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1、解读进口葡萄酒的潜伏密码解读进口葡萄酒的潜伏密码面对进口葡萄酒当前的澎湃之势，我刊以“潜伏”一词来诠释，旨在说明现象与实质之间还存在着很大的差距。表面的现象是本质的一种体现，然而这种体现却并不是非常准确，总会在本质的周围左右摇摆。作为一种商业行为，利润的最大化就需要透过现象去追查本质才能得以实现。中国商人与进口葡萄酒的接触过程，也如同是一场博弈，每一方都想要借多方之势来壮大自己，当然结果也会有很多种：互利，互损，利损各一。站在狭隘的民族主义的立场上，很多人都希望中国商人可以获利。当然，要获利是一种美好的期盼，如果想梦想成真，则必须真正读懂进口葡萄酒的潜伏密码。徘徊在内地市场的十字街头进口葡萄酒
2、从 2005 年开始大范围兴起，迄今也只有数年的时间，这比进口烈酒的崛起都要迅速了很多。我们所看到的进口葡萄酒的发展势头，就像烤箱里的蛋糕一样，在混合了一些食用添加剂并伴随着高温的作用下，开始迅速的膨胀，从 2005 年至 2009 年海关公布的进口数据就可以显而易见的看到。当然，在这个大趋势的同时，也伴随着一些显而易见的问题，比较明显的包括进口葡萄酒在价格管控上的混乱、在产品质量上的参差不齐，以及在市场推广中的品牌力匮乏。但是这些问题在现阶段就像太阳的耀斑，总是可以被强光所遮盖。这些问题对于进口葡萄酒的未来发展来说，是可大可小的障碍和阻力。在这个方面进口烈酒可以是最好的参照对象。但是进口葡萄
3、酒比进口烈酒要幸运的多，她遇到了一个绝佳的历史契机，使其能够在短时间内迅速的膨胀。对于上述的这些问题，说它可大可小的原因也正是如此，当前的贸易形势保持利好的状态，只要道路上的绊脚石能被及时踢开，则前途无可限量。而这里又有一个关键的问题，想要踢开这些绊脚石，所能依靠的力量大部分需要来源于自己。就目前的形式而言，在当前不少的内地城市，进军进口葡萄酒市场的力量很多是对于传统酒类市场较为陌生的新生力量，而那些几十年如一日沉浸于白酒销售的商家们，对于进口葡萄酒要冷静的多，他们当中的不少人不喜欢推波助澜，却喜欢静观其变。越是老道的经销商就越知道如何让自己的利润最大化，对他们来说进口葡萄酒的市场壮大既是机会
4、也是威胁，有人想借进口葡萄酒的东风再提高一下自己，有人则是想借机狠狠的赚上一把。相比之下，刚刚进入酒圈并接触进口葡萄酒的商家，他门却要更纯洁一些，不过也难免学坏了。都说葡萄酒如同美人，抱得美人归的豪客们，却又纷纷怀揣着不同的梦想。有的是要白头偕老，有的却好像一心要将之变为摇钱树的老鸨。他们都深爱着进口葡萄酒，有些人希望她能健康的成长，当然也就会努力将进口葡萄酒发展之路上的绊脚石，一块一块的搬开。有些人则会鼓励她的放纵，好借此实现自己无限的“钱途” 。在笔者的眼中，进口葡萄酒的现状就是这个样子，像一个任性的少女任意漫步在没有坐标的草原之上，至于她最终能走哪里，则要看领路人会遇到谁。透过丰满的现实
5、猜想骨感的未来在阐述过进口葡萄酒市场的现状之后，当然还要看看她的未来发展趋势。进口葡萄酒市场的未来又会怎么样呢？笔者通过自己的观察和分析，得出一些自己的观点，在次仅供读者参考。首先，进口葡萄酒市场发展的加速度将会慢慢降低，将会也必须留出相当长的时间来充实高速发展所带来的泡沫。在笔者看来，当前进口葡萄酒市场还没有达到一个成熟到可以爆发的阶段，距离真正的收获还有很长的距离。现在的发展势头仅仅是冲向沙滩的浪头，来势凶猛却不能持久。只有后续的水流逐渐的汇聚，才能真正成为流淌于华夏大地的河流湖泊。对于河流来说，这是一个蓄积的过程，而对于市场，现在更像是一个筛选的过程。为了使进口葡萄酒市场健康发展，市场销
6、售网络的建设已经是必要因素。而这个过程就是筛选的过程，是一个净化的过程。对于负责的市场来说，一些人将会被逐渐剔除，无论他曾经多么强大；一些人将会浮出水面，无论他曾今是如何的微不足道。其次，进口葡萄酒很有可能通过市场降温来巩固市场的稳定发展。这个阶段在市场的筛选过程已经悄悄开始。进口葡萄酒当初的星火燎原之势会逐渐平和，最终呈现为“上善若水”的和谐，彻底的融入中国的酒类市场。高温的市场会渐渐退烧，相关单位所公布的增长数字有可能会有明显的收缩，但是进口葡萄酒的市场将会得到充实和巩固，从此相对平稳的向前发展。再次，真正的进口葡萄酒时代将来临，其路线必然是“城市包围农村” ，从东南沿海的一线城市，向内地
7、的二三线城市（如重庆、成都、郑州、石家庄、西安等地）挺进，最终将深入到中国的寻常百姓家。在内地市场，城市化水平的进程逐渐加快，消费者对于酒类产品的消费正向多元化发展。进口葡萄酒通过对各个大中型内地城市的覆盖，会逐渐成为消费者熟悉的产品，进口葡萄酒也最终会成为丰富现有酒类市场的一个有益补充。进口葡萄酒的明天掌控在谁人之手进口葡萄酒在内地市场的壮大已经是不争的事实，不过如何才能使其产生更多的经济价值，推广的方法是最关键的问题。就当前常用的销售模式而言，从概念上进行区分会有好多种，但是从本质上来看却都相差无几，就是通过国内的某些机构组织，汇集来自世界各地的葡萄酒产品，然后中转给国内的代理商或分销商。
8、对于此，无论是保税区模式还是供应链整合模式，都具有各自的优势。不过，任何一种模式都存在着一个共同的问题没有实现中国内地消费者的习惯性消费。从引言部分的数据中，我们不难看出，2009 年进口葡萄酒的进口量同比增长较之 2008 年已经开始回落，一方面我们可以理解为是国际经济形势的影响，而另一方面我们也不得不面对一个现实，在过去的几年中，中国的内地市场涌现出了大批的进口酒经销商，凭借着一股蚂蚁吃大象的精神，进口葡萄酒大部分会被化整为零消化进各个经销商的仓库。正如前文所分析的，当前的工作重点是渠道的建设，而下一步的工作将是消费者的开发工作，这项工作远比渠道建设要缓慢。中国啤酒业的发展就是一个很好的例
9、子。啤酒作为一个完全外来的酒种，1900 年俄国人在哈尔滨市建立了第一啤酒厂历经百多年，啤酒才有了今日的繁荣。而葡萄酒无论是国产的还是进口的，对于中国大部分的消费者而言还是如此的陌生。在中国卖酒，白酒产品可以不去考虑消费者的感受，就像法国人钟情于葡萄酒一样。而进口葡萄酒则没有这样的幸运，在销售网络成熟之后，必须加强于中国内地消费者感情的沟通。据意大利对外贸易委员会调查统计，在中国内地亿人口中，习惯性喝葡萄酒的人群仅为万人，一些大城市中的葡萄酒每年人均消费也只有升，仅为世界平均水平的六分之一左右。按照目前的消费水平而言，必将减缓进口葡萄酒市场走向繁荣的脚步。看着进口葡萄酒日益发展，我们是不是太过
10、重视自己喜悦，而忽视了大部分消费者的真实感受。进口葡萄酒的领路人不久前就得到了消息，河南省酒协即将成立进口酒分会，如果没有记错的话，这应该是内地市场首次将进口酒提升到如此的高度。进口葡萄酒在内地市场的发展总算有了一个组织，相信其他省市酒协不久也会有类似的举动。这个进口酒分会到底能起到多大的促进作用，那要看以后的行动。但是可以肯定的是，我们的酒类市场已经逐步将进口葡萄酒纳入到正统的发展轨迹上来。市场的管理规范、行业协会等亟待完善。很多人都曾担心，由于进口葡萄酒在中国还缺乏系统的市场管理，现在也正面临着类似价格、质量等弊病的侵蚀，进而有可能出现失控混乱的局面。但是，只要我们能有一股力量引导进口葡萄
11、酒向正确的方向发展，类似当年进口葡萄酒在中国台湾市场的混乱情况则会避免。不仅如此，在正确的引导下，进口葡萄酒会催生新的渠道和营销模式的形成，这也会推动国产葡萄酒的进步，使中国国产葡萄酒品牌早日从价格比拼、原料争夺等低水平的竞争中解脱出来。而属于中国人自己的葡萄酒文化就会从此孕育而生。结束语：在构思这篇文章的时候笔者一直在追问自己一个问题：决定内地市场进口葡萄酒消费发展的本质因素是什么？笔者觉得应该是消费感受，包括物质的感受和精神的感受。白酒给人的是炽烈与豪放，啤酒给人的是激爽与随意，黄酒给人的是不温不火和温文儒雅那葡萄酒将给我们一种什么样的感受？浪漫、健康还是小资恐怕这个问题要很长时间才能解答。不过可以肯定的一点是，中国人民喜欢好酒，来者不拒！（本文以刊发与中国酒类流通协会会刊酒海导航杂志）
