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1、明溪油茶生产现状及发展思路明溪油茶生产现状及发展思路86 童旅|;姨 2009 年第 6 期明溪油茶生产现状及发展思路梁福明(福建省明溪县农科所 365200)油茶是我国南方特有的木本油料树种,是我国南方广泛分布的优势资源,具有悠久的栽培利用历史和显着的经济价值.中国先秦古籍山海经中记载“员木,南方油食也“,员木即油茶.油茶果实榨取的茶油,为世界四大主要食用植物油料之.0茶树种子榨出的茶籽油(简称茶油)具有极高的营养价值.茶油的脂肪酸成分为油酸,亚油酸,棕榈酸,硬脂酸,亚麻油酸,豆蔻酸等,而亚油酸,亚麻油酸是维持人体皮肤,毛发的生长所不可缺少的,茶油具有抗氧化能力,能降血压,降血脂,预防和抑制
2、动脉硬化.茶油中的不饱和脂肪酸超过 85%,碘值为 112,比其他食用植物油高.茶油富含茶多酚,维生素 E 和类胡萝卜素等,其中维生素 E 的含量高于其他食用植物油.茶油的营养价值能和橄榄油相媲美,是高级食用油.据权威统计,全球茶油产量的 95%以上来自中国.近年来,随着我国人民生活水平的提高,人们的保健意识不断加强,越来越多的人开始重视植物油,特别是高品位的植物油茶油.其风味佳,油质好,营养收稿日期:20090909作者简介:梁福明,男,1967 年生,农艺师.价值高,深受人们的喜爱,被誉为“东方橄榄油“软黄金“.1 明溪县油茶生产的现状1.1 油茶发展停滞不前甚至萎缩,茶油价值尚未得到重视
3、据统计,明溪县现有油茶林约 3700 多 hm,从明溪县实际产出的茶油来看,单位产量较低.明溪县油茶发展的历程与我国国民经济,社会发展和人民生活水平密切相关.新中国成立之初,国家经济极其薄弱,食物匮乏,百姓连生活中最基本的食用油都极其缺乏.为此,我国南方各省利用山地广泛种植木本食用油油茶树,以缓解日常生活食用油的不足,明溪县现有的油茶树约有 70%是在 20世纪 50,6O 年代种的.十一届三中全会以后,随着经济的发展,物质生活更加丰富,特别是肉类食品和动物油更加丰富,人们越来越少地依赖植物油,植物油的生产和消费也越来越不被人们所重视.80 年代至今,明溪县几乎没有新增种植油茶,且绝大部分油茶
4、林长期处于自然生长状态,许多树已是多代萌生,产量不高或根本没有产量,产值和效益低下.1.2 种植少,未成规模.效益不明显因我国 5O,60 年代经济比较落后,机械化程村劳动力 1000 人,福清市农办在媒体上大力宣传上级惠农政策,坚持抓好培训基地建设和坚持上好培训“第一节课“.4.3 实施集团化经营战略走出国门参与国际竞争所面对的困难是巨大的,而跨国竞争是 21 世纪各国经济发展的主旋律.劳务输出公司只有走集团化经营的道路,才能在管理,人才,技术上占据竞争优势,降低成本,从而提高在别国市场上所占的份额.来自国内,国际劳务市场的最新信息表明,劳务经济开始由过去的自发形成,各自为政进入品牌化经营时
5、代,享誉世界家政服务市场的“菲佣“即是一个鲜明的例子.利用企业“走出去“战略而带动劳务输出.向在国外开办的独资,合资,合作经营企业派出经营管理人员,技术人员和技术培训人员,这种以资本与技术输出带动劳务输出的方式有许多优越性,它可以绕过一些劳务保护主义壁垒的限制,直接进入那些劳务难以涉足的国家和地区.因此,以这种方式输出劳务可以做到长期,稳定发展.(责任编辑:刘新永)2009 年第 6 期 li 琅廿舛然 87度较低,开垦荒地全靠人力,且当时是计划经济,油茶种植没有什么经济目的,完全是为了自给自足,为缓解当时食用油的极度缺乏,种在一些坡地,山凹,边角地等,能种一棵是一棵,很少有成片,更谈不上规模
6、种植.自从实行家庭联产承包责任制以来,大部分油茶林分山到户,农户独自经营管理,大多数茶农只在每年采茶籽之前清除茶山部分杂草,许多油茶林变成了荒山,既不投入,也不垦复,施肥,更谈不上病虫害防治.油茶树遭受严重的病虫害威胁,油茶产量低,效益差.1.3 油茶的加工业滞后,制约油茶产业的发展目前在明溪县,茶籽的采摘,去壳等一系列工序均是靠人手工一粒一粒地处理,还需较长时间反复暴晒,费时费工,去壳,晒干后,农民还得将茶籽运到外乡的小作坊榨油,一道道工序着实麻烦,真可谓“滴滴皆辛苦“.1.4 茶油市场不规范,制约茶油产业的发展壮大和价格提升农民的茶籽采摘,采后处理,加工,包装等环节都没有统一的质量标准,各
7、家各户产出的茶油品质参差不齐,制约了茶油产业的发展壮大和价格提升.2 制约明溪县油茶发展的因素2.1 仍沿用传统的栽培管理方式和加工工艺,产量和效益不高大多数茶农对茶山缺乏管理,许多油茶林变成了荒山.明溪县油茶平均每 667m 产茶油只有 5kg左右,利润低,加上长期管理粗放,整体效益低.茶油生产企业目前基本仍是传统的小作坊,设备陈旧,工艺落后,榨出的茶油杂质多,色泽偏暗,影响了它的商品性,更谈不上产品的深加工和副产品的开发.2.2 品种良莠不齐,老化,影响油茶的产量和出油率明溪县所有的油茶林都还是 50,60 年代甚至是解放前的老品种,品种良莠不齐,没有进行优良单株的筛选,提纯和复壮,油茶的
8、产量和出油率不高,直接影响经济效益.2.3 茶油的消费尚未普及一是多数百姓保健意识不够强,没有认识到茶油的价值和独特功效,不重视茶油的消费;二是我国普通百姓的经济水平还不高,还未达到大量消费高档植物油的水平;三是市场上茶油掺假现象十分普遍,消费者很难鉴别茶油的真伪和优劣,茶油市场的鱼龙混杂现象严重影响了人们消费茶油的欲望.3 明溪县油茶的发展潜力油茶因其适生范围广,增产潜力大,产品质量优,为我国最具发展潜力的木本植物油料树种.3.1 自然资源潜力明溪县是我国油茶最适宜种植的地区之一,不仅栽培历史悠久,而且野生种质资源丰富.微酸性的山地土壤和一年四季的降雨分布对油茶的生长,开花,结实十分有利.油
9、茶的适应性和抗逆性比其他各类果树等经济作物都强,栽培管理相对容易,只要稍加管理,便能获得较高产量,而且经济寿命特别长,50 年生,60 年生的油茶树还处在盛果期,上百年的树仍有较高产量.明溪县目前有万余农村青壮年出国劳务,致使许多偏远的山垄田和小块的梯田抛荒.在 80,90 年代明溪县盲目发展了一些大众化的果树品种,而果树专业化管理的要求较高,多数农民的栽培管理水平低,产出的果品质量不佳,效益低下,因此有不少果园现已荒废.这些荒废的农田和果园是发展油茶最经济有效之地.3.2 市场潜力我国食用植物油供应严重不足,目前全国 60%的食用油依靠进口.当今世界,开发木本食用油已成为解决食用油短缺问题的
10、主要渠道和趋势.茶油既是木本食用油的主要品种,又是联合国粮农组织重点推广的健康型高级食用植物油.随着人们生活水平的整体提高,人们对健康,优质,高档植物食用油的需求将与日俱增,茶油市场将前景广阔.如果我国要达到人均每年茶油占有量 2kg 的标准,每年缺口将达 250 多万 t,是全国现有茶油产量需增加 l0 倍.随着贸易全球化以及国际市场对我国茶油独特品质的认识,油茶产品在国际市场上必将占有一席之地,因而发展前景十分乐观.3.3 价格潜力油茶树从幼苗种植到结果至少要 5 年以上,完全处于自然野生状态,果实生长周期长达 l2 个月之久.油茶树花开于秋季,果实成熟于次年花开时节,历经四季的云滋雾养,
11、花果并存,因此民间有“抱子怀胎“的说法,在营养价值上比橄榄油还要好.但在价格上,两者差异明显.在国内,茶油均价一般只有橄榄油的 50%左右.经过科学检测表明,茶油的成分与橄榄油极其相似,某些成分含量88 琅|舛姨 2009 年第 6 期还略高于橄榄油,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙或称茶皂素).根据美国国家医药中心实验证实,茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效.美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称山茶油为“世界上最好的食用油“.因此,茶油价格提升的空间和潜力巨大.3.4 价值潜力油茶全身都是宝,从中提取的茶油是食用植物油脂中的上品
12、,也是重要的化工,医药原材料;茶籽枯饼深加工提取的茶皂素,可制作高蛋白饲料,生物杀虫剂和机床的抛光粉等;茶壳能提取糠醛,栲胶和木糖醇等.通过深加工,油茶的价值可以增加几倍甚至数十倍.4 发展思路油茶是明溪县的乡土树种,栽种历史悠久,一直被民间视为药食两用的珍贵植物油.明溪县有关部门要早作部署,科学谋划,制定扶持政策,实施有效措施促进油茶产业发展.4.1 加大资金扶持力度制定专项规划和扶持政策,加大项目投入的整合力度.要以明溪县是中央苏区县和国家生态示范区的有利条件争取各类项目资金,重点投入油茶开发.利用明溪县抛荒的山垄田及其连带边坡,荒山,结合生态公益林建设和退耕还林政策实施,加快油茶林建设.
13、要扩大信贷投入,农业政策性金融要加大对油茶产业化经营的扶持力度.要创新投入机制,鼓励社会力量参与,充分提高油茶经营和投资效益.4.2 优化产业布局要树立产业化经营观念,在宏观管理,规划布局,政策措施等方面加大对发展油茶产业的资源配置.充分发挥明溪县油茶资源优势,优化油茶生产布局和产业结构,建立区域化,规模化的产业格局.结合实际,因地制宜地开展低产油茶林的改造和油茶高产优质示范片建设.打造油茶科研,种植,加工,产品销售产业链,形成特色和优势明显的油茶产业群.4.3 强化科技支撑要依靠科技创新,加快产业科技攻关.生产及加工企业要充分借助外部科技力量,与大专院校,科研机构密切合作,针对油茶产业发展中
14、一些亟待解决的技术难题,联合攻关,力争短期内在良种选育,快速繁育,配套栽培,采摘及采后处理,加工工艺,新产品开发和技术质量标准等方面取得新突破.加大对产量高,含油率高,抗逆性强的油茶优良品种的推广应用力度,努力满足生产发展的需要.4.4 培育产业主体要按照“扶大,扶强,扶优“的原则,把培育竞争力强,带动面广的龙头企业作为油茶产业发展的“牛鼻子“来抓.结合林权制度改革,培育油茶加工,种植企业,推行“企业+基地+农户“和股份制合作参与的经营模式,引导油茶原料基地建设,实现产业化和集约化发展.支持农民按照自愿,民主的原则发展多种形式的专业协会和合作组织,开展技术推广,技术培训和咨询,产品营销等服务项
15、目,为油茶生产注入健康活力.4.5 加强行业指导建立健全油茶产业技术培训服务网络体系,对品种选用,种苗培育,低改技术,管理技术以及采收,加工和副产品利用等方面的技术难题进行定期培训和服务.要努力做好政策宣传,工作指导,信息服务,种苗监管,市场监督,促进油茶产业健康发展.要大力宣传油茶及其产品,扩大社会认知度,增加消费群体和市场竞争力.要研究市场变化规律,消费趋势和市场竞争等状况,有针对性地制定产业发展策略和措施.要加大种苗管理和加工贸易执法力度,实行严格的生产经营市场准入制度,切实保证油茶种苗和加工产品的质量,促进油茶产业快速健康发展.(责任编辑:刘碧云)福建 6 年内食用稻优质率达 75%根据国内外优质稻的消费趋势,福建省提出优质稻产业发展的总体目标,至 2015 年,全省水稻种植面积稳定在87 万 hm 左右,食用优质稻占 75%左右,其中高档食用优质稻占到 10%左右.为此,在“十二五“期间,福建省将通过加强本省选育,对外引进,评选招标等措施,筛选出3050 个适宜本省种植的优质稻品种,加大优质稻新品种及配套技术的示范推广力度,计划 6 年累计推广 340 万hm,并突出高档优质稻新品种的推广,力争到 2015 年全省高档优质稻品种推广面积达 6.7 万 hm 以上.2009 年全省水稻优质率为 54%.(信息来源:福建农业信息网2010 一 O119)
