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1、1武夷学院中国旅游文化旅游文化姓名：徐家钰学号：20124202046学院：生态与资源工程专业：生物工程2013 年年 12 月月 20 日日2论文化在旅游中的作用和影响论文化在旅游中的作用和影响 摘要：通过研究文化在旅游中的作用和影响来分析和了解文化与旅游的关系，并针对出现的问题提出相应的措施。我觉得这是一个很有研究性的课题。旅游是人类认识自然、改造自然、驾驭自然的一种生动反映，弄清旅游与文化的关系，全面加强旅游文化建设，提升旅游文化品位，对于提高旅游行业素质，增强市场生存能力和竞争力，促进旅游产业更快更好地发展，具有特殊意义。关键词：旅游；文化；作用与影响；加强建设；从第二次世界大战结束至
2、今，人类的旅游活动进入了历史上发展规模最大、速度最快、范围最广、形式最多的时期。因此旅游业也被誉为世界上最大的朝阳产业和发展最快的新经济增长点，有力的促进了全球社会、经济和文化的发展，极大的提高了人类的物质文明和精神文明。预计未来旅游与文化将会更加紧密的结合在一起，并且文化在旅游中的作用和影响将会越来越突出，越来越明显。 一、文化的概念文化的广义概念是指人类在社会的历史实践中所创造的物质财富和精神财富的总和。狭义指社会意识形态以及与之相适应的制度和组织机构。作为意识形态的文化，是一定社会的政治和经济的反映，又作用于一定社会的政治和经济。随着民族的产生和发展，文化具有民族性。每一种社会形态都有与
3、其相适应的文化，每一种文化都随着社会物质生产的发展而发展。社会物质生产发展的连续性，决定文化的发展也具有连续性和历史继承性。笼统地说，文化是一种社会现象，是人们长期创造形成的产物。同时又是一种历史现象，是社会历史的沉淀物。确切地说，文化是指一个国家或民族的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等。二、旅游的概念（一）国内外学术界关于旅游的定义1、交往定义德国的蒙根 罗德（ 1927）对旅游的定义： “旅游从何狭义的理解是那些暂时离开自己的住地，未来满足生活和文化的需要，或各种各样的愿望，而作为经济和文化商品的消费者逗留在3异地的人的交往。”该定义强调旅
4、游是一种社会交往活动。2、艾斯特定义瑞士学者汉泽克尔和克拉普夫（1942）对旅游的定义： “旅游是非定居者的旅行和暂时居留而引起的现象和关系的总和。这些人不会引起永久居留，并且不从事赚钱的活动。”这个定义强调旅游的综合性，指出旅游活动中必将产生经济关系和社会关系。由于这个定义在20 实际 70 年代为旅游科学专家国际联合会（AIEST）所采用，因此被称为艾斯特（AIEST）定义，是国际上一直被普遍接受的旅游定义。3、目的定义20 世纪 50 年代，奥地利维也纳经济大学旅游研究所对旅游的定义：“旅游可以理解为是暂时在异地的人的空余时间的活动，主要是出于修养；其次是出于受教育、扩大知识和交际的原因
5、的旅行；再次是参加这样或那样的组织活动，以及改变有关的关系和作用。”该定义强调了旅游的基本目的是消遣和增长知识。4、体验定义我国学者谢彦君（ 2004）对旅游的定义 ：“旅游是个人以前往异地寻求愉悦为主要目的而度过的一种具有社会、休闲和消遣属性的短暂经历。”该定义强调旅游是一种享受异地愉悦和体验的短暂经历。（二）综合上述及有关材料，我们可以归纳出5 个带有共性的要素：1、旅游具有异地性：离开自己的常居地到异地活动；2、旅游具有暂时性：不在异地进行永久性居留；3、旅游具有目的性：不涉及任何赚钱和移民活动；4、旅游具有时间性： 24 小时以上、一年以内；5、旅游具有综合性：可以引发各种现象和关系。
6、三、旅游与文化的关系（一）旅游文化的本质属性人类的旅游活动与文化有着不可分割的关系，旅游本身就是一种文化交流活动，一方面，从原始文化到现代文化都可以成为吸引游客的因素；另一方面，旅游又对文化产生深刻影响。游客不仅汲取旅游目的地的文化，同时也把自己生活地的文化带的目的地，使地区间的文化发生交流4与融合。从旅游的对象角度看，人文旅游资源包含着社会政治、经济、历史、宗教、艺术和民俗风情等因素，这些都涉及社会文化因素。自然旅游资源一经开发包装，也总会打上某种社会文化印记。从旅游业角度看，旅游设施和服务融入了地域文化的沉淀和历史遗产的渗透，体现出鲜明的地域特色和民族个性，如饮食文化、礼仪文化等。从旅游者
7、的出游目的到旅游过程中涉及的要素，文化贯穿始终，构成了旅游文化的本质属性。从经济的外壳进去，从经济的外壳出来，才能真正认清旅游所具有的非经济内核和文化本质属性。人们在接触旅游现象时，首先看到的是旅游业的经营，难以看到旅游动机的文化性，掩盖了其文化的本质。另一方面，人们要通过理论分析对旅游者动机与心理以及旅游过程形成的主客关系加以推导，才能理解旅游文化实质，并认识到这种文化内涵的社会意义远远超过旅游的经济意义。（二） 文化的本质决定了文化的旅游功能文化作为人类劳动和智慧创造的结晶，贯穿着人类的发展和演化的整个过程，从而构成了世界丰富多彩的文化类型及其内涵。这些异彩纷呈的文化现象，其特质有三个：首
8、先，文化是人的创造物，而不是自然物，它是一种社会现象，而不是自然现象。比如，原始的名山大川等自然物，不是文化，但经过人们用自己的智慧进行设计和加工后所产生的园林、景观则是一种文化，从而使旅游商品和文化融合为一体。第二，文化是人类社会活动所创造的、为社会所普遍享用的，具有强烈的大众性，从而为广大游客的参与提供了可能。第三，文化不是游离存在的，它体现在人们的社会实践活动的方式之中，体现在所创造的物质产品和精神产品中。比如中国的万里长城、埃及的金字塔体现了文化，不在于它们的外在建筑材料，而主要在于它们所体现的科技水平和成就及其审美观念，从而极大地扩充了旅游的文化含量。（三） 文化的基本类型决定了文化
9、旅游资源的存在形式从广义的文化概念来讲，每种文化都存在三个方面的要素：一是文化的物质要素，也是文化的物质实体层面，一般称为物质文化，正是这种物质层面的文物遗址，为我们发展旅游提供了大量的文物古迹和历史遗存。二是文化的行为要素，也是文化的行为方面层面，一般称为行为文化，正是这种文化的行为要素为旅游业提供了多样化的民俗风情。三是文化的心理要素，也是文化的精神观念层面，一般称为精神文化、心态文化或观念文化，如宗教情绪、道德情操等，都是极具吸引力的旅游资源。四、文化在旅游中的作用和影响5（一）文化在旅游中的积极作用和影响1、增强当地人的自豪感旅游可以使当地人以目的地的遗产为骄傲，当地人常常忘记就在其周
10、围的东西的价值，只有通过游客的眼睛，他们才重新审视自身的文化价值。一代又一代的节事庆典渐渐变得乏味，对当地人也没有了吸引力。游客们的好奇心给这些节事庆典注入新的活力，使它们获得重生。老工业技术也是如此，如果没有旅游业，他们会因为失去实用性而被现代社会淘汰。当然老工业技术是应该随着社会的进步而安然地被淘汰，还是应该为了满足游客的兴趣，作为一种古怪有趣的事物而继续留存，还有待讨论。2、提升社会文化意识与促进和平旅游把人们带到了新的地方，以新的文化和环境扩大了人们的视野和认识。这是文化教育的一个过程，并且是非常重要的一个方面。如果引导正确，这种教育可以使人们更好的认知、认同和赞赏其他社会文化。游客和
11、当地居民之间的文化交流也有利于促进和平往来。人们坚信旅游可以推动和平发展，于是旅游促进和平国际协会（IIPT）于 1986 年成立了。协会组织了几次会议，并且于 2000 年 11 月发表了安曼宣言（ Amman Declaration） ，提出了基本目标和确定了加盟国家。它得到了来自60 个国家的 450 多名代表的认可，其中包括22 个大型国际旅游公司的首席执行官。安曼宣言是一项具有深远意义的文件，它努力把社会文化、环境和经济目标统一在一个组织下。（二）文化在旅游中的消极作用和影响1、消极经济影响大多数旅游活动发生在世界上的工业化地区。但在旅游行为的工业化地区与不发达的目的地之间，游客和当
12、地居民存在着经济压力的巨大不平衡。游客要比他们所接触的当地居民富裕，当地居民会产生仿效或仇恨的两种不同心态。这会在行为举止、衣着打扮和消费方式上体现出来。此外，旅游业导致了劳动力从农村到城市的转移，并且吸引了传统部门人员到旅游行业工作，使一些居民流入高收入旅游业部门，这可能导致贫富差距的加剧。也会导致社会关系紧张。尽管没有旅游业，这种贫富差距也将会随着经济的发展以各种形态出现。为了满足对道路、水供应和污水处理等基础设施日益增长的需要，当地居民的税收负担将会增加。因旅游业驱动的基础设施改良费用没有摊加在旅游产品的价格中，而使当地居民不得不支付更高的税收，当地居民为了税收进行的斗争将会加剧社会矛盾
13、。2、性6事实上，旅游者到国外旅游去寻求不受禁止的暂时的性享受已经不是什么新的想象。欧洲早期的旅游者去一些第三世界国家旅游，在某种程度上就是抱着对性行为的放纵态度。近年来，一些重要的旅游客源市场进入性旅游的目的地的规模有所增长，一些国家也在积极推销它们加有性内容的产品。艾滋病的蔓延使这种旅游的发展速度有所减慢，但它还是占有很大的市场份额。是旅游导致了社会道德的沦丧与性交易，还是性交易刺激了旅游市场，这是一个值得质疑的问题。但是就各类的卖淫活动而言，还不能做出哪一方面是对还是错的结论。在某种程度上，恋童癖活动的增多是旅游所导致的因素之一，这种活动一般是被旅游产生国法律所禁止的，只是在国际旅游的伪
14、装下进行。在目前世界上艾滋病和其他性病流行的情况下，利用性活动作为发展旅游的催化剂是没有生命力的。但确实有许多来自发达国家的旅游者期望能在旅游中放纵他们的性行为，从而会选择那些提供性交易和可以让旅游者进行放纵的目的地。五、提升旅游文化的新举措（一）加强了解旅游消费者的文化需求作为旅游经营者必须了解旅游消费者的文化需求和文化精神特征。比如，外国旅游者来中国，除了欣赏我国秀美的山川名胜、灿烂的历史文化和品尝中国的美味佳肴外，更希望能够了解中国的社会经济文化发展状况，了解中华民族的生产、生活、信仰、娱乐等方面的习俗。要研究不同的旅游消费群体，把握消费者的文化消费心理。如当今世界一部分人长年生活在拥挤
15、喧嚣的城市中，过着节奏紧张、竞争激烈的生活，许多人想放松情绪，希望返璞归真，回归自然，因而生态旅游、农家乐、农业观关游等应运而生，并逐步成为时尚。一般而言，旅游者的文化消费心理，不外乎审美、求新、求知、求乐、怀旧、偏爱、共鸣、从众等，要针对这些心理需求，开发一些有特色的旅游项目。（二）全面加强旅游文化建设旅游业是一项涉及 “吃、住、行、游、购、娱”六要素的综合性产业，其文化建设除抓好旅游资源文化内涵的挖掘外，还有抓好旅行社、旅游宾馆、旅游车船公司等企业、旅游目的地的文化建设。旅游企业的有形产品，除了要具备实用的功能外，还必须满足顾客求美、求新、求知的文化功能。作为主要接待的旅游饭店要突出其建筑
16、文化、装潢文化、功能文化和服务文化的建设，重视大堂文化、楼同文化、卫生间文化、餐厅文化和休闲娱乐文化等方面的设计和建设。旅游目7的地要营造一种浓厚的文化氛围，借以提高旅游区的品位和档次。旅游市场营销，除加大产品的文化内涵外，营销人员自身的文化素质、言谈举止、礼节礼仪都要体现一个民族、一个区域的文化特征，给人以鲜明的高品位文化形象。六、文化与旅游的结合典范在国内无数的旅游胜地都打上了文化的烙印，如：山、建筑、园、庙、馆等。1，园避暑山庄又名承德离宫或热河行宫。位于河北承德，建造于18 世纪初，是由皇帝行宫、皇家园林和宏伟壮观的寺庙群所组成。占地564 万平方米，是中国现存占地最大的皇家园林。它融合了江南水乡和北方草原的特色，成为中国皇家园林艺术荟萃的典范。2，庙广东的悦城龙母庙，它坐落在德庆县悦城镇三江汇流处，因其蕴含着深厚的龙母文化、古建筑文化和历史文化而闻名海内外，成为了海内外“龙的传人 ”寻根问祖、四海朝宗、祈福观光的旅游圣地。3，红色旅游广西的百色市的革命老区，1929 年邓小平在这里领到了著名的百色起义，创建了中国工农红军第七军和右江革命根据地，现为全国爱国主义教育基
