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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 1 / 7大学生寒假酒店服务员实践心得大学生寒假酒店服务员实践心得【导读导读】社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生伸也是推进素质教育进程的重要手段，可以有助于大学生接触社会，了解社会。同时实践也是大学生学习知识锻炼接触社会，了解社会。同时实践也是大学生学习知识锻炼才干的有效途径更是大学生回报社会的一种良好形式才干的有效途径更是大学生回报社会的一种良好形式. .以下以下是求学网小编为您提供的寒假社会实践报告范文，想了解是求学网小编为您提供
2、的寒假社会实践报告范文，想了解更多范文，欢迎访问求学网。更多范文，欢迎访问求学网。大学生寒假酒店服务员实践心得大学生寒假酒店服务员实践心得两个月的寒假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐两个月的寒假非常短暂，虽然在家的吃、喝、玩、乐的日子的确非常吸引，但我却毅然选择了社会实践的道路，的日子的确非常吸引，但我却毅然选择了社会实践的道路，一来是应付学校的布置的寒假作业，二来，我也想体验一一来是应付学校的布置的寒假作业，二来，我也想体验一下这有趣的经历，希望能借此机会学到一些其他的技能，下这有趣的经历，希望能借此机会学到一些其他的技能，以便以后能更快的适应这个社会。因此，我当上了酒店的以便以后能更快的
3、适应这个社会。因此，我当上了酒店的服务员，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。服务员，而我的一段深刻的经历也在此刻开始了。我实践的地方就在从化太平的浅水湾农庄，一开始，我实践的地方就在从化太平的浅水湾农庄，一开始，我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一直做我并不重视这工作，因为这工作工资不高，而且要一直做到年初六，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以到年初六，但自己选择了这工作，就唯有努力熬过去。以前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工前我就知道服务员是一份辛苦的工作，但没有做过这份工作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦，因为这苦完全作的人永远都不可能体会到这其中的辛苦
4、，因为这苦完全不能用语言来表达。不能用语言来表达。我工作的第一天就遇上了围餐，一共开了我工作的第一天就遇上了围餐，一共开了 6 6 围，对于围，对于精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 2 / 7我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。首先是上我这个新手来说，这绝对是一个十分大的挑战。首先是上菜，一般围餐都有菜，一般围餐都有 1212 个菜以上，而这个菜以上，而这 1212 个菜很难都放在个菜很难都放在那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我我那小小的转盘上，这就需要移位和换小碟了，但开始我我什么都不会，只能在一旁看着其他服务员如何上菜。上完什么都不会
5、，只能在一旁看着其他服务员如何上菜。上完菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却菜后，又要帮客人倒酒，倒酒也是十分有讲究的，但我却不知道，这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，不知道，这次我是按照自己的理解去倒，因此有些倒的多，有些倒的少，幸亏客人也没多注意。后来我才知道，不同有些倒的少，幸亏客人也没多注意。后来我才知道，不同酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白酒用酒有不同的倒法，不同的酒也有对应不同的杯子，白酒用白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出白酒杯，一般倒到接近满的位置，但却不能让酒倒出; ;而红而红酒就用红酒杯，倒接近半杯酒就用红酒杯，倒接近半杯;
6、 ;而洋酒就用洋酒杯，但倒的量而洋酒就用洋酒杯，但倒的量却非常少，只倒五分之一杯的量。以前的我总把所有事情却非常少，只倒五分之一杯的量。以前的我总把所有事情都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。都想当然的，现在才明白自己知道的原来是这么少。另外，每个行业都有很多自己的行内术语，我现在所另外，每个行业都有很多自己的行内术语，我现在所在的这个行业也不例外，但开始时我对这些一窍不通，当在的这个行业也不例外，但开始时我对这些一窍不通，当部长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例如部长或者其他服务员叫我去做时，我都不懂，例如“飞台飞台” 、“飞凳飞凳” 、 “起菜起菜” ，但我也明白了一个道理，
7、遇到不懂的事，但我也明白了一个道理，遇到不懂的事，不必要怕麻烦，一定要去问，直到问懂为止，否则，以后不必要怕麻烦，一定要去问，直到问懂为止，否则，以后你就会知道什么是更麻烦了。你就会知道什么是更麻烦了。做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必做任何事都会有一个过度时期，在这个过渡期内，必定是十分难过的，因为自己从未做过这些事情，完全不习定是十分难过的，因为自己从未做过这些事情，完全不习惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到惯这种生活。在这个时期内，我也曾经想过放弃，但想到这次我到这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只这次我到这里来的目的，我就会告诉自己再坚持下去，只精品文
8、档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 3 / 7不过是区区的一个多月而已，一定要坚持下去。不过是区区的一个多月而已，一定要坚持下去。慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上慢慢的，我开始适应了这种生活，每天早上 9 9 点点 3030 分分就开始上班，打扫农庄的清洁卫生，檫转盘，扫下水道的就开始上班，打扫农庄的清洁卫生，檫转盘，扫下水道的垃圾，还有拖地等等，等到垃圾，还有拖地等等，等到 1111 点，就正式开市了，这时我点，就正式开市了，这时我们又要准备好热水和房间里的各种就餐用具，时刻准备好们又要准备好热水和房间里的各种就餐用具，时刻准备好为客人服务，一直到下午为客人
9、服务，一直到下午 2 2 点才下班。到了点才下班。到了 5 5 点又要开市点又要开市了，一直工作到晚上了，一直工作到晚上 9 9 点。这期间的工作是十分琐碎，有点。这期间的工作是十分琐碎，有很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是很多事都要自己时刻保持好清醒的头脑，因为这些事都是看起来十分不起眼的事，例如每次客人来到时，我们就要看起来十分不起眼的事，例如每次客人来到时，我们就要去帮客人去拆餐具，还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次去帮客人去拆餐具，还要拿上餐前小吃和倒茶，还有每次上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上菜都要对好单，以免上错菜，上菜后又要写好单，如果上错菜就要
10、自己去买这才的单了。这完全可以说是一套不上错菜就要自己去买这才的单了。这完全可以说是一套不可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有可更改的程序，看似简单，实际做起来就不容易了，只有自己多点观察，才可以发现哪里有缺漏。因此，自己一定自己多点观察，才可以发现哪里有缺漏。因此，自己一定要有很好的耐心。刚开始时，我耐心不够，有一些很简单要有很好的耐心。刚开始时，我耐心不够，有一些很简单的事我就会省略不做，结果就会遭到部长的严厉批评，慢的事我就会省略不做，结果就会遭到部长的严厉批评，慢慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。慢的，我才养成了耐心，做好每一件事。渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务
11、态度和悲渡过过度期之后，经过我的努力，我的任务态度和悲观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的锻炼，观的心境在日常生活中表现出来。经过这段时间的锻炼，我已具有处理各项事务的能力，完成每天完成分配给我的我已具有处理各项事务的能力，完成每天完成分配给我的任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任任务之后，我还会主动协助别人完成拖地、摆放餐具等任务务; ;灵敏应对顾客的请求并且与顾客聊天灵敏应对顾客的请求并且与顾客聊天; ;偶尔被同事骂或偶尔被同事骂或精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 4 / 7者又能给同事者又能给同事“挑刺挑刺” ，单独分享劳动的快乐
12、。，单独分享劳动的快乐。另外，我还总结出了我当服务员的一些体会、另外，我还总结出了我当服务员的一些体会、1.1.一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真一定不能和领班产生任何言语冲突。社会与学校真的有很大区别，学校里我们从未不敢宣布我的看法，教师的有很大区别，学校里我们从未不敢宣布我的看法，教师有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中，上级虽然有时出错了我们也都会挑出来。可是在社会中，上级虽然也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众也会经常犯错，但我们不能再像在学校里那样，直接在众人面前挑出他的错误，而是要在合适的时候与他讲，否则人面前挑出他的错误，而是要在合适的时候与他讲，否则
13、会遭到上级的不解，甚至偏见。会遭到上级的不解，甚至偏见。2.2.必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，必须要对自己工作的酒店的工作流程有一定的了解，如果不了解其中的流程，会对自己的工作造成很大的困难，如果不了解其中的流程，会对自己的工作造成很大的困难，例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前台拿酒，等等。例如客人需要喝酒，你就要懂得如何去前台拿酒，等等。3.3.每个酒店重视的企业文明都不样，我们既然要到这每个酒店重视的企业文明都不样，我们既然要到这里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有里工作，就应当去了解这些文化，这不仅对自己的工作有很大的帮助，而且还可以扩宽自己的见识面，而这
14、些学问很大的帮助，而且还可以扩宽自己的见识面，而这些学问正是我们从书本中难以得到的。正是我们从书本中难以得到的。4.4.初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个初步的掌握了一些酒店行业方面的学问，拓展了个人的学问面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能人的学问面，加强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大领会是在与人的交换上。力。这点给我的最大领会是在与人的交换上。5.5.在任务中由于上级员工的失误而造成的任务中的失在任务中由于上级员工的失误而造成的任务中的失误等缘由而产生的冲突，千万不要直接冒犯。误等缘由而产生的冲突，千万不要直接冒犯。6.6.在任务和生活中充分表达我的诙
15、谐感，这样会让伙在任务和生活中充分表达我的诙谐感，这样会让伙伴们很自然的承受你。伴们很自然的承受你。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 5 / 77.7.明白守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的明白守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己责任。这种责任是我学会客服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。自己的责任，并努力加强自己的时间观念。这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的这次我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的只是小小的一家农庄，但是从点单到制作到递送到结帐这只是小小的一家农庄，但是从点单到制作到递送到结帐这一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工一环环的工作都是有分工的，只有这样才能使整家店的工作效率都大
