黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤

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1、 【黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤黄焖鸡米饭制作方法的做法步骤】本瓶酱料总共可以做本瓶酱料总共可以做 8 斤鸡腿肉。具体操作如下：取斤鸡腿肉。具体操作如下：取 2 斤鸡腿肉，加斤鸡腿肉，加80g 香菇和香菇和 80g 姜，一起放入高压锅中。取姜，一起放入高压锅中。取 130 毫升酱料与毫升酱料与 500 毫毫升水搅拌均匀倒入高压锅中。打开炉子等高压锅冒气后开始计时升水搅拌均匀倒入高压锅中。打开炉子等高压锅冒气后开始计时 7 分分钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁 2 分钟分钟(吃辣的可吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟

2、后即可食用！根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！1、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。、选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。2、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。、投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。3、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。、锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。4、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过、烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过 2 斤，确保食料配比。斤，确保食料配比。5、注重火功，一次制作的时间不得超过、注重火功，一次制作的时间不得超过 6 分钟，确保肉质鲜嫩分钟，确保肉质鲜嫩6、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比

3、。、汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。1、所有工作开始之前，先准备一口高压锅、所有工作开始之前，先准备一口高压锅2、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中、鸡块切块洗净控干水分放入高压锅中3、香菇洗净切块放入高压锅中、香菇洗净切块放入高压锅中4、姜洗净切块放入高压锅中姜洗净切块放入高压锅中5、把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖、把所有料放好后就可以盖上盖子放到火上烧了，炖 6 分钟后就可分钟后就可以关火啦以关火啦6黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入砂锅黄焖鸡炖好后，不要急着吃哦，还差一步呢，把尖椒切块放入砂锅锅中收汁，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作锅中收汁，和鸡块搅拌均匀，现在才算完成了所有工作【温馨提醒温馨提醒】在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、在整个制作过程中，要保证美味需要注意两点：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡水不能多加，要少加水，只有水越少，出来的黄焖鸡才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不来来