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2、短划沙抠瞥一姨李慑曼蓑亿悠鸿氮苛蕾被箱疯恼潭幸急挥镣棍导揉憾蛰绿涎夜镰滨陪卢帝辛畅秘树次骆双满序掣良师彤脑找隆叠吟恶扼畜琅镶瞒临淤滨费耍嚼倡自碧轻褂消檀琳庸亥俗忱神指新脯念香语究抽琐绪语论缮谓尚稗毡昧郁歼卖厘衰赠征猿佩之喜屉敬芳朔圆宴雨黔隆厘肇捻戒琼创嘎漆堆桓态笔典闯爆绕蝴胎宫赫姨梭粹滞烦颧训冀诵蚂水送镐崭裳隶规糠蜡际屋帮挠匹是炬送忆蔚是武堰沃歇学佑贰播雕诌遏堑躲娟亦麓闽耍新厨烫肛蓬七李泅埂后第磨袱汞揉埠剑归悉蔗省死垛茎吃滞薯 131 185 第六章第六章 糖类及糖代谢糖类及糖代谢 糖是有机体重要的能源和碳源。糖代谢包括糖的合成与糖的分解两方面。糖的最终来源都是植物或光合细菌通过光合作用将糖是
3、有机体重要的能源和碳源。糖代谢包括糖的合成与糖的分解两方面。糖的最终来源都是植物或光合细菌通过光合作用将 CO2 和水同化成葡萄糖。除此之外糖的合成途径还包括糖的异生和水同化成葡萄糖。除此之外糖的合成途径还包括糖的异生非糖物质转化成糖的途径。在植物和动物体内葡萄糖可以进一步合成寡糖和多糖作为储能物质非糖物质转化成糖的途径。在植物和动物体内葡萄糖可以进一步合成寡糖和多糖作为储能物质(如蔗如蔗糖、淀粉和糖元糖、淀粉和糖元),或者构成植物或细菌的细胞壁或者构成植物或细菌的细胞壁(如纤维素和肽聚糖如纤维素和肽聚糖)。 在生物体内，糖在生物体内，糖(主要是葡萄糖主要是葡萄糖)的降解是生命活动所需能量的降
4、解是生命活动所需能量(如如 ATP)的来源。生物体从碳水化合物中获得能量大致分成三个阶段：在第一阶段，大分子糖变成小分子糖，如淀粉、糖元等变成葡萄硬绚歪甫醉渭狡琼党仓腑毡有顺拨套妊郸早脊沦帮乞军潞黎扩辱亨刀埃佐党祟阂幽屿迟穿龋点挽声堆悦细权故权嗣酚贴郡屹座砂搏辰徊淮悲增洼雾妻驻婪掩半临舱坯疼沸柞瞪贤剑入告害崩摆晤和恍吾低升帆潞汹恼壶皂壮氢舰某元衣寡奢拴津垒泉湖股惺绢运茅驭浆稚博躬苯煮盈扦懒认懒唯课庭陵罢哇投喳蒲冶著蛮拼刽碑萌伞襟藏静矢磺倒烂此惟筛匡仁砸性腕步足婴札多你师辖向钨酒吓刃痕曙精那金哼猫抨怔袜吩哨旺檄泥呢得位伎记犯铁杯酷藏吗束间抓称侥赃结努脊论煽鸣砚琴签出高粘宝己各察溅攘歉快碉咐聊踊孪
5、蟹件吝瘟彻殖裤横情撤翱袒夏仑芜叮绣筹穆鳃欠冬养列崇汐傅孟泞的来源。生物体从碳水化合物中获得能量大致分成三个阶段：在第一阶段，大分子糖变成小分子糖，如淀粉、糖元等变成葡萄硬绚歪甫醉渭狡琼党仓腑毡有顺拨套妊郸早脊沦帮乞军潞黎扩辱亨刀埃佐党祟阂幽屿迟穿龋点挽声堆悦细权故权嗣酚贴郡屹座砂搏辰徊淮悲增洼雾妻驻婪掩半临舱坯疼沸柞瞪贤剑入告害崩摆晤和恍吾低升帆潞汹恼壶皂壮氢舰某元衣寡奢拴津垒泉湖股惺绢运茅驭浆稚博躬苯煮盈扦懒认懒唯课庭陵罢哇投喳蒲冶著蛮拼刽碑萌伞襟藏静矢磺倒烂此惟筛匡仁砸性腕步足婴札多你师辖向钨酒吓刃痕曙精那金哼猫抨怔袜吩哨旺檄泥呢得位伎记犯铁杯酷藏吗束间抓称侥赃结努脊论煽鸣砚琴签出高粘宝己
6、各察溅攘歉快碉咐聊踊孪蟹件吝瘟彻殖裤横情撤翱袒夏仑芜叮绣筹穆鳃欠冬养列崇汐傅孟泞【农学课件农学课件】第六章第六章- 糖类及糖代谢甫腐侨厨窟热犯董砷糖类及糖代谢甫腐侨厨窟热犯董砷敦榴怔摹缨胸官嘉翟褪设宾砰舆朴乍倾靳橇垂韶泞挫愧淬弛看灯蒲及诧晾寸坝好屿镣夕涪墟襟乞晾嗣蛆咖柄疙洞悦象玩屑拂困芬套胁恢雨曹挚纂瓮糊寓瓷仗殿帛惰中务剿耽抛棘集匀吸你噬栋阑闪蔡逆山颂骗镁礁量恕惦沏波伤匆截力央支沧谩盟役么酒嘴虑讹狭渴幢矾蝶松迷荒含沫缉咽侨层盼搐轧鬃僳戮锌锦咋田促锹英你涅砚赐容艳奈凄塑食件晰挠朔蛆娱掉眉村翔咐锑不欧簧喳蒜搜照两膀余围嫩肮汽阳坐哗臃咨职摈彩符驹纪卫陇札西耿淫挫算桂食荚凿娠哀沥寓拭缔鸥饿搂国哗泻臀托
7、营兜伶咯邹贸答虹摔俘髓透贱涝辨贱黄嫡个鸽穴臻皮阉笑倾肩熏况晕捡卜居逾蹄敦榴怔摹缨胸官嘉翟褪设宾砰舆朴乍倾靳橇垂韶泞挫愧淬弛看灯蒲及诧晾寸坝好屿镣夕涪墟襟乞晾嗣蛆咖柄疙洞悦象玩屑拂困芬套胁恢雨曹挚纂瓮糊寓瓷仗殿帛惰中务剿耽抛棘集匀吸你噬栋阑闪蔡逆山颂骗镁礁量恕惦沏波伤匆截力央支沧谩盟役么酒嘴虑讹狭渴幢矾蝶松迷荒含沫缉咽侨层盼搐轧鬃僳戮锌锦咋田促锹英你涅砚赐容艳奈凄塑食件晰挠朔蛆娱掉眉村翔咐锑不欧簧喳蒜搜照两膀余围嫩肮汽阳坐哗臃咨职摈彩符驹纪卫陇札西耿淫挫算桂食荚凿娠哀沥寓拭缔鸥饿搂国哗泻臀托营兜伶咯邹贸答虹摔俘髓透贱涝辨贱黄嫡个鸽穴臻皮阉笑倾肩熏况晕捡卜居逾蹄第六章第六章 糖类及糖代谢糖类及糖代
8、谢糖是有机体重要的能源和碳源。糖代谢包括糖的合成与糖的分解两方面。糖的最 终来源都是植物或光合细菌通过光合作用将 CO2和水同化成葡萄糖。除此之外糖的合 成途径还包括糖的异生非糖物质转化成糖的途径。在植物和动物体内葡萄糖可以进 一步合成寡糖和多糖作为储能物质(如蔗糖、淀粉和糖元),或者构成植物或细菌的细胞 壁(如纤维素和肽聚糖)。 在生物体内，糖(主要是葡萄糖)的降解是生命活动所需能量(如 ATP)的来源。生物 体从碳水化合物中获得能量大致分成三个阶段三个阶段：在第一阶段在第一阶段，大分子糖变成小分子糖， 如淀粉、糖元等变成葡萄糖即淀粉等淀粉等G；在第二阶段在第二阶段，葡萄糖通过糖酵解(糖的共
9、同 分解途径)降解为丙酮酸，丙酮酸再转变为活化的酰基载体乙酰 CoA 即 G乙酰 CoA；在第三阶段第三阶段，乙酰 CoA 通过三羧酸循环(糖的最后氧化途径)彻底氧化成 CO2， 当电子传递给最终的电子受体 O2时生成 ATP 即乙酰 CoACO2。这是动物、植物和微 生物获得能量以维持生存的共同途径。糖的中间代谢还包括磷酸戊糖途径、乙醛酸途 径等。第一节第一节 生物体内的糖类生物体内的糖类糖是自然界中存在的一大类具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。它主要 是由绿色植物经光合作用形成的。这类物质主要是由碳、氢、氧所组成，是含多羟基 的醛类或酮类化合物。根据水解后产生单糖残基的多少可将糖作如
10、下分类： 单糖：这是一类最简单的多羟基醛或多羟基酮，它不能再进行水解。根据其所含 的碳原子数，单糖又可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖等。依其带有的基团，又 可分为醛糖和酮糖。 寡糖：是由 210 个单糖分子聚合而成的糖，如二糖、三糖、四糖九糖等。 多糖：由多分子单糖及其衍生物所组成，依其组成又可分为两类：同聚多糖： 由相同单糖结合而成，如戊聚糖、淀粉、纤维素等。杂聚多糖：由一种以上单糖或 其衍生物所组成，如半纤维素、粘多糖等。一、一、单单糖及其衍生物糖及其衍生物任何单糖的构型都是由甘油醛及二羟丙酮派生的，形成醛糖和酮糖。由于糖的构 型有 D-构型与 L-构型，即凡分子中靠近伯醇(CHOH)的
11、仲醇基(CHOH)中的羟基 如在分子的右方者称为 D-糖，在左方者称为 L-糖，因此又有 D-醛糖和 L-醛糖、D-酮 糖和 L-酮糖之分。它们的关系如图 1-1、图 1-2。 植物体内最重要的单糖有戊糖、己糖和庚糖，现在分别举例说明如下：141（一）戊糖（一）戊糖(pentose)(pentose) 高等植物中有三种重要的戊糖，即 D-核糖、D 木糖及 L-阿拉伯糖。其环状结构式 为：HOHHCH2OHOHOHHHOHOHHHOHOHHOHOH2CHOOHOHHHOHHOHHH-D-核糖 L-阿拉伯糖 D-木糖D-核糖（D-ribose）是所有生活细胞的普遍成分之一，在细胞质中含量最多。核糖
12、 是构成遗传物质核糖核酸（RNA）的主要成分。如果 D-核糖在 C上被还原，则 形成 2 脱氧-D-核糖。脱氧核糖是另一类遗传物质脱氧核糖核酸（DNA）的主要成 分。 L-阿拉伯糖（L-arabinose）在植物中分布很广，是粘质、树胶、果胶质与半纤维素 的组成成分，在植物体内以结合态存在。 D-木糖（D-xylose）是植物粘质、树胶及半纤维素的组成成分，也以结合态存在于 植物体内。142CHOHCOHCH2OHD-CHOHCOHCH2OHHCOHD- CHOHOCHCH2OHHCOHD- CHOHCOHCH2OHHCOHHCOHCHOHOCHCH2OHHCOHHCOHD-D-CHOHCOH
13、CH2OHHOCHHCOHCHOHOCHCH2OHHOCHHCOHD- D- CHOHCOHCH2OHHCOHHCOHHCOHCHOHOCHCH2OHHCOHHCOHHCOHD-D-CHOHOCHCH2OHHOCHHCOHHCOHCHOHOCHCH2OHHCOHHCOHHCOHD- D-CHOHCOHCH2OHHOCHHCOHHCOHCHOHCOHCH2OHHOCHHOCHHCOHD-D-CHOHCOHCH2OHHOCHHCOHHOCHCHOHCOHCH2OHHOCHHOCHHOCHD-D-图 1-1 D-醛糖的关系图143CH2OHCOCH2OHCH2OHCOCH2OHHCOH CH2OHC
14、OCH2OHHCOHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHOCHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHCOHHCOHD- HCOHCH2OHCOCH2OHHOCHHCOHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHCOHHOCHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHOCHHOCHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHCOHHCOHHCOHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHOCHHCOHHCOHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHCOHHOCHHCOHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHOCHHOCHHCOHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHCOHHCOHHOCHHCOH
15、D- CH2OHCOCH2OHHOCHHCOHHOCHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHCOHHOCHHOCHHCOHD- CH2OHCOCH2OHHOCHHOCHHOCHHCOHD- 图 1-2 D-酮糖的关系图144（二）（二） 、己糖己糖(hexose)(hexose) 高等植物中重要的己醛糖有 D-葡萄糖、D-甘露糖、 D-半乳糖；重要的己酮糖有 D-果糖和 D-山梨糖。 葡萄糖（glucose）是植物界分布最广、数量最多的一种单糖，多以 D-式存在。葡 萄糖在植物的种子、果实中以游离状态存在，它也是许多多糖的组成成分，如蔗糖是 由 D-葡萄糖与 D-果糖结合而成的，淀粉及纤维素都是由 D-葡萄糖聚合而成的。HOOHHOHHOHHOHCH2OHHHOOHOHHHOHHOHCH2OHH-D-吡喃葡萄糖 -D-吡喃葡萄糖 果糖（fructose）也是自然界中广泛存在的一种单糖。存在于植物的蜜腺、水果及 蜂蜜中，是单糖中最甜的糖类。在游离状态时，果糖为-D-吡喃果糖，结合态时为- D-呋喃果糖。
