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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 1 / 11敬茶礼仪敬茶礼仪中国是茶叶的故乡，不仅有着悠久的种茶历史，还有中国是茶叶的故乡，不仅有着悠久的种茶历史，还有着严格的敬茶礼仪。那么喝茶的基本礼仪是怎样的着严格的敬茶礼仪。那么喝茶的基本礼仪是怎样的? ?下面为下面为大家介绍一下敬茶的礼仪，欢迎阅读大家介绍一下敬茶的礼仪，欢迎阅读! !敬茶礼仪敬茶礼仪中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着中国是礼仪之邦，自古以来都有客来敬茶之礼。随着茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的茶文化的传播与普及，茶道、茶礼、茶艺已经通过不同的表现渗透到了寻常百姓家。特
2、别是南方一些省市，很多家表现渗透到了寻常百姓家。特别是南方一些省市，很多家庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而且功夫茶具、庭在家里不仅开辟了一个别致典雅的茶室，而且功夫茶具、各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。各类名茶、特色茶点也一应俱全，俨然就是一个小茶楼。普通百姓家虽然没有专用的茶室，也结合自身条件，普通百姓家虽然没有专用的茶室，也结合自身条件， 配配备有茶具和茶叶。备有茶具和茶叶。绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，否则将损失茶叶绿茶、花茶、白茶、黄茶不需洗茶，否则将损失茶叶有效成分有效成分; ;而经发酵的如红茶、黑茶、青茶而经发酵的如红茶、黑茶、青茶( (如铁观音、乌如铁
3、观音、乌龙茶等龙茶等) )都需要经过洗茶，保障茶汤的口感和品质。都需要经过洗茶，保障茶汤的口感和品质。敬茶步骤敬茶步骤敬茶步骤大致有如下几点。敬茶步骤大致有如下几点。首先，嗅茶：主客坐定以后，主人取出茶叶，主动首先，嗅茶：主客坐定以后，主人取出茶叶，主动介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。介绍该茶的品种特点，客人则依次传递嗅赏。其次，温壶：先将开水冲入空壶，使壶体温热。然其次，温壶：先将开水冲入空壶，使壶体温热。然后将水倒入各种茶盘中。后将水倒入各种茶盘中。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 2 / 11接着，装茶：用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照接着，装
4、茶：用茶匙向空壶内装入茶叶，通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。味混淆影响茶叶的品质。然后，请茶：茶杯应放在客人右手的前方。请客然后，请茶：茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾人喝茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上。当宾主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客主边谈边饮时，要及时添加热水，体现对宾客的敬重。客人则需善人则需善“品品” ，小口啜饮，满口生香，而不能作，小口啜饮，满口生香，而不能作“牛饮牛饮”姿态。姿态。还有，续茶：往高杯中续茶水
5、时，左手的小指和无还有，续茶：往高杯中续茶水时，左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住名指夹住高杯盖上的小圆球，用大拇指、食指和中指握住杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客杯把，从桌上端下茶杯，腿一前一后，侧身把茶水倒入客人杯中，以体现举止的文雅。人杯中，以体现举止的文雅。最后，茶艺：表演茶道技艺，已经成为中国文化最后，茶艺：表演茶道技艺，已经成为中国文化的一个组成部分。比如中国的的一个组成部分。比如中国的“功夫茶功夫茶” ，便是茶道的一种，便是茶道的一种，有其严格的操作程序。有其严格的操作程序。敬茶礼仪程序敬茶礼仪程序以茶敬客时，最重要的，是要注意客人
6、的嗜好、上茶以茶敬客时，最重要的，是要注意客人的嗜好、上茶的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。的规矩、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。1 1、客人的嗜好、客人的嗜好俗语说：俗语说：“众口难调众口难调” ，饮茶其实也是如此。有人喜欢，饮茶其实也是如此。有人喜欢喝绿茶，有人喜欢喝红茶喝绿茶，有人喜欢喝红茶; ;有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉有人喜欢喝热茶，有人喜欢喝凉茶茶; ;有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若有人喜欢喝糖茶，有人喜欢喝奶茶。在以茶待客时，若精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 3 / 11有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏
7、好。有可能，应尽可能照顾来宾，尤其是主宾的偏好。有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选有可能的话，应多备几种茶叶，使客人可以有几种选择。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并择。在上茶之前，应先询问一下客人喜欢用哪一种茶，并为其提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。当为其提供几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。当然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客然，若只有一种茶叶，则务必实事求是地说清楚，不要客套过了头。若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下套过了头。若客人点出自己没有的茶叶品种，可就难以下台了。台了。与此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜与
8、此同时，也应考虑到，有一些人出于各种原因不喜欢饮茶。因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个欢饮茶。因此，如有可能，在上茶前，应征询一下来宾个人的意见：人的意见：“请问您想喝一点什么饮料请问您想喝一点什么饮料?”?”并为之提供自己并为之提供自己力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、力所能及的几种选择，如白开水、矿泉水、咖啡、麦乳精、果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。果茶、果珍、可口可乐、雪碧、芬达，等等。一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者一般认为，饮茶不宜过浓，否则极可能使饮用者“醉醉茶茶” ，即因摄入过量的咖啡因而令人神经过分兴奋，甚至惊，即因摄入过量的咖啡因而
9、令人神经过分兴奋，甚至惊厥、抽搐。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水厥、抽搐。所以，若客人没有特殊要求，为之所上的茶水不应过浓。通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有不应过浓。通常，民间以茶待客讲究要上热茶，而且还有“茶满欺人茶满欺人” 、 “七茶八酒七茶八酒”之说。其含义，是说斟茶不可之说。其含义，是说斟茶不可过满，而以七分满为佳。这样，热茶过满，而以七分满为佳。这样，热茶 便不会从杯中溢出便不会从杯中溢出来烫伤人了。来烫伤人了。2 2、上茶的规矩、上茶的规矩(1)(1)奉茶之人奉茶之人以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾以茶待客时，由何人为来宾奉茶，往往涉及到对来宾精品文
10、档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 4 / 11重视的程度问题。在家中待客时，通常可由家中的晚辈或重视的程度问题。在家中待客时，通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时，则应由女主家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时，则应由女主人，甚至由主人自己为之亲自奉茶。人，甚至由主人自己为之亲自奉茶。在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职在工作单位待客时，一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。接等重要的客人时，则应由本单位在场人员为来宾上茶。接等重要的客人时，则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。的职位最高者亲自为之上茶。(2)(2)奉茶
11、顺序奉茶顺序若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对若来访的客人较多时，上茶的先后顺序一定要慎重对待，切不可肆意而为。合乎礼仪的做法应当是：待，切不可肆意而为。合乎礼仪的做法应当是：其一，先为客人上茶，后为主人上茶其一，先为客人上茶，后为主人上茶; ;其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶其二，先为主宾上茶，后为次宾上茶; ;其三，先为女士上茶，后为男士上茶其三，先为女士上茶，后为男士上茶; ;其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。其四，先为长辈上茶，后为晚辈上茶。如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下如果来宾甚多，且其彼此之间差别不大时，可采取下列四种顺序上茶：列四种顺序上茶：其一，以上
12、茶者为起点，由近而远依次上茶其一，以上茶者为起点，由近而远依次上茶; ;其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上其二，以进入客厅之门为起点，按顺时针方向依次上茶茶; ;其三，在上茶时以客人的先来后到为先后顺序其三，在上茶时以客人的先来后到为先后顺序; ;其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。其四，上茶时不讲顺序，或是由饮用者自己取用。3 3、敬茶的方法、敬茶的方法以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然以茶待客时，一般应当事先将茶彻好，装入茶杯，然精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 5 / 11后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多
13、备后放在茶盘之内端入客厅。如果来宾较多时，务必要多备上几杯茶。以防届时上几杯茶。以防届时“僧多粥少僧多粥少” ，供不应求。，供不应求。在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与在上茶时，应当借此机会，向客人表达自己的谦恭与敬意。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先敬意。标准的上茶步骤是：双手端着茶盘进入客厅，首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上，然后 右手拿右手拿着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手着茶杯的杯托，左手附在杯托附近，从客人的左后侧双手将茶杯递上去。茶杯放置到位之后，杯耳应朝向外侧。若将茶杯递上去。茶杯放置到位
14、之后，杯耳应朝向外侧。若使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。使用无杯托的茶杯上茶时，亦应双手捧上茶杯。从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的从客人左后侧为之上茶，意在不妨碍其工作或交谈的思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽思绪。万一条件不允许时，至少也要从其右侧上茶，而尽量不要从其正前方上茶。量不要从其正前方上茶。有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻有时，为了提醒客人注意，可在为之上茶的同时，轻声告之：声告之：“请您用茶请您用茶” 。若对方向自己道谢，不要忘记答以。若对方向自己道谢，不要忘记答以“不客气不客气” 。如果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声。如
15、果自己的上茶打扰了客人，应对其道一声“对不起对不起” 。为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤为客人敬茶时，一定要注意尽量不用一只手上茶，尤其是不要只用左手上茶。同时，双手奉茶时，切勿将手指其是不要只用左手上茶。同时，双手奉茶时，切勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，污染茶水。在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，在放置茶杯时，千万不要粗枝大叶，以之直撞客人，也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻也不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。的地方。将茶杯放在客人右手附近，是最适当的做法。4 4、续水的时机、续水的时机精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 6 / 11为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟得过满，更不允许动辄使其溢出杯外。得体的做法，是应当斟到杯深的许动辄使其溢出杯外。得体的做法
