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1、1浓浓年文化 深深年意味中国传统地方“年文化”调查“且不说鞭炮、春联、福字、年画、吊钱、年糕、糖瓜、元宵、空竹、灯谜、花会、祭福、拜年、压岁钱、聚宝盆等等这些年的专有物事；打个比方，单说饺子，原本是日常食品，到了年节，却非比寻常。从包饺子“捏小人嘴”到吃“团圆饺子” ，都深深浸入了年的理想与年的心理。 ”冯骥才老先生在年文化中如是说。中华民族传统文化博大精深，地方“年文化”作为传统文化的重要组成部分，是传统文化长卷中极为璀璨亮丽的一笔。由于地域差异，各省市有各自不同的民俗年文化；缘于民族差异，各少数民族也有各自迥异的年文化。丰富多彩，各具特色的地方年文化共同注入中国传统民族文化的长河，使得中华
2、民族年文化源远流长，生生不息。利用寒假实践，我进行了以“中国传统地方年文化”为主题的社会调查，调查结果整理如下：各省市年俗文化北京人除夕之夜全家吃完年夜饭后会尽情地玩上一夜，到十二点的钟声敲响， “大年初一吃饺子”就开始了。 “年初一的饺子”可不在初一白天吃，而是年三十的晚上零点一过就端上桌的。 待到天明，家里的晚辈都要给长辈拜年、祝福。初一到初五则是走亲访友互相拜年、聚会的日子，或者是出门逛庙会。那时街上随处可见头插红花的姑娘、手举风车的小伙儿，2还有身挂大串山里红、手里抖着空竹的孩子，过年那几天，一片太平盛世的景象。 过年时，街上所有店铺都停业休息，只有卖鞭炮的商店开着门。上海人除夕夜，合
3、家团聚，吃年夜饭，席上菜肴一般是十分丰盛的。夜间通宵不睡，市民一般在家观看电视节目，名曰守岁，当新的一年钟声敲响时，霎时鞭炮齐鸣，迎接新春。初一拂晓，人们都穿戴整齐，合家向长辈拜年，平辈间相互拜年。长辈还要给孩子们送红纸包的压岁钱，祝贺他们增加一岁。初一下午以及初二、初三出外向亲友贺年。初四，不少人都买了活鲜鲤鱼接财神。因鲤和利读音相近，再因从水里抓出活鲤鱼穿丝绳贴红纸的时候，头尾翘起，像大元宝似的。初一到初五，街巷十分热闹，往寺院进香或逛庙市者络绎不绝。在山东，天一放亮，妇女们便笑呵呵地忙着煮饺子。煮时，有的地方要鸣放鞭炮，有的地方用芝麻秸烧火，意味着新的一年响响亮亮，节节增高。吃罢饺子，便
4、去拜年了。胶东许多地方的女主人初一早上一起床，就要手持红烛，掀起炕席来照，然后再照屋里的每个角落，意为把邪气照散；孩子一起床就按长辈的吩咐，攀上门栓打三个秋千，据说能长得快；把一些硬币扔进水缸，据说一年不会干旱。郓城等地的儿童初一起床后要一声不响，先去院子里抱住椿树，同时唱道：“椿树椿树王，你长粗来我长长，你长粗来做材料，我长长了穿衣裳。 ”邹城等地捣老鼠洞更有趣，初一早上，人们就用擀面杖捣鼠洞，边捣边说：“戳打戳，戳打戳，十个老鼠九个瞎，还有一个不瞎的，也要叫我戳瞎它。 ”鲁南地区初一这天，要给牲畜饺子吃，也有的用五谷杂粮喂牲口，喂饱后用扫帚在牲口身上扫，扫出什么粮来，就意味着什么粮丰收。3
5、广州美称花城，以种花为业者，已有一千多年的历史。现如今一年一度的迎春花市，已为世人所瞩目，更成为广州的一大民俗。广州新春风俗，在人际交往中，必备利是。当然，所谓利是，即为红包，亲朋相见，大人要给小孩利是。广州市民中，市民阶层十分讲究，要给双封，而内包多少纸币则不拘，但没有利是即为无礼，所以春节期间到广州人家里做客，要多带几个红包为好，免得麻烦。甚至商场门口，也会在金桔树上挂满利是，任人摘取，以求吉利。合肥人过年有两点与全国不同：一是要打香炭；二是鞭炮通宵达旦，节日气氛非常热烈。打香炭即在大年三十扫尘后，家家都要在屋内用醋浇红木炭，刹时，浓烟滚滚，烟雾缭绕，这时闭上大门，以求净化空气，去邪避灾。
6、吃罢年饭后，开始燃放鞭炮，从晚上到次日早上，连续不断，炮声震耳欲聋，火光冲天，大有千军万马攻城之势。如今，此风虽有所消退，但较全国而言，仍属数一数二。江苏春节除贴桃符、门补、春联外，还有在新年挂钟馗象，以避一年鬼祟。传说钟馗善于捉鬼。这个风俗大概始于唐代。江苏的新女婿到岳母家去拜年，一般都选在年初三。初三称为小年朝，也不能扫地、乞火、汲水、与元旦风俗相同。江苏还有一个风俗与别处略异，即凡有六十、七十、八十祝寿，都在春节举行，而不是在生日祝贺。初一这一天很多地方都有不能扫地的风俗，认为一扫地要把财气扫掉。年初二即使扫地，也不能把垃圾倒出门，而是堆在屋角边，一直要到正月半，称为聚财。南京市民过年一
7、般都要炒一样素菜，叫“十香菜” 。菜以镜冬腌咸菜为基础，配以胡萝卜、金针、木耳、冬笋、白芹、黄豆芽、豆腐干、千张、面筋、藕、红4枣、花生米等十多种素菜，重油炒成，往往在以荤菜为主的年饭家宴中最受欢迎。灯节在正月十五，又叫元宵节或上元节。南京灯节前后历时 10 天，初八上灯，十八落灯。明代灯节最盛，从笪桥至评事街，鱼龙纷沓，五光十色。届时老少看灯，万人空巷。后来集中挂灯区移到了夫子庙一带，至今每年灯节这一带仍很热闹。旧时讲究“上灯元宵落灯面” ，是说南京人灯节期间的食俗。四川人对农历新年极为重视。家家户户挂彩灯、贴门神，并在粮仓、家禽牲畜圈上贴写吉祥的语言，以示来年的丰收吉祥。有条件的客家乡镇从
8、正月到二月要耍灯舞，灯的种类有龙灯、狮灯、蚌灯等，这是四川人在原籍的彩灯习俗流传至今。此外，还要举行大型庆典活动-舞龙，有彩龙、火龙、水龙、脱节龙和和上川龙之分。广西一些地区，世代流传的舞鸡、舞春牛活动，增添了春节的喜庆气氛。舞鸡的年青人提着用木头、木瓜做成的两只斗鸡，打着锣到村中各家各户去贺年。舞鸡歌吉庆幽默，使主家喜笑颜开。送给贺年的舞鸡者红包，从“斗鸡”身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，以祈求六畜兴旺。陕西人过年都要给孩子做个“枣牌牌” 。 “枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。春节期间
9、，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子” 。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。湖北团风人春节第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财， “有希望的后生要吃鸡翅膀，寓意能展翅5高飞，当家人则吃鸡骨头，有“出人头地之意。秭归人第一餐吃袖炸的白蒿，取其谐音“百好以图吉利。荆州、沙市一带，第-餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋，意即“银包金，金缠银，得金得银。 湖南流存着许多过年的风俗，古老而朴素。从正月初一到十五，不论是农村或城镇，到处可以看到舞龙灯。舞龙灯先
10、要接龙。即挨家挨户发请帖，凡是接了请帖的人家就依次进屋去舞龙灯表示祝贺。接龙后，开始舞龙。龙随鼓起，翻腾跳跃，大有腾云驾雾之势。欢快时，灯游龙卷，让人目不暇接。湘中一带盛行舞龙灯，还传承着不少的巫风楚俗，如接龙、收水、挂红等，都表达了人们喜庆丰年的美好祝愿。承德一带的春节实际上是从腊月开始的。腊月初八各寺院及家家户户均要熬粥，称腊八粥，一来纪念释加牟尼佛祖成道之日，二来喜庆五俗谷丰登，这天市场上开始上市年画、爆竹、肉类等。腊月二十三这一天，家家户户要扫庭院，这一天被称为过小年，一般家家都要摆酒宴，祭灶王爷。腊月二十五开始张贴春联，喜庆气氛越来越浓厚。除夕晚，全家老少吃团圆饭、包水饺，备冷拼，到
11、凌晨 12 点时，鞭炮齐响迎接新的一年到来。大年初一互相拜年，共欢同乐，初二请姑爷、姑娘回门、初三会亲家，初四会朋友，初五春节高潮结束。正月十五上元节，也称元宵节，人们耍龙灯、舞秧歌、踩高跷、玩狮子、昼夜尽欢。正月十六以后，各行各业开始按部就班，恢复营业，春节至此结束。南昌人过元宵叫闹元宵，闹了十五还要闹十六。闹元宵这天地，无论是城市居民还是农村住户，都必须吃元宵，象征全家团圆、幸福。吃了元6宵之后，便开始闹灯了。 南昌邻县农村元宵节的龙灯，各式各样，有龙灯、板凳灯、关公灯、采莲灯等。板凳灯最长由 1000 多条板凳组成，有 1000 多号人。板凳灯起舞时整齐统一，十分壮观。湾里区太平乡的关公
12、灯，十分好看。如今，民间的闹元宵，又加入了各种民间歌舞。元宵的夜晚，家家挂灯。村村的彩灯彻夜通明，鞭炮声、嬉戏声不断，闹到通宵，一直闹到正月十六，在欢乐的气氛中大家开始将腊月廿四设的供桌拆去将灯收起来，举行送神活动，送神完毕，新春活动也就告一段落了。在香港过农历年，在习俗上和气氛上却和传统的截然不同。 近年来，已很少香港人在农历新年时按传统在家里贴春联、年画的了，取而代之的则在一些商店或家中贴上“生意兴隆” 、 “出入平安”等的挥春。虽然如此，但贴挥春的原意和贴春联和年画一样，取其吉利之意，希望来年事事顺利，平平安安。澳门年俗，别有风情。 谢灶是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。腊月二十三日送
13、灶神，澳门人谓之谢灶。澳门人给灶神按中国传统也用灶糖，说是用糖糊灶神之嘴，免得其到玉帝面前说坏话。我在澳门花街的一澳门人家的灶头见过一张圣诞老人像，奇怪的是，圣诞老人像边贴着上天言好事，回宅降吉祥的联儿。台湾人过年从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节过完，才算全部结束，历时整整一个月。除夕，出外谋生的家人，都要赶回老家来团聚；如无法赶回，家人就要空出一个位子放那人的衣物，表示团聚。年长者要给年少者“压岁钱” ，全家围坐在炉边，说说笑笑，通宵7不眠，叫“守岁” 。初一这一天，信徒们除祭拜自家的神佛之外，还要到庙里烧金、焚香、上供品祭拜。全家人着新装出游，称作“出行”或“行春” ，
14、取越走越能存钱的意思。各少数民族年俗文化蒙古族过春节，节前家家户户都备下了当年生长的公羊和各种奶制品以及几坛美酒。除夕之夜，人们穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到来。午夜开始饮酒进餐，按常规要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，这样象征着新的一年酒肉不尽，吃喝不愁。初一早晨，身穿各式服装的男女，跨上骏马，三五成群奔向“浩特” （村镇） ，挨个地串蒙古包。壮族，称春节为“新年节” 。这一天，人们出门无论遇到谁都要相互祝贺，认为这样一年才能吉祥。在壮族民间还有过晚年的习惯，壮族称做“吃立节” 。 “吃立节”是在这个月的 30 号，相传在 100 多年前，壮族的一支农民武装在抗击外来
15、侵略者后凯旋归来，这时春节已过，壮族群众为了欢迎他们，就在这个月的 30 号为他们重过春节。哈尼族居住的村寨在春节前几天就已经热闹起来，妇女们都忙着舂粑粑。粑粑是用糯米做的饼子。而小伙子们则忙着上山砍竹子，准备立秋千。那里的秋千有十几公尺高，哈尼族不管男女老少都很爱荡秋千。节日里，大家都穿着自己最喜爱的衣服去荡秋千。傣族青年男女喜爱甩糠包的游戏，春节期间，小伙子和姑娘们互相投8掷糠包，看谁投得准，看谁接得着。玩到一定的时候，姑娘们就悄悄抢走小伙子身上佩的腰刀、包头布或拴着的马，跑回家去。假如小伙子有情就追随而来。父母见到女儿拿着头布、牵着骏马回来，便设宴款待。侗族同胞，春节期间盛行一种“打侗年
16、” （又叫芦笙会）的群众活动。这种活动类似汉族的“团拜” ，只不过比“团拜”显得更加欢乐、热烈。这种活动一般是由两个村庄共同商定举办的。两队在广场上正式举行芦笙歌舞比赛。这时两个村庄的观众，伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情地欢乐。 布依族每年除夕晚上，都通宵达旦地守岁。天一亮，姑娘们争着到屋外去挑水，谁挑回第一担水，谁就是最勤劳的姑娘。而那里的景颇族人民喜欢在春节前举行打靶活动，姑娘们是这项活动的组织者和裁判员。她们把绣好的荷包用线吊在竹杆上，在树尖中左右摇摆，请小伙子射击。谁先射落荷包，姑娘们就把酒作为奖品送给谁。荷包里一般装有一枚硬币，几粒谷子和几颗装饰用的珠子，作为幸福的象征。彝族人过年时有着“跳虎节”的特殊风俗，正月初八，全村成年男子集于村后土地庙遗址，杀狗献“咪司” （“咪”意土， “司 ”意主人，迷司即为土主神之意） ，随后由本村“毕摩”祭土主请虎神。8 位村民化装成老虎翩翩起舞， “老虎们”两耳高耸，尾巴粗壮，
