《寒性食物有哪些》由会员分享，可在线阅读，更多相关《寒性食物有哪些（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、寒性食物有哪些 1、调味品：食盐、面酱、酱油、白矾 2、蔬菜：藕（生） 、马齿苋、莼菜、鱼腥草、 芦荟、海带、菜瓜、紫菜、草菇、黄豆芽、绿豆芽、苦瓜（生） 、仙人掌、江蓠、空心菜、 粉丝、石花菜、蕨菜、蕨根粉、榆钱、瓠子、黄鹌菜、睡菜、地耳、野白菜、薇菜、苦菜、 葵菜、竹叶菜、车前、野韭菜、酢浆草、地肤苗、腐婢、蒲公英、干苔、荸荠、芝麻叶、 苎麻头、猪牙菜、羊栖菜、落葵、木耳菜、慈姑（微寒） 、木耳菜（西洋菜） 、莼菜、发菜 （龙须菜） 、蕺菜、竹笋（微寒） 、海藻 3、蛋类：松花蛋、鸭蛋（性微寒） 4、 肉类：螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤） 、牡蛎肉、乌鱼、章鱼、海粉、蚌肉、蚬（河蚬） 、
2、田螺（大寒） 、蛏子、泥螺、蜗牛、獭肉、螺蛳、鸭血、马肉、蚯蚓 5、水果：香蕉、 柿子、哈密瓜、西瓜、柚子、杨桃、桑葚、金丝瓜、杜梨、猕猴桃、甘蔗、无花果、甜瓜 （香瓜） 6、干果：柿饼 7、饮品：金莲花茶、木蝴蝶茶、人参叶茶、凌霄花茶、 番泻叶茶、苦丁茶、绞股蓝茶、黄练牙茶、箬叶茶、栀子花茶、金银花、苦瓜茶 8、 中药：麦门冬、珍珠、栀子、石斛、白茅根、芦根、夏枯草、天门冬、大黄、柴胡、羚羊 角、黄柏、犀牛角、海藻、车前子、宣黄连、熟地黄、牡丹皮、干葛、金铃子、茅草根、 白矾 寒与凉在性质上是一致的，但程度有所不同。寒性食物有助于清火、解毒，可用 来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂燥妄动、
3、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈 肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔黄燥、脉数的等实火病症，可以之 为原料烹制食用，有助于清火祛病。 饮食养生首先要讲“性”。 “性”（或“气”）是指食 物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。 凉性或寒性凡适用于 热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西 瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。 温性或热性与凉 性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒 感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮
4、 等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于 温热性质的食物。 平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体 质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、 山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 从历代中医食疗书籍所记载的 300 多种常用食物分析， 平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。一般说，各种性质的食物除都具有营养保 健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于 阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。寒性体质吃什么好寒性体质吃什么好 2010-05-05 10:45:14| 分
5、类： 转贴有益精萃点 | 标签： |字号大中小 订阅 水果：依照中医的看法，人有体质，水果也有水果的性质，一不留神，多吃水果却会让人不舒服。体质分类是传统中国医学的独特理论，也就是一般常听到的寒、热、虚、实。水果也有寒性、热性、温性、凉性之分。认识自己的体质人的体质有寒热虚实之分，先认识自己的体质，再配合相应性质的食物，便能达到保养身体之效。寒冷体质“寒体质”的人，产热能量低，所以手足较冰冷，脸色比一般人苍白，容易出汗，大便稀，小便清白，肤色淡，口淡无味，喜欢喝热饮，很少口渴，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。这类体质的人饮食上宜选择偏温热者。体质属冷性，较
6、怕冷，偏向贫血症，若食用寒凉性食物时，则将使其冷症更严重，由于四肢之冰冷感增加，促使末稍血液循环不良，造成即使在天暑之际，仍有手足麻痹之感觉，一到冬天则受寒冷环境之影响疼痛更剧。温热体质“热体质”的人，产热能量增加，身体较有热感，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，小便色黄赤而量少，进入冷气房就倍感舒适。这类体质的人不太适宜服用温热性质的饮食，反而吃一些寒凉滋润的食物，方能维持身体之平衡，感觉舒服，减少全身性的热感。体质虚与实“体质虚”是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎靡。“体质实”则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗，容易便秘。除了以上分类外，体质还有寒热虚实交杂的可能，约略可分“寒与偏寒”
7、，“热与偏热”，又或以一般来区分。说到食物属性，中医有所谓“四气”，这是指食物进入体内，会产生“寒、热、温、冷”的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于“平”性，而每种水果，都有其属性，一般分为“温热”、“寒凉”、“甘平”三类。温热类水果所谓温热水果，指的是热量密度高、糖分高的水果。吃下去后，肝脏的葡萄糖磷酸化的反应加速、肝糖合成增加、胰岛素与升糠泪素比例上升、脂肪酸合成提高，三酸甘油脂合成也提高，肝脏充满了待送出的油脂和糖，就容易上火，身体能量增加，就比较“热”。温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。寒凉类水果体质虚寒的人对这类水果应慎
8、用。寒凉类水果包括：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。甘平类水果甘平类水果有：葡萄、木瓜、橄榄、李子、梅、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。中西医角度看水果中医-中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物。吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食。例如：广州地属亚热带，仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒凉性的食物。西医-西医不太讲体质、食物属性这回事，病人吃了某些水果，身体如果觉得不舒服，就是不适应，应该避免。任何一种水果吃太多，无论体
9、质再好，身体都会受不了。例如苹果，虽然我们常说“每日一苹果，医生远离我”，但吃过量会伤脾胃。另外，荔枝吃多了会降低消化功能，影响食欲，产生恶心、呕吐、冒冷汗等现象;杏过量食用会上火，诱发暗疮;瓜果类由于水分多，吃多了会冲淡胃液，引起消化不良、腹痛、腹泻;荔枝、龙眼吃多都容易上火、躁热。均衡饮食不仅要注意“质”，更重要的是在乎“量”，所以吃时记得用脑，仔细考虑是否适合自己。以下为你介绍各种常见水果所含的成分，有些不适宜多吃。柿子-含有大量的单宁、柿胶粉，单宁收敛力强，故便秘患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食
10、柿子。苹果-含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健。患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。香蕉-性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量大，糖尿病人亦不宜多吃。西瓜-含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻。心力衰竭者和水肿严重的病人也不宜多吃。柑橘-性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子吃多了还容易上火，引起口角生疮、目赤肿毒，诱发痔疮。荔枝-连续大量地食用，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病
11、”。榴莲-榴莲未必人人吃得起，由于它性质热而滞，相当燥火，固不适合燥火重的年青人吃;但其补益价值则是相当高，有滋养强身的功用，可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病，用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、寒底的老人家最滋补，一汤见效。牢记肾脏或心脏有疾病者少食榴莲为妙。当归生姜羊肉汤，这是医圣张仲景给我们留下的一个有效的方子。味道不错，而且，可以补阳气。 具体的作法： 羊肉 100 克，当归 10 克，生姜 15 克。先把羊肉洗净切碎与当归、生姜同炖。熟烂后去当归、姜，食肉饮汤。每次一付，经常喝喝，可以让身体暖和起来。 这个方子特别适合于各种虚寒性体质的人群。比如常见的手足冰凉，畏寒，精神不振，面色苍白，亦
12、可用于女孩子阳气不足引起的痛经，见于腹中冷痛，按之痛减，月经量少，精神疲乏。 这个方子是标准的补阳滋阴好方子，合于“形不足者温之以气,精不足者补之以味”的道理。这个方子最适合于冬天,天气比较寒冷,手足冰凉,或者怕冷明显的人。越是寒冷，越是可以服这个方子。另外，平时形体极是瘦弱的人，多属于精血不足，脉络不充之证。此方大补精血，兼可通阳化气，可以强壮身体。寒性体质，阳气偏弱。清热祛湿的消暑制品性质寒凉，体内有热时则清热，无 热时则易伤阳气，因而偏寒体质患者不宜过多进食用于消暑的寒凉食物。食物 的寒凉包括其性质属于寒凉（如苦瓜、马齿苋）及食用时温度很低（如冰冻西 瓜、雪糕）两方面，体质偏寒的患者无论
13、春夏秋冬都要避免。一般来说，寒性 体质的人会觉得口淡、喜暖怕冷、四肢不温、穿衣比旁人多、怕空调、进食寒 凉食品后出现不适、小便多、大便烂、舌质淡胖有牙齿印。如果自己不能准确 分辨，可请有经验的中医给予帮助。 从中医的角度来看，虚寒体质的人，最好 少吃西瓜、香瓜等寒凉性的水果；热体质的人，最好少吃荔枝、龙眼等温热性 的水果。过敏体质的人，最好少吃芒果，因为芒果皮有组织胺成分，容易引起 过敏。 寒性体质的人要多挑温热性食物，它们具有温中，补虚，助阳、驱寒的作用， 能改善其已衰退、沉滞、萎缩、贫血等症状。另外，适量食用辣味食物，散寒 且刺激内分泌，尤其性腺；酸性食物，收敛、生津益阴，防止湿气聚集内。
14、 进补不要过量，过量会伤身，温热性补药一餐中不要超过 3 种。如一人用，最 好一次一盅或一小碗即可。因为补是为了帮助阳气的提升，是一个循序渐进的 过程，身体需要逐渐吸收，慢慢达到阴阳平衡。特别注意：人参、鹿茸、肉桂 不适合高血压及脑血管硬化的人食用。 久病虚寒的人，往往虚不受补，可从粥、汤上做文章，但要清淡。淀粉类食物 少吃，因为不易消化。 寒性体质的人，多吃一些芳香食物，比如桂花、香菜、香椿等，可自行选配。 坚持一个月后，面色会红润起来，腹痛腹泻消失，人也渐渐不怕冷了。 核桃仁含脂肪达 40以上，且主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防治动脉 硬化和高血压。其富含的磷脂是构成人体细胞的重要原料
15、，可增进细胞活性， 促进造血功能，增进食欲。此外，它还含有丰富的碳水化合物，产热量高，可 增加机体热量，御寒保暖。 怕冷的原因及对策 - -怕冷的原因缺铁的人由于血红素较少，影响了血液的携氧能力，导致组织能量代谢发 生障碍，人会因产生的热量不足而感到异常寒冷；血压低的人末梢血液循环不足，人体组织同样得不到足够的氧和能量，也 会畏寒；身体中的甲状腺素分泌不足的时候皮肤等部分的血液循环减慢，产热 不足就会对冷的反应更加强烈；更年期女性身体里的雌激素水平较低，影响了神经血管的稳定，容易出现 腰、腹、手脚和全身发冷。 中医学认为，“阳虚则外寒”。也就是说，人体阳气衰微，气血不足，卫 阳不固，不能温煦肌
16、肉以抵抗外来寒邪的侵袭，人就特别容易怕冷。现代研究 表明，所谓阳虚体质主要与缺铁、低血压、身体消瘦、甲状腺功能低下等有关。保健方法对于正常人来说，经常的体育锻炼是最好方法，清晨散步、跑步和游泳都能 达到良好的效果。除此以外，用凉水洗脸或是擦身也能锻炼自己耐寒的能力。 冬天比较适合吃性质温热的肉类，像牛羊肉、鹿肉，桂圆也有很好的效果。但 食补也要讲究火候，北方的天气不适合用人参等大补的药材，西洋参相对比较 温和，不容易上火，第一次先服一两片，依照自己身体的反应再逐渐地增加到 合适的量。同时食物要在温热的时候吃，不要贪凉或是吃凉饭凉怕冷的人吃什么好？ 在寒冷的气候环境中，有的人衣着单薄，却精神抖擞。也有的人年纪轻轻 就特别怕冷，全身捂得严严实实，却还手脚冰凉。中医学认为，“阳虚则外寒”。也就是说，人体阳气衰微，气血不足，卫 阳不固，不能温
