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1、夏季饮料品种多选用讲究大夏季饮料品种多选用讲究大夏季是饮料消费的高峰期，果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、含乳饮料各种饮料穿着花花绿绿的外衣，挤满了超市的货架，不少饮料还打出“天然”“营养”“维生素”等招牌，让消费者挑花了眼。然而专家提醒，夏季喝饮料有讲究，要适量饮用果汁饮料眼花缭乱果汁饮料眼花缭乱诱人的黄色、深邃的紫色、清新的绿色只要去超市，我们总能看到货架上颜色各异，包装新颖，令人眼花缭乱的各种果汁饮料。今年的不少果汁都打出了“VC”牌，记者仔细观察了一下果汁的标签，发现主要分有以下几类：有的标明为 100%纯果汁，而大部分未标明 100%纯果汁的产品，其标签上往往都在 xx 果汁旁边都标上了
2、“饮料”(多为小字)，应为果汁饮料，注明果汁含量为 15%-75%不等。专家提示：喝果汁要分清种类专家提示：喝果汁要分清种类中国农业大学食品科技学院范志红副教授介绍，通常我们在市场上能买到的果汁有以下几种：一、保鲜装的鲜果汁一般采用塑料瓶装或屋型纸制保鲜盒装，注明保存条件是低温冷藏，保存时间较短，大多只有 7-10 天。这种果汁一般是鲜榨汁，没有经过高温灭菌，营养成分保存较好。二、纯果汁一般采用纸盒装或玻璃瓶、塑料瓶装，常温保存时间半年以上。这种果汁经过瞬间高温灭菌处理。营养成分尤其是维生素受到了损失。三、浓缩果汁多用玻璃瓶或塑料瓶装，常温保存的时间较长。这种果汁含较多的糖分和添加剂。四、果汁
3、饮料含汽的果汁饮料和不含汽的果汁饮料品种都很多，果汁的含量也不相同。一般地说，除浑浊型原(纯)果汁外，其余果汁品种已不是“原汁原味”的果汁了，营养价值会受到一些影响，有的甚至很明显。据一项调查证实，儿童每天饮入超过 340 毫升的果汁，其平均身高均低于同龄少喝果汁者，且肥胖者较多。因此，应控制儿童摄入果汁的量。互动地带互动地带问：果汁饮料的营养等同于水果吗？喝了果汁能代替水果吗？答：喝果汁肯定是不能代替吃水果的。水果经过加工后，大多数营养素会减少。因为在制作果汁饮料时，灌装前后都需要加热，使得水果中的维生素损失很多。一般而言，大多数果汁饮料都需要加水，仅含部分原果汁，营养素也大大被稀释。还有，
4、某些矿物质吸附在水果皮等“废弃物”中，在果汁饮料中含量明显减少。问：很多果汁都说含维生素 C，那么是不是含维生素 C 越多就表明果汁越好呢？答：为何那么多的果汁生产企业都会添加维生素 C 到饮料当中呢？其实，在很大程度上，是因为维生素 C 的三大好处价格便宜，溶解快速，风味清新。其实，维生素 C 不仅是一种维生素，在很大程度上，它是一种酸味剂。它能够提供清新爽口的酸味。但是，目前维生素 C 饮料含糖量太高，大量饮用会导致糖分过多、能量过剩的问题，因此不能因为含有维生素 C 这个理由就放任自己多喝。B 功能饮料：并非功能饮料：并非“多功能多功能”市场扫描功能饮料以健康为卖点走进大超市，常常看到饮
5、料区里堆满了各式各样的功能饮料：运动饮料、能量饮料、维生素水等。它们大多包装鲜艳炫目，写着“健康”、“平衡”、“能量”等字眼，“抗疲劳”、“激发潜能”、“补充身体所需营养素”等一大堆概念也随之扑向消费者。在某大型超市的饮料专区，有将近十多种不同类型的功能性饮料占据了满满三排货架。此类饮料单价在 3.5 元8 元不等，比普通矿泉水、果汁等价格高出不少。专家提示：了解功能饮料各种功效成分专家提示：了解功能饮料各种功效成分很多功能饮料中都含有咖啡因，小剂量服用可以消除睡意，提高工作效率，但大剂量服用则可引起急躁、紧张、失眠和头痛等症状。此外，有的功能饮料含有牛磺酸、糖和蛋白质等，其中的某些成分对老年
6、人群、儿童和患某些疾病的人群来说是不合适的。再如维生素功能饮料，适当饮用能补充人体所需的维生素，但如果补充过多，会造成维生素中毒。还有很多的运动功能饮料中含有钾和钠，但普通人群是不需要额外大量补充钠、钾的，关于钠和钾的需要量，目前还没有一个确定的推荐量。平时，钠和钾都能通过合理的膳食得到科学摄取。运动饮料中钠、钾元素含量高，对未运动及未大量流汗的普通人来说，容易导致钠、钾摄入量超标。所以对于功能饮料中各式各样的专业成分，最好进行一番查询，看这些成分是什么，有什么作用。互动地带互动地带问：看到很多功能饮料含有咖啡因，或者其它添加成分，那么功能类饮料怎么喝才安全？答：每一种功能饮料都有其一定的适宜
7、人群，不能乱喝。高血压、心脏病患者最好别喝。一些运动饮料中含有咖啡因，对心脏有刺激作用。此外，饮料中的钠等元素还可能增加机体负担，造成心脏负荷加大，血压升高等负面影响，所以，有高血压和心脏病的人群最好别喝。孩子不能经常喝。运动饮料中大多含有防腐剂或者各种食品添加剂。老人、孕妇要少喝。老年人本身新陈代谢慢，加上运动量少，根本无需补充电解质。含有咖啡因的饮料对于孕妇很危险，尤其要注意。功能饮料不能当水喝。整天坐在空调办公室里的白领，根本不需要补充这些电解质，长期饮用可能引起高钾、高钠症。问：自己可以动手定做“功能饮料”吗？答：建议大家准备一个榨汁机在家为自己量身定做“功能饮料”，既简单又健康，具体
8、建议如下：西瓜汁：此汁色泽红艳，清甜适口，含有丰富的维生素 C，维生素 B1，并含有多种氨基酸、磷酸、苹果酸和矿物质等，尤适宜夏季饮用，具有清暑消热的作用。黄瓜汁：该汁在强健心脏和血管方面功效突出，另外它还能调节血压，并且可增强记忆力。黄瓜汁因含脂肪和糖较少，对女性而言，还是一款比较理想的减肥饮品。番茄汁：番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低。苹果汁：苹果中含有的类黄酮是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且有抗癌效果。C 凉茶饮料：安全享用凉茶饮料：安全享用“草本主义草本主义”市场扫描市场扫描
9、天热降火凉茶俏天热降火凉茶俏随着气温的攀升，来自南方的各路凉茶成为超市饮料的促销主力，而“喝了不上火”、“降火清热，清凉解渴”的广告词又正好吸引了正被烈日烤得口干舌燥、吃宵夜烧烤后满脸痘痘的人们的目光。记者在一家大超市看到，门口设置了一个凉茶促销台，某品牌凉茶堆积如山，很多市民正在购买。一位一次就购买了两箱凉茶的女士说：“现在天气太热，而且还常吃火锅、吃烧烤，凉茶不就是降火气的嘛，纯天然的饮料应该不会有坏处吧。”记者对比大超市出售的几种凉茶发现，大多数凉茶都是用菊花、金银花、甘草等中药冲泡而成，都称具有清热解毒的功效。专家提示：凉茶绝非专家提示：凉茶绝非“老少皆宜老少皆宜”据湖北省中医药研究院
10、药剂科游胜虎主任医师介绍，所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水或泡水喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑。游胜虎指出：“凉茶不是白开水，喝得太多或不对症肯定会影响人体的机能。喝凉茶应因时、因地、因人而异。”因时，是指由于凉茶普遍性寒，所以最好是在夏季高温时节饮用；因地，是指各地气候不同，在环境湿热的地区可以适当饮用凉茶；因人，是指未成年人和老人应少喝凉茶，寒性、阴虚体质和脾胃功能较弱的人应少喝或不喝。这是因为长期用药性苦寒的凉茶，则易损伤人体阳气和脾胃，导致出现神疲体倦、面色白光、多汗易感冒等症状。尤其是婴幼儿，脏腑娇嫩、
11、血少气弱，若长期服用凉茶，会损伤小儿正气，反而影响小儿健康成长。另外，胃酸过多、长期腹泻、结肠炎患者也要慎用中药凉茶。即使是健康的正常人，喝凉茶也要讲究一个度，高温天气每天以 1 杯-2 杯凉茶为宜，在一定程度上能帮助去火，保健身体，但过度饮用必然会影响到人的脾胃功能，容易产生不思饮食、腹痛腹泻等症状。互动地带互动地带问：听说菊花有降压功效，我患有高血压，天天饮用菊花饮料能控制血压吗？答：饮料中尽管添加了药食两用植物，但所起的仅是调理作用，不能等同药物。如果你通过日常饮食控制等因素无法有效控制血压，那么，还是需要进行药物治疗。问：最近夏枯草成为了中草药中的“明星”，那么夏枯草到底是什么？它的功效有哪些呢？答：夏枯草是一种多年生草本，目前中药材中的夏枯草主要是采用其果穗。在中医看来，夏枯草味苦而性寒，具有降压、降糖、抗菌的作用，还可以清肝明目、散结解毒。一般中医讲究煎汤内服，长期用也可以煎水洗或捣敷。但在经典医书上也有记载，气虚者禁用、脾胃虚弱者慎服。在目前流行的凉茶中多含有夏枯草，因为其中的用量并不多，所以一般不致引起严重后果。但需要提醒的是，对于脾胃虚弱的人来说，并不宜长期大量饮用。
