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1、板栗及板栗酒的发展与文化板栗及板栗酒的发展与文化京东板栗历史：京东板栗历史：京东板栗栽培历史源远流长，至今已有 2000 多年,诗经 、 战国策 、 左传 、 论语 、 本草纲目 、 农政全书等古代书籍中多有记载。据战国策记载，苏秦游说燕文侯时说， “燕国南有碑石雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不田作而足于枣栗矣。此所谓天府者也。 ”汉代的史记货殖列传中说：“燕秦千树栗此其人皆千户侯等。 ”这里的“北”和“燕” ，即包括今遵化一带，说明这里很早就是板栗的著名产地，板栗生产比较富庶。三国时期吴郡人陆玑在其著作毛诗草木鸟兽虫鱼疏中说“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，他方不及也。 ”即今遵化及周边
2、燕山一代。明洪武年间，大将军徐达修筑遵化沿线长城，采摘板栗献给朱元璋。皇帝得知遵化一带以栗富足，遂诏告天下“广植枣栗，以备欠年” 。康熙 28 年冬 10 月，清康熙皇帝于燕山一带狩猎，得五虎。席间，有人送上炒栗，康熙食后大悦，命“年年贡之！”京东板栗特色：京东板栗特色：板栗是中国栽培最早的果树之一，约已有 20003000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。京东板栗，特指北京以东燕山山脉一带出产的板栗，在国际市场上又称天津甘栗、燕
3、山板栗、长城板栗、北京板栗。京东板栗主产区在河北省兴隆、遵化、迁西一带，以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。它有很高的营养价值素。2006 年，国家质检总局批准对京东板栗实施地理标志产品保护。乾隆皇帝与遵化板栗酒乾隆皇帝与遵化板栗酒清乾隆二十五年二月，乾隆皇帝为已平定西北边疆叛乱，开江万里的功业，亲自到清东陵祭祖。祭祀仪式后，乾隆皇帝驾临马兰裕行宫用膳。席间，守陵官员奉上用遵化板栗烹制的菜肴，博得了乾隆皇帝的赞许。乾隆乘兴降旨东陵泡制板栗酒，供奉内廷，供皇家御用，不论是逢年过节还是国宴庆典都有用遵化板栗泡制的板栗酒，列为御膳房必备用品。晚清慈禧太后在膳食上极尽享受，而她最喜欢的膳单里面就有栗子面窝头，此即遵化板栗备受清朝皇室青睐的一个佐证。栗珍坊板栗酒的特点栗珍坊板栗酒的特点栗珍坊板栗酒采用国内首创固体负压分馏、分离技术,经过固态发酵，蒸馏、储存提取板栗芳香成分调制而成，不仅保留白酒一般品质，而且增添了板栗丰富的营养和药用保健功能，形成了自己独特的品质，尤可补气、益脾肾。该发明未使用任何化学添加剂，是上等的绿色保健食品。
