们的对酒店管理知识的认知提升到 一个新的理论高度，最后学生可以在毕业前继续选择实习半年
3、到一年的时间。三亚学院人 才培养模式是将学生从以知识培养为主向能力培养为主进行转变，更加注重理论和实践的 衔接，关注市场需求。学院采用模块化教学、捆绑式教学等非常具有专业特色的教学模式。2.三亚学院酒店管理专业人才培养模式存在的问题。（1）师资队伍。学院部分教师毕 业于海外知名院校，但是较为缺乏行业背景。这就造成了酒店管理专业的教师可能具备着 很高的学历，但是却缺乏在酒店岗位的实践。而酒店行业是一个时刻动态发展的行业，需 要教师对学生进行实操训练。因此，这一问题将会导致酒店管理专业毕业生的知识技能滞 后于市场需求这一现象。（2）校企合作。培养国际性酒店管理人才，学院需要进一步明确 人才培养目标
4、，突出学院特色。学院的教师都具备丰富的教学经验，大量的理论研究成果， 但是经营以及管理酒店的实践经验还有待加强。学院注重国际交流与合作，走产学研一体 化道路，开展高校和企业合作办学的模式，但是产学研合作办学还需要进一步深化。三、国际旅游岛背景下酒店管理人才培养模式的改革三、国际旅游岛背景下酒店管理人才培养模式的改革 1.国际旅游岛背景下酒店管理人才培养模式改革的原则。（1）整体性原则。人才培养 模式的改革，不管是走“专中求通”还是“通中求专”都离不开多元主体的广泛参与。例 如社会用人部门对高校“通”、“专”、“术”、“学”的价值目标的选择将直接导致对 毕业人才的接纳或拒绝。而高校对于人才培养模
5、式的改革，也依赖于外界足够的支持和及 时的信息反馈。（2）持续性原则 。高校的人才培养模式改革常常表现出波动的特征，因 此人才培养模式的改革应有合理的、针对性强的方案。避免改革方向过于偏颇，建立一套 能够对改革进程及时反馈、不断实施检讨并作出积极调整的机制，特别要注意发挥各种社 会团体的作用。（3）以学生为本的原则。创新人才培养模式应将“以学生为本”的原则贯 彻始终。在教学管理上推行服务型管理，强调教师员工要为人师表，为学生全心全意服务， 让学生从教师的言传身教中体会服务的真谛。 2.国际旅游岛背景下酒店管理人才培养模式的改革。国际旅游岛的建设，对酒店管理 人才培养模式提出了新的要求，在借鉴国
6、际上成功的教育模式的前提下，高校酒店管理专 业应实现人才培养模式改革方向和国际酒店管理学校人才培养模式趋势的对接。（1）校企 合作，学以致用。国外先进的人才培养模式，都是鼓励校企合作、提倡“学以致用”，理论联系实际。充分利用学校和企业的资源和环境，实现优势互补，合作共赢，从而为市场 培养出大量应用型人才。通过这样的模式，学生的理论知识可以及时在实践中得到检验， 通过大量的练习，培养毕业生熟练的实践技能，这样从学校毕业可直接到各国星级酒店任 职，不需要再次实习或者岗前培训。（2）实事求是，大胆创新。实事求是是要求高校应积 极调研，了解酒店业发展现状，根据市场需求来安排相关教学工作。而大胆创新是一
7、个专 业进步和发展的动力。这些都将为学生的实践教学活动打下坚实基础。立足于酒店行业发 展现状，在教学活动中总结不足，不断调整教学理念，人才培养目标，教学计划等等，从 而满足学生对市场的认识。（3）培养“双师”，不断学习。“双师”型教师队伍是人才培 养模式改革的根本保障。“双师”型教师，是指既具备基础理论专业知识，又具有较强的 专业实践能力和丰富的实际工作经验的教师。要培养“双师”型教师，必须努力提高教师 的教学业务水平和实践能力。只有这样的队伍才能保障教学工作的实时性，确保酒店管理 专业毕业生是具备市场竞争力，掌握最前沿知识技能的高水平人才。（4）外语教育，国际 流动。人才培养模式改革应大力推行双语教学，努力提高学生第二外语水平。而在如今全 球信息化和网络时代化的背景下，酒店人才的国际流动不仅是必要的而且是必须的。加强 寻找和国际学校、企业的合作；学习和引进国外先进的酒店管理理念和技能。让国内高校 的学生走出去，为他们未来的管理经验和服务经验打下更好的基础。 北大资源研修学院北大资源研修学院
