质量奖申报材料

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1、湖北省长江质量奖申报材料 概述和自评报告1 / 134安琪简介安琪简介安琪酵母股份有限公司是从事酵母及酵母衍生物产品经营的高科技上市公司，其 前身宜昌食用酵母基地成立于 1986 年，1998 年改制为股份公司。总部位于湖北宜昌， 在北京、上海、成都、开罗设有区域总部，在湖北、新疆、广西、内蒙古、山东、河 南、香港及埃及开罗等地拥有 9 家控股或全资子公司；拥有全球最为先进的酵母及酵 母抽提物生产线、国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室（CNAS） 等高层次研发平台，是中国发酵工业协会副理事长、中国发酵工业协会酵母分会理事 长、世界酵母工业学会理事单位。“安琪”是宜昌市第一件“

2、中国驰名商标”和中国 酵母行业第一个“中国名牌”产品。2010 年，实现销售收入 21 亿元，利税总额 5.4 亿元。公司已成为亚洲第一、世界第三大酵母企业。安琪公司总部湖北省长江质量奖申报材料 概述和自评报告2 / 134P1P1 组织的概况组织的概况a.a.组织的环境组织的环境（1 1）产品供应）产品供应 主导产品为面用酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、饲料酵母、营养 保健品等酵母及其衍生产品。面用酵母、酿酒酵母是我们的支柱性产品，未来仍将是公司利润的主要来源；酵 母抽提物、饲料酵母、营养保健品是我们十一五以来发展的新业务。这三类业务均是 我们将来重要的增长极。我们主要通过经销商分销、公司直销和

3、网络销售三种方式向顾客交付产品，前两 种是主要方式。（2 2）愿景和使命）愿景和使命 安琪独特的文化是公司不断成长的内在动因，“责任、包容、 务实专注、创新争先”则是安琪文化的显著特征。我们以“发展生物科技，创新健康生活”为使命，追求实现“做国际化、专业化 生物技术大公司”的宏伟愿景。初创时期提出的“员工为本，用户为源，技术质量为 生命”的“三为观”沿用至今并不断赋予新内涵，以其为核心和统领，构建了我们的 价值观体系。公司的核心竞争力主要有：酵母技术的深度开发和产业化能力，在品牌、渠 道、应用技术服务方面具有明显优势的市场营销能力，独特文化的驱动力，快速 反应的营运能力。此外，我们还将着力培育

4、特种酶制剂技术的深度开发和产业化能力、 国际化运营能力等未来必需的核心竞争力。我们紧扣公司使命，着力打造核心竞争力，并将核心竞争力作为实现使命的关键 支撑。（3 3）员工概况）员工概况 我们拥有一支平均年龄 34 岁、总数 2951 人的员工队伍，其中合 同制员工 1340 人，派遣员工 1611 人。合同制员工中，大专以下学历占 25%，大专学 历占 20%，本科学历占 49%，硕士及以上学历占 6%。见图表 P1-1。湖北省长江质量奖申报材料 概述和自评报告3 / 134员工学历分布员工学历分布硕士及 以上, 6%本科, 49%大专, 20%大专以 下, 25%图表图表 P1-1P1-1

5、员工学历分布图员工学历分布图高层领导人员占员工总数 0.5%，中层管理人员占员工总数 6.5%，中层以下人员占 员工总数 93%。见图表 P1-2。员工层级分布员工层级分布高层领 导, 0.50%中层管 理人 员, 6.50%中层以 下人 员, 93%图表图表 P1-2P1-2 员工层级分布员工层级分布员工群体分为销售、技术、生产、管理四大类。其中，销售人员占 50%，生产人 员占 27%，管理人员占 17%，技术人员占 6%。见图表 P1-3。湖北省长江质量奖申报材料 概述和自评报告4 / 134员工岗位分布员工岗位分布技术人 员, 6%管理人 员, 17%生产人 员, 27%销售人 员,

6、50%图表图表 P1-3P1-3 员工岗位分布员工岗位分布在安琪，促进员工契合的关键因素包括： 1、企业战略与中长期发展规划； 2、企业社会责任感； 3、畅通民主的沟通渠道； 4、绩效的认可与报酬政策； 5、职业发展空间 6、高层管理团队的领导形象及影响力； 7、良好的工作环境与协作氛围。本部员工多为中国籍，以汉族为主，也有土家族、回族等少数民族员工；子公司 中，安琪埃及公司以埃及籍员工为主，其他子公司除汉族员工外，还有壮族、蒙古族、 维吾尔族、哈萨克族等民族员工。我们为员工提供了生产、销售、研发、工程、管理等多种工作岗位。我们建立了职工代表大会和工会委员会。工会代表员工与公司开展工资、劳动保

7、 护等方面的集体协商，参与企业发展规划及相关制度制定，协调企业和员工关系，为 企业发展建言献策。持续增长的薪酬和畅通的发展通道，是员工的关键利益诉求。员工特殊的职业健 康和安全要求如下表：图表图表 P1-4P1-4 员工特殊的职安要求员工特殊的职安要求类型类型特殊的职业健康和安全要求特殊的职业健康和安全要求生产人员生产场所噪声、粉尘、温度控制在规定范围以内，无生产安全隐患，工作期间及上 下班途中人身安全得到保障销售人员工作期间及上下班途中人身安全得到保障技术人员实验、试制方案有严格的安全评审，工作期间及上下班途中人身安全得到保障管理人员工作期间及上下班途中人身安全得到保障湖北省长江质量奖申报材

8、料 概述和自评报告5 / 134（4 4）资产）资产我们在全球拥有 9 条酵母生产线、3 条酵母抽提物生产线、1 条营养 保健品生产线、1 条食品原料生产线和 1 个产品中试车间。关键工序设备全部来自德 国、瑞典、意大利、西班牙等以精密制造业为主的国家。我们的技术主要包括生物发酵技术，分子生物学和基因工程技术，菌种选育技术， 酒精浓醪发酵技术、生物酶解技术，全集成自动化控制生产技术等，设有国家级企业 技术中心、博士后科研工作站、国家认可实验室（CNAS）。公司以自主研发为主，以 合作开发、引进吸收为辅，各项技术在行业内均处于领先水平。我们申请了发明专利 204 件，其中国际发明专利 108 件

9、，主导和参与制定相关国家标准 16 件。我们的总部建有办公大楼、研发大楼和生产厂房，各区域总部则购置了物业用于 研发、培训和办公。在宜昌市生物产业园新征土地 500 亩，用于“十二五”时期酵母 以外的生物技术项目建设。（5 5）法规要求）法规要求 在国内，我们的运营法制环境见图表 P1-5：图表图表 P1-5P1-5 安琪的法制环境安琪的法制环境法规类型法规类型法规名称法规名称职业和安全劳动法、劳动合同法、安全生产法、职业病防治法等认可、 认证或注 册要求ISO9000 认证、ISO22000 认证、ISO14000 认证、OHSAS18001 认证、HACCP 认 证、GMP 认证、各类产品

10、的 QS 认证、营养保健品审批许可、饲料产品生产许 可、肥料登记等行业标准面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、饲用活性干酵母各类产品标准、酵母工业 废水污染物排放标准等环境法规环境保护法、大气污染防治法等公司治理证券法、公司法、税法、上市公司治理准则、企业会计准则等产品法规产品质量法、食品安全法、保健食品管理办法、消费者权益保护法等b.b.组织的关系组织的关系（1 1）组织结构）组织结构 我们的股东大会、董事会、监事会及经理层依照公司法和公司章 程履行职责。经理层具体负责公司的经营管理，在经理层之下，设有办公室、人力资 源部、财务部、证券部、质量管理部、研发中心、酵母营销中心、宜昌工厂等部门。 公

11、司组织结构和治理结构见图表 P1-6：湖北省长江质量奖申报材料 概述和自评报告6 / 134股 东 大 会股 东 大 会监 事 会监 事 会审 计 委 员 会审 计 委 员 会董 事 会董 事 会战 略 委 员 会战 略 委 员 会薪 酬与 考核 委 员会薪 酬与 考核 委 员会提 名 委 员 会提 名 委 员 会 总 经 理总 经 理副 总 经 理副 总 经 理办 公 室办 公 室人 力 资 源 部人 力 资 源 部证 券 部证 券 部技 术 部技 术 部质 量 部质 量 部财 务 部财 务 部审 计 部审 计 部计 划 物 流 部计 划 物 流 部信 息 中 心信 息 中 心采 购 部采

12、购 部安 环 部安 环 部生 产 中 心生 产 中 心研 发 中 心研 发 中 心烘焙与发酵技术中心烘焙与发酵技术中心北 京 总 部北 京 总 部酵 母 营 销 中 心酵 母 营 销 中 心进 出 口 事 业 部进 出 口 事 业 部Y EY E调 味 事 业 部调 味 事 业 部动 物 营 养 事 业 部动 物 营 养 事 业 部生 物 技 术 事 业 部生 物 技 术 事 业 部营 养 健 康 事 业 部营 养 健 康 事 业 部环 保 事 业 部环 保 事 业 部宜 昌 工 厂宜 昌 工 厂安 琪 酵 母 伊 犁 公 司安 琪 酵 母 伊 犁 公 司安 琪 酵 母 崇 左 公 司安 琪

13、酵 母 崇 左 公 司安 琪 酵 母 赤 峰 公 司安 琪 酵 母 赤 峰 公 司安 琪 酵 母 滨 州 公 司安 琪 酵 母 滨 州 公 司安 琪 酵 母 睢 县 公 司安 琪 酵 母 睢 县 公 司安 琪 酵 母 埃 及 公 司安 琪 酵 母 埃 及 公 司宜 昌 喜 旺 乳 品 公 司宜 昌 喜 旺 乳 品 公 司宜 昌 宏 裕 塑 业 公 司宜 昌 宏 裕 塑 业 公 司市 场 管 理 与 策 划 部市 场 管 理 与 策 划 部酶 工 程 技 术 中 心酶 工 程 技 术 中 心上 海 总 部上 海 总 部成 都 总 部成 都 总 部安 琪安 琪E E家 事 业 部家 事 业 部酿酒

14、与生物能源事业部酿酒与生物能源事业部图表图表 P1-6P1-6 安琪的组织结构安琪的组织结构公司经理层向董事会报告工作并负责， 董事会、 监事会向股东大会报告工作并负责， 监事会对董事会、经理层工作进行监督。各子公司经理由总部委派，向公司经理层报 告工作并负责。（2 2）顾客和利益相关者顾客和利益相关者 我们的顾客群和细分市场、利益相关者及其要求，如图表 P1-7 和 P1-8：图表图表 P1-7P1-7 安琪的顾客和细分市场安琪的顾客和细分市场项目项目类型类型关键要求和期望关键要求和期望对产品对产品对顾客支持对顾客支持对运营对运营细分 市场国外质量稳定、性价比高、 标准化产品 供应品牌和产品

15、宣传、沟通与交流、 市场推广、技术支持、资金支 持准时交付、稳 定供货、灵活 支付国内质量稳定、性价比高、 产品多样化品牌和产品宣传、行业信息、 沟通与交流、市场推广、技术 支持、资金支持准时交付、合 理的价格体系顾客群经销商质量稳定、有竞争力， 价格有竞争 力，不断推出新产品为其顾客提供良好的应用技术 服务准时交货工厂直供产品质量特性优异，卫生安全， 价 格合理应用技术培训和服务准时交货，及 时解决抱怨和 投诉终端顾客产品质量特性优异，卫生安全， 价 格合理应用技术服务及时解决抱怨 和投诉湖北省长江质量奖申报材料 概述和自评报告7 / 134图表图表 P1-8P1-8 安琪的利益相关者安琪的

16、利益相关者相关方相关方关键要求和期望关键要求和期望对产品对产品对顾客支持对顾客支持对运营对运营股东保持产品竞争优势，不断 推出新品不断提高顾客满意度稳健、 高效， 维持较高利润 水平供应商市场占有效提高，维持产 品毛利水平不断提高顾客满意度稳定的采购订单和及时结 款合作伙伴保持和提升市场竞争地位巩固合作关系员工职业健康和安全， 良好的薪 酬水平和发展通道（3 3）供应商和合作伙伴）供应商和合作伙伴我们的关键供应商、合作伙伴、协作者见图表 P1-9：P1-9P1-9 安琪的供应商、合作伙伴和协作者安琪的供应商、合作伙伴和协作者类别类别细分细分运营支持作用运营支持作用沟通机制沟通机制创新创新链链中的作用中的作用供应商原材料供应商提供原材料定期拜访、经常电 话、邮件沟通促进工艺、配方改进装备供应商提供生产和技术培 训设备定期拜访、经常电 话、邮件沟通促进工艺改进和新产 品开发服务供应商提供生产控制、 企业 资源管理、 顾客关系 管理软件、 物流服务定期拜访、经常电 话、邮件沟通促进工艺改进和管理 创新合作伙伴资本合作伙伴为原材料采购提供 资金支持， 为客