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1、七年级生物下册导学案 第二章 第一节 食物中的营养物质主备人 审核人 执教人 日期 班级 姓名 组名 【学习目标学习目标】： 1、了解人体需要的主要营养物质的作用和营养物质的食物来源及缺乏症状。 2、加深科学探究的一般过程，提高科学探究的能力。 【学习重点、难点学习重点、难点】： 重点重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。 难点难点：各种营养与人体生命活动的关系。 【学习过程学习过程】： 【学生预习】 1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？ 2、细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与体细胞所含 物质有什么联系？ 3、糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用？ 【展示交
2、流】分小组交流以上内容（小组长展示） 一、自主学习一、自主学习1、食物中含有_ _、_ _、_ _、_ _、_ _、_ _等六类营养物质。2、组成细胞的主要有机物是_ _ _、_ _、_ _ 并确为生命活动提供能量。3、糖类、脂肪、蛋白质共同点：（1）都是组成细胞的主要_ _；（2）都能为生命活动_ 。不同点：（1）糖类：举例_ _、 _、_ _。食物来源： 、_ _ 。（2）脂肪：食物来源：_ _、_ _、_ _。 （3）蛋白质：食物来源：_ _、_ _、 _ _ _。4、无机盐、无机盐 无机盐种类 缺乏时症状 食物来源含钙无机盐含磷的无机盐含铁的无机盐含碘无机盐含锌的无机盐5.维生素维生素
3、(1)、常见种类及缺乏症：维生素 A 缺乏症_食物来源于_；维生素 B1 缺乏症_食物来源于_；维生素 C 缺乏症 _食物来源于_；维生素 D 缺乏症_食物来源于 _。二、系统总结：二、系统总结： （1） 、食物中的营养物质、食物中的营养物质 糖类糖类：人体最重要的_ _物质，来源_ _。蛋白质蛋白质：构成_ _的主要物质，是生长发育、受损细胞的 _和 _，为人体的生命活动提供 _ 。三大营养物质之一，来源于 _ 。脂肪脂肪：贮备_ _物质，来源于_ 。水水：构成人体_ _ _，也是人体重要的_ _物质。来源于_ _。无机盐无机盐：构成人体_ _的重要材料，来源于_ _。维生素维生素：促进人体
4、_ _，来源于_ _。三、反馈检测三、反馈检测14、牛奶中含有较多的_ _，可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。 （ ）A 蛋白质、钙 B 蛋白质、糖类 C 维生素 A、钙 D 维生素 A、糖类16、常吃素不得夜盲症的原因是_。17、含维生素 C 多的食物不能高温烹调和长时间贮存的原因是_。【回忆：我学到了什么回忆：我学到了什么】七年级生物下册导学案 第二章 第二节 消化和吸收主备人 审核人 执教人 日期 班级 姓名 组名 【学习目标学习目标】： 1.说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成； 2.说出消化系统的消化道和消化腺各部分的作用； 3.阐述食物的消化
5、的过程。 【学习重点、难点学习重点、难点】： 1.探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。 2.分析小肠的结构与功能相适应的特点。 【学习过程学习过程】： 【学生预习】 1、说出消化系统的消化道和消化腺各由哪些器官组成；消化系统的消化道和 消化腺各部分的作用。 2、阅读资料，比较大肠、小肠结构的特点，理解小肠的结构特点与其功能。 一、自主学习一、自主学习(一)消化和消化系统 1、消化的概念：食物在_里逐步被分解成_ _的物质的过程。 2、消化系统是_和_ 组成的一条很长的管道。 （二）消化系统的组成 1.消化道：包括_ _、咽、食道、_ _、_ _和肛门。 2.消化腺： （1）大消化腺：位
6、于_外，如：唾液腺、_和_。 （2）小消化腺：位于_内，如：胃腺和_。 （三）食物的消化 1.食物在口腔内的消化： （1）牙齿的_和舌的_，食物被磨碎并与_充分混合。 2.食物在胃中的消化： （1）胃对_ _具有初步的消化作用。 3.食物在小肠中消化 （1）小肠壁上有_，分泌_，_中含有消化糖类、蛋白质、脂肪酶。二、合作探究：二、合作探究： 阅读书本阅读书本 30303131 页小组探讨页小组探讨(一)、在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了三种处理：将馒头碎屑与唾 液放入 1 号试管中充分搅拌。将馒头碎屑与清水放入 2 号试管中充分搅拌。将 馒头块与唾液放入 3 号试管中不搅拌。 试问：(1
7、)以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量时，其对照组为第_ _ 种处理。(2)以“唾液”为变量时，其实验组为第_种处理。(3)若将 3 支试管都放入 37左右的温水中，510 分钟后取出，_号试管中的物质遇碘后不变蓝，由此你会联想到_。(4)有同学提出：“除了以上三种处理外，还要进行第四种处理：就是将馒头块与清水放入试管中搅拌。 ”你认为_(填“有”或“没有”)必要。三、系统总结：三、系统总结：1 1、消化系统的组成、消化系统的组成消化道： _、 _、 _、 _、 _、 _、 _。消化腺： _、 _ 、 _、 _、 _。2 2、 营养物质的吸收营养物质的吸收：（1）吸收的概念：营养物质通过（ ）壁进
8、入循环系统的过程。四、反馈检测四、反馈检测1、下列消化腺中，位于消化道内的是( )。 A.肠腺 B.唾液腺 C.肝脏 D.胰 2、消化道中最膨大的部位是( )。 A.胃 B.小肠 C.食道 D.咽 3、人体消化系统中，消化食物和吸收营养的主要场所是( )。 A.胃 B.小肠 C.口腔 D.大肠 4、不含消化酶的消化液是( )。 A.唾液 B.胃液 C.肠液 D.胆汁 5、消化液中有多种消化酶的是( )。 A.唾液和胃液 B.胰液和肠 C.胆汁和胰液 D.唾液和肠液 6、甘油和氨基酸分别是由什么营养物质分解来的?( ) A.淀粉、蛋白质 B.蛋白质、脂肪 C.脂肪、淀粉 D.脂肪、蛋白质【回忆：
9、我学到了什么】七年级生物下册导学案 第二章 第三节 关注合理营养与食品安全主备人 审核人 执教人 日期 班级 姓名 组名 【学习目标学习目标】： 1、举例说出什么是合理营养。 2、关注食品安全。 3、尝试设计一份营养 合理的食谱。 4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。 【重点、难点重点、难点】： 重点重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 难点难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。【学习过程学习过程】：一、自主学习一、自主学习1、上学来不及了，不吃早饭了!此做法对吗？ 。如果你不吃早饭，上午上课
10、时身体有何症状？ _。2、不爱吃蔬菜合理吗？ 。易患 病。3、牙龈出血是因为_。4、不爱喝水，就爱喝饮料!合理吗？ ，易患 _。5、饭菜盐多合理吗？ _，易患 _。6、为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐；在每日摄入的总能量中，早、中、晚的能量应当分别占 、 和 左右。二、合作探究：二、合作探究： 学习任务一：阅读书本学习任务一：阅读书本 3537 页小组探讨页小组探讨（一） 、生物学家根据食物中所含的营养成分不同把食物分为 7 类，而营养学家却把食物分成 5 类： 面包、谷类蔬菜、水果类家禽、鱼、豆、肉类 ；奶和奶制品 油脂类。并形象地设计成如下“平衡膳食宝塔”提倡每天均衡地吃这五类
11、食物，以免营养不良或过剩。请参照课本 37 页的“平衡膳食宝塔”为家长设计一份午餐食谱。学习任务二：阅读书本学习任务二：阅读书本 38384242 页小组探讨页小组探讨 1、购买有包装袋或包装盒的食品，应当关注食品包装上的哪些内容？2、怎样判断包装 食品是否过了保质期？三、系统总结三、系统总结：合理膳食，食品安全。 四、知识链接：四、知识链接：食品污染可以分为两大类：一类是生物性污染；一类是化学性污染。生物性污染主要指病原体的污染。细菌、霉菌以及寄生虫卵侵染蔬菜、肉类等食物后，都会造成食品污染。在受潮霉变的食物上，能生长一种真菌黄曲霉。黄曲霉能产生一种剧毒物质黄曲霉毒素，这是一种强烈的致癌物质。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些湿热地区肝癌高发的重要原因。五、反馈检测五、反馈检测1、营养学专家建议我国青少年要多吃奶、蛋、鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是（ ）A、体生长发育必需的物质 B、主要供能物质C、容易消化的物质 D、有机物。2、某人一到黄昏就看不清东西，应注意多吃下列一组食物（ ）A、豆类、糙米，全粒谷物 B、胡萝卜、黄玉米C、肉、蛋、奶 D、新鲜的蔬菜、水果。面包、谷类蔬菜、水果类家禽、鱼、豆、肉类奶和奶制品油脂类3、课本 39 页练习 【回忆：我学到了什么回忆：我学到了什么】七年级生物下册导学案 第
