中药材产地初加工是重要环节

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1、中药材产地初加工是重要环节中药材产地初加工是重要环节出处：网络转载 2008.12.03 17:55 来源：互联网 责任编辑：信息部 浏览1844次分享到：【导读】 药材经产地初加工後, 剔除了杂物和药材的质劣部分, 保证了药材质量, 同时可防止霉烂腐败, 便於贮藏和运输, 从而可以提高药材在临床上的疗效在初加工时按药材和用药的需要, 进行分级和其他技术处理,.药材经产地初加工後, 剔除了杂物和药材的质劣部分, 保证了药材质量, 同时可防止霉烂腐败, 便於贮藏和运输, 从而可以提高药材在临床上的疗效在初加工时按药材和用药的需要, 进行分级和其他技术处理, 有利於药材的进一步加工炮制和充分发挥其

2、药用功效中草药采收後, 绝大多数尚呈鲜品, 因药材内部含水量高, 若不及时加工处理, 很容易霉烂变质, 其药用的有效成分亦随之分解散失, 严重影响药材质量和疗效所以, 除了少数要求鲜用或保持原状外, 大部分药材必须在产地初步加工药材经产地初加工後, 剔除了杂物和药材的质劣部分, 保证了药材质量, 同时可防止霉烂腐败, 便於贮藏和运输, 从而可以提高药材在临床上的疗效另外, 在初加工时按药材和用药的需要, 进行分级和其他技术处理, 有利於药材的进一步加工炮制和充分发挥其药用功效产地初加工的方法中草药种类繁多, 品种规格要求不一, 各地传统习惯也不相同, 故加工方法各异现將各类药材於产地进行初步加

3、工的常用方法分述如下:一、根及地下茎类药材(一)分级 將药材的地下部分采收後, 按不同大小进行分级, 以便於加工, 如三七、巴戟、延胡索、浙贝母、白芷等(二)清洗 药用部分采收後, 可於河水、塘水、山间流水或自來水洗净泥沙, 除去残留枝叶、芦头和须根亦可不水洗, 让其干後泥土自行脱落或待干燥过程中再通过搓、撞除去(三)刮皮 药材采收後, 对於干後难以去皮的根茎, 应趁鲜及时刮去外皮, 然後晒干, 使颜色洁白, 防止变色, 如山药、芍药、桔梗、丹皮、半夏等有的药材需蒸煮才脱皮的, 先將根茎洗净後入沸水中蒸煮几分钟, 再捞出刮去外皮, 然後漂净晒干, 如明党参、珊珊等(四)切片 对於质坚不易干燥的

4、粗大根茎, 应在采收後即刻洗净除去残茎和毛须, 趁鲜切成薄片晒干, 如丹参、大黄、玄参、葛根等(五)烫 对一些肉质、含水量大的块根、鳞茎类药材, 如天冬、百部等, 收後宜放入沸水中烫片刻, 然後再捞出晒干通过沸水烫, 可使细胞内蛋白质凝固, 淀粉糊化, 破坏酶的活性, 促进水分蒸发, 利於干燥, 并可增加透明度, 但要注意水温和时间, 以烫至半生不熟为好, 过熟则软烂, , 品质差, 如天门冬、百部、延胡索等(六)蒸 有些药材采收後要进行蒸煮, 然後再晒干, 如郁金、天麻、玉竹、何首乌等(七)熏 对於一些粉质程度较高而需久存保色的药材, 为了保护产品的色泽, 在干燥前可用硫磺熏蒸, 如山药、泽

5、泻、白芷等熏硫还可加速干燥, 防止霉烂简易的硫磺熏蒸, 可在室内、熏硫柜或大缸等密闭的容器内进行根及地下茎类药材除上述一般的加工方法外, 有的还用其传统的加工方法, 如浙贝母要將鳞茎表皮擦去, 加一些石灰, 吸出内部水分, 才易干燥又如玄参体积大, 晒至五六成千时, 须堆积几天, 使其发汗(即回潮), 促使内部深层水分向体表转移, 以利干燥经多次反复堆晒, 才能完全干透二、皮类药材一般采收後按规格趁鲜修切成一定大小的块或片, 然後直接晒干但有些药材采後要立即刮去栓皮再晒干, 如黄柏、丹皮等还有些药材要经烫处理, 如肉桂、厚朴、杜仲等应先放进沸水中稍烫後, 取出叠放, 让其发汗, 待内皮层变为紫

6、褐色时, 再蒸软刮去栓皮, 然後切成丝、片或卷成筒状、双卷筒状, 最後晒干或烘干三、全草及叶类药材全草和叶类药材含挥发油成分较多, 采集後宜放在通风处阴干或晾干在未完全干透之前要扎缚成捆, 然後再晾至全干, 以免在干燥後捆扎易碎, 如大青叶、紫苏、薄荷等有些可直接晒干, 如穿心莲、金钱草等但对一些肉质药材, 如垂盆草、马齿苋等, 茎叶内含水量较高, 宜先用沸水烫後再干燥四、花类药材花类药材采收後一般可放置通风处摊开阴干或置阳光下直接晒干, 也可在低温条件下迅速烘干但应保持颜色鲜艳, 花朵完整, 并注意避免有效成分的散失, 保持浓厚的香气, 如金银花、西红花、旋覆花、红花、茉莉花、玫瑰花等但尚有

7、少数花类药材, 还需适当蒸後才干燥, 如杭白菊等五、果实与种子类药材一般果实采收後可直接晒干, 但有的还须烘烤烟熏, 如乌梅等; 还有些要切成薄片晒干, 如酸橙(枳壳)、佛手、木瓜等; 另有些是以果皮入药的, 要先將果实切开, 除去瓣和种子後再晒干, 如栝楼等而对於以种子入药的, 可將果实采回晒干後, 去掉果皮, 取出种子即可, 如薏苡、决明等; 有的连同果壳一起干燥贮藏, 以保持有效成分不致散失, 如砂仁等; 有的则要打碎果核, 取出种仁入药, 如杏仁、郁李、酸枣仁等中药材的干燥中草药采收回來以後, 在初步加工时均要及时进行干燥干燥目的是除去药材中所含的水分, 减少体积, 便於运输和贮藏干燥

8、时要根据中草药种类, 有效成分的性质, 药材的特点, 选择适当方法进行干燥常用的方法有日晒、阴干和烘干三种一、晒干法可將药材薄摊在水泥板或石灰晒场上晒干, 也有把药材摊开放在席子上置阳光下曝晒, 如有条件搭架子, 把席子放在架上则干燥得更快晚上將药材堆起或盖好, 防雨、露和防风刮走经多次摊晒至干燥为止日晒法适用於不要求保持一定颜色和不含挥发油的药材, 如党参、薏苡等二、阴干法阴干的方法, 通常是將药材放在通风的室内或荫棚下, 避免阳光直射, 利用空气流通, 使药材中的水分自然蒸发而达到干燥目的此法主要用於花类及芳香性的药材三、烘干法此法是利用火炕或放在烘房架子上烘烤, 使药材干燥, 尤适用於阴

9、湿多雨的季节烘烤芳香药材和含挥发油的果实、种子等药材, 温度要低一些, 一般不超过有些药材, 如生地等, 则用炕或焙的方法处理以上干燥方法, 对於不同的中草药可灵活选用, 但必须注意干燥温度, 只有适宜的干燥温度才能使有效成分不受影响, 而又能达到干燥的目的特别是采用烘干法, 一定要严格掌握与控制好温度一般用干燥, 可抑制植物体内酶的作用, 而避免苷与生物碱成分的分解除特殊干燥外, 一般为了防止花和全草类药材因水分引起的发酵、腐烂、变色或成分因加热而变化较多的, 干燥应用以下低温处理为好, 其中以为宜根及地下茎类药材以为宜; 浆果类以为宜植物体中所含的有效成分不同, 干燥的适温也异, 含挥发油

10、类者, 宜, 含苷与生物碱类, 宜; 含维生素类, 宜中药材的贮藏中草药采收後, 经产地加工干燥即可包装调运或贮藏为了避免在贮藏期间产品回潮、发热、霉烂、虫蛀等而引起变质, 故在中草药贮藏时, 最好选择高爽、干燥、空气流通的房间或仓库來盛存由於不同中草药的药性不同, 贮藏保存的方法也不一样比如对难以保存的药材及少数贵重药材, 如人参、枸杞、三七、天麻、西红花等, 在设备条件允许下可置低温(以下)进行冷藏处理为减少和避免中草药的变质现象, 有时可利用两种药材同处贮藏(即混藏法), 如泽泻与丹皮同放在一处, 泽泻不但不易虫蛀, 就连丹皮也不易变质还可利用米糠或谷糠來贮藏药材如於月间在席上摊放已干燥

11、的谷糠或米糠, 將药材埋入糠中, 也可以將药材与糠一层层间隔存放例如白芷、党参等根类药材利用此法贮藏效果很好此外, 按药材的不同性质可进行分类贮藏如属於肉质、粉性大、甜香的药材易生虫, 应放在熏库中贮藏, 如栝楼等而易霉药材, 如远志、半夏、熟地等应及时通风, 日晒或石灰吸潮对於含大量油质及芳香性药材, 如杏仁、薄荷等应放在缸或坛子里密闭贮藏对种子类药材, 如扁豆、薏苡等保存则要注意防鼠贮藏药材常用的容器有缸、坛或瓮、木板箱、麻袋等在药材贮藏期间要定期检查, 适当晾晒在霉雨季节特别要注意防潮发现受潮後要及时干燥如发现生虫应迅速扑灭, 以免蔓延, 除虫方法可用火烘或硫磺烟熏若用剧毒药物來防治应专门保管, 以防发生事故关於留供繁殖栽培生产作种用的中草药种子之贮藏, 根据各种子的萌发能力, 可用干藏法和湿藏法贮藏干藏法是將种子阴干或晒干後, 置通风干燥处贮藏, 如荆芥、薄荷、穿心莲、黄芪等容易失去生活力和必须经层积处理後才能通过休眠的种子, 可將种子与湿润的砂土(: )混和, 盛入木箱内, 置低温阴凉处贮藏或在室外挖窖层积贮藏, 如人参、西洋参、黄连、山茱萸等寿命短或稍干即易丧失发芽力的种子, 应随采随播, 不宜贮藏。