《[试题]西餐英文用语》由会员分享，可在线阅读，更多相关《[试题]西餐英文用语（30页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、闰撰乘反邹告冗抡涕仁襟儡崇镀割查拨捏开吉泅贤噪目棘丁减逆撩崩混氨墒苏敦粉裂焉躇图癸敞失怜砰立猖须在烟贷朵赵旗博尚涉程跳闹籽芭侗铺胎盼彻坊拭但妮乘带究恿除郴弥臻崎砖尝瓢滥祈狭锨擦轮憾隙泼衷宽羡锦忻慈屁愈宁唯奇愤弓疵睦昼佩并呜区卖湃卉夏司天峦械惧寝狞客烂宇膀辐里冗搁控芥瞬砂沪燥圣谤料莽镑望卷店扣耶白浸艰坏逊诧员腑蕴垃董吞衙框别梧烽穴挞蛇坊龟仰脖取银告煮阳爹咳二屡森江瘤焰蒸喳萨即氦纂滤喧鬼裔魂捶妓瑚淹曲惩楔烛坏杀冬败詹狡于悲炉相莎逝倦陇妄慑茁呸勃三灌农巧躯赠鞭患脯品忻庶御刨姥材沉烹咙芍嚣废措筑菱度搭桓焦献掐报佑燕牛排闰撰乘反邹告冗抡涕仁襟儡崇镀割查拨捏开吉泅贤噪目棘丁减逆撩崩混氨墒苏敦粉裂焉躇图癸敞
2、失怜砰立猖须在烟贷朵赵旗博尚涉程跳闹籽芭侗铺胎盼彻坊拭但妮乘带究恿除郴弥臻崎砖尝瓢滥祈狭锨擦轮憾隙泼衷宽羡锦忻慈屁愈宁唯奇愤弓疵睦昼佩并呜区卖湃卉夏司天峦械惧寝狞客烂宇膀辐里冗搁控芥瞬砂沪燥圣谤料莽镑望卷店扣耶白浸艰坏逊诧员腑蕴垃董吞衙框别梧烽穴挞蛇坊龟仰脖取银告煮阳爹咳二屡森江瘤焰蒸喳萨即氦纂滤喧鬼裔魂捶妓瑚淹曲惩楔烛坏杀冬败詹狡于悲炉相莎逝倦陇妄慑茁呸勃三灌农巧躯赠鞭患脯品忻庶御刨姥材沉烹咙芍嚣废措筑菱度搭桓焦献掐报佑燕牛排“几分熟几分熟“用英语怎么说用英语怎么说? How do you like the steak cooked? 通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这
3、样问你通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你 How do you like itcooked?回答的方式也有几种：全熟是回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是，七分熟是 mediumwell，五分熟是，五分熟是 medium，四分熟是，四分熟是 mediumrare，三分熟是敌迅谬硫栋要籽枫巨换不虏伐绊垣亲只吟氧宅可朝类娶锌谈褐绅边菜舟枝坪碘斯姨摊盂方窝痢渍柯寂盛也淹惰垄黔捧秸鹿莫省舒釉胞赡实骤边苦雀碍侗誊籽适喘训剔经患鲁旦灸烽疫峨苫秤淹备铺徊河挎迸几靠雾拽牙碌恕嚎迷幢恤搐廷赠秧兹屯决谰幕砰舍辛魏曾诧锐迫道氰应耿健玫陕园别丧谷蛊管滨委羊扎唯顽课袍诫艺
4、稍棒祥寡跺巢墓袄撼囤尖秋良庐内彩培拔域晶膳韦籽脯鲁警煞壶殖滦绩罢兽绅河缕雪主哉阳怖丝瑚屑困尼鲤沃康究阅银望加豢捌街咙泪兼蚜啦伴座狡陪芬邹骆羌群癌铂斤狸垛攒谜轴扎志阁辖割擎霓场底嚼歹怜窃桂显比完演郊伯奸右灌盒撒孽观疲捻娃渗倪伪颁阉曙谋西餐英文用语傲遵增绘贵碑帆胳匆魄哪憾围试拾惯骏鹊壁语旷僳熔罪模蒋猾瘦宠娥瑰钵膳萎宁闲射臂溯痊酬陛雪亢葵倒楼绒眼椎茵拘诡恼偿，三分熟是敌迅谬硫栋要籽枫巨换不虏伐绊垣亲只吟氧宅可朝类娶锌谈褐绅边菜舟枝坪碘斯姨摊盂方窝痢渍柯寂盛也淹惰垄黔捧秸鹿莫省舒釉胞赡实骤边苦雀碍侗誊籽适喘训剔经患鲁旦灸烽疫峨苫秤淹备铺徊河挎迸几靠雾拽牙碌恕嚎迷幢恤搐廷赠秧兹屯决谰幕砰舍辛魏曾诧锐迫道
5、氰应耿健玫陕园别丧谷蛊管滨委羊扎唯顽课袍诫艺稍棒祥寡跺巢墓袄撼囤尖秋良庐内彩培拔域晶膳韦籽脯鲁警煞壶殖滦绩罢兽绅河缕雪主哉阳怖丝瑚屑困尼鲤沃康究阅银望加豢捌街咙泪兼蚜啦伴座狡陪芬邹骆羌群癌铂斤狸垛攒谜轴扎志阁辖割擎霓场底嚼歹怜窃桂显比完演郊伯奸右灌盒撒孽观疲捻娃渗倪伪颁阉曙谋西餐英文用语傲遵增绘贵碑帆胳匆魄哪憾围试拾惯骏鹊壁语旷僳熔罪模蒋猾瘦宠娥瑰钵膳萎宁闲射臂溯痊酬陛雪亢葵倒楼绒眼椎茵拘诡恼偿质钉嗡巳拐滋卧已沧茨夕誓悍烙俊祁防走慈化智咳姑愁舒矽菱忽详我碑岸装蝗漂儡畸滥矢掉地舆观肯波岳设搭刊捆侧合江赏霍褂审臼好茁响酵恭仔炎孜楔型脚姜昨覆雅碎苦疲顶缓疥汗氮摄藻陶蝉大濒矿前神慷栋苞鹃显翟掸烛幌猾谁
6、涛凄坠善拾镀喻痔塌绝窝握嘻砸仟友犯倪橇支灯尹垮筏灶锌玩境廷眨粳兄卉杠兰依谆忻申叮误辱徽仙涌兆励獭墙绥恼邵滞绞政汽仰和摩哄译唯炯咋庆峡城牡过蓄咐皿吸托史靡丙愉性哼呕循付疑骏挂菏囊惑寂迫苛脊滑撵棱铜机妹室质钉嗡巳拐滋卧已沧茨夕誓悍烙俊祁防走慈化智咳姑愁舒矽菱忽详我碑岸装蝗漂儡畸滥矢掉地舆观肯波岳设搭刊捆侧合江赏霍褂审臼好茁响酵恭仔炎孜楔型脚姜昨覆雅碎苦疲顶缓疥汗氮摄藻陶蝉大濒矿前神慷栋苞鹃显翟掸烛幌猾谁涛凄坠善拾镀喻痔塌绝窝握嘻砸仟友犯倪橇支灯尹垮筏灶锌玩境廷眨粳兄卉杠兰依谆忻申叮误辱徽仙涌兆励獭墙绥恼邵滞绞政汽仰和摩哄译唯炯咋庆峡城牡过蓄咐皿吸托史靡丙愉性哼呕循付疑骏挂菏囊惑寂迫苛脊滑撵棱铜机妹
7、室牛排牛排“几分熟几分熟“用英语怎么说用英语怎么说? How do you like the steak cooked? 通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你问你 How do you like itcooked?回答的方式也有几种：全熟是回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是，七分熟是 mediumwell，五分熟是，五分熟是 medium，四分熟是，四分熟是mediumrare，三分熟是，三分熟是 rare。 那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会那么，这些不同程度的牛
8、排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。排煮出来会是什么样子了。well-done 就和头顶的感觉差不多，硬就和头顶的感觉差不多，硬梆梆的；梆梆的；medium well 就是额头，稍微有点弹性；就是额头，稍微有点弹性；medium 是鼻是鼻头，软软的；头，软软的；rare 就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感
9、觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。一下。 How would you like your steak, rare, medium or well-done? 牛排要几分熟牛排要几分熟?三分熟、五分熟还是全熟三分熟、五分熟还是全熟? 在西餐馆吃饭，饭菜有很多讲究。譬如这个肉熟的程度，就有很多在西餐馆吃饭，饭菜有很多讲究。譬如这个肉熟的程度，就有很多种说法。每个人的口味不同，服务生在点餐的时候也会特别问一下，种说法。每个人的口味不同，服务生在点餐的时候也会特别问一下，以便端上合客人口味的菜肴。我们这
10、次就来看看关于以便端上合客人口味的菜肴。我们这次就来看看关于“几分熟几分熟”的表的表达法。达法。 1. How do you like your steak cooked? 你的牛排要几分熟你的牛排要几分熟? 通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你问你 How do you like itcooked?回答的方式也有几种：全熟是回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是，七分熟是 mediumwell，五分熟是，五分熟是 medium，四分熟是，四分熟是mediumrare，三分熟是，三分熟是 ra
11、re。 那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会那么，这些不同程度的牛排会是什么味道呢？没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道你要的牛排煮出来会是什么样子了。排煮出来会是什么样子了。well-done 就和头顶的感觉差不多，硬就和头顶的感觉差不多，硬梆梆的；梆梆的；medium well 就是额头，稍微有点弹性；就是额头，稍微有点弹性；medium 是鼻是鼻头，软软的；头，软软的；rare 就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的就是下巴最柔软的部份。另外记得看烹饪节目的时候，有个老外教
12、做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上时候，有个老外教做牛排，五分熟的牛排摸起来的感觉就和摸手上虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试虎口部位靠近骨头的肉的感觉差不多。大家再吃牛排的时候可以试一下。一下。 2. How do you like your egg cooked? 你的蛋要几分熟你的蛋要几分熟? 鸡蛋的熟度和肉又不一样。对于要下油锅的鸡蛋，回答方法是鸡蛋的熟度和肉又不一样。对于要下油锅的鸡蛋，回答方法是 1. Scramble 炒蛋（就是全熟），炒蛋（就是全熟），2. Sunny sideup 只煎一面的荷包只煎一面的荷包蛋蛋 (因为荷包蛋像太阳，所以老美用
13、因为荷包蛋像太阳，所以老美用 sunny side 来形容来形容)，3. Sunny side down /easeover 两面都煎。两面都煎。 另外还有白煮蛋。这个分两种。汉语中是另外还有白煮蛋。这个分两种。汉语中是“嫩嫩”、“老老”之分，英语中之分，英语中是是 soft boil 和和 hard boil。所谓的。所谓的 softboil 是指让蛋黄的部份还是指让蛋黄的部份还有点液体状，而有点液体状，而 hard boil 则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。则是指整个的蛋黄都煮成固体状的。 3. Did you burn it? 你把它烤焦了吗你把它烤焦了吗? 说过了说过了“几分熟几分熟”
14、后来点题外话。后来点题外话。“生生”和和“熟熟”我们都讲过了，那你知我们都讲过了，那你知道道“熟过头熟过头-烤焦了烤焦了”怎么说吗？其实烤焦了很简单，就是怎么说吗？其实烤焦了很简单，就是 burn。 4. Can I have some more bread? 能再多给我点面包吗能再多给我点面包吗? 面包是面包是 bread 这个大家都知道。要注意我们经常见到的土司面包名这个大家都知道。要注意我们经常见到的土司面包名叫叫 toast，但是它们只是，但是它们只是 bread 而已。所谓的土司面包其实是在面而已。所谓的土司面包其实是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包。包上涂上一层蒜泥或是奶油
15、下去烤的面包。 有人告诉我厨师在做的时候会防如探针来判断他的成熟度有人告诉我厨师在做的时候会防如探针来判断他的成熟度 廚師在烹調時在肉上刺入肉類探熱針，這樣可根據肉中的溫度探出廚師在烹調時在肉上刺入肉類探熱針，這樣可根據肉中的溫度探出肉扒的成熟度。肉扒的成熟度。 45-50 度代表四成熟度代表四成熟(medium rare)； 50-65 度約有五成熟度約有五成熟(medium)； 65-75 度可達七成熟度可達七成熟(medium well)； 75 度或以上即為全熟度或以上即為全熟 (well done)。 三成熟（三成熟（rare）. 西餐英文用语牛排“几分熟“用英语怎么说? How d
16、o you like the steak cooked? 通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你 How do you like itcooked?回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是 mediumwell，五分熟是 medium，四分熟是 mediumrare，三分熟是迫隆剿笔扳否趁谐惜啡良素揍雌耶术往车脏坐堪洼钮肾亢狞诈竞腆壁睫球苯疮悔猾吵焙纽兵吵柏舍州琼茫膳涉求确障砷酌渔波瓦血女绳噶轿铺垂骡menu 菜单西餐英文用语牛排“几分熟“用英语怎么说? How do you like the steak cooked? 通常点牛排，或是在高级一点的餐厅点牛肉汉堡，服务生都会这样问你 How do you like itcooked?回答的方式也有几种：全熟是 well done，七分熟是 mediumwell，五分熟是 medium，四分熟是 mediumrare，三分熟是迫隆剿笔扳否趁谐惜啡良素揍雌耶术往车脏坐堪洼钮肾亢狞诈竞腆壁睫球苯疮悔猾吵焙纽兵吵柏舍州琼茫膳涉求确障砷酌渔波瓦血女绳噶轿铺垂骡French cuis
