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1、WORLD TRAVELLER / 125 01 Rouge02 River Cafe03 Selkirk Grille 04 Moraine Lake Lodge Restaurant05 Te Bison 06 Lake Louise Railway Station & Restaurant 07 银龙酒家08 Te Balkan09 Papa Georges Restaurant & Wine Bar10 Cafe Mondo 餐厅美味如燕 飞舞舌尖TOP 10 RESTAURANTS美味如燕，它飞舞舌尖，若是真爱就要一次尝遍。落基山美味得益于山林溪水间的新鲜食材，原料优秀，加上用心的烹
2、饪，总能端出一份让人惊叹的美味。此外，由于南来北往的游客众多，总是在一条商业街上，集中了东南亚、地中海、北美等各种不同风味的餐厅。The Bison餐厅独一无二的头盘。WORLD TRAVELLER / 127 126 / WORLD TRAVELLERRouge位于卡尔加里，是一幢独立别墅，穿过临街花园打开门，这是一个温馨安静，四处洋溢着甜蜜气息的餐厅。前厅墙上挂满了餐厅获得的奖项它曾被评为世界顶级餐厅前100名，这是卡尔加里首个获得此殊荣的餐厅。Paul是餐厅厨师，也是餐厅的合伙人之一，他带着我们走出餐厅后门，原来这里大有乾坤。硕大的花园可以称之为菜圃，种植了迷迭香、鼠尾草、薄荷、柠檬草等
3、十几种香料，以及各种当季蔬菜和花卉，相当部分的菜肴材料都取自这里的有机作物，就连花卉在Rouge也是可以入菜的。阳光下的花园摆放着数张桌椅，你可以选择在这里用餐，或是在温暖的室内享受慵懒午后。餐厅建筑本身也是一件艺术品，它建于1891年，如今是卡尔加里的一幢历史保护建筑。最新鲜的食材，再加上Paul的技术、热情和创意，Rouge的菜肴令人惊喜，不同于一般的加拿大菜肴摆盘，放在岩石片上的柠檬，白瓷勺上点缀着紫色花瓣的色拉，每道菜在端上来的一刻就征服了食客的心。一定要吃：烧比目鱼（Seared Halibut）是整个落基山之旅中最惊艳的一道菜，新鲜的比目鱼搭配自种的当季蔬菜，汤汁鲜美，令人在此后的
4、几天仍在回味。Rouge电话： 403-531-2767地址： 1240 Eighth Ave. SE, Calgary网址： 旅行者说: Rouge定位较高， 很多本 地人会选择在这里办小型聚会或是 庆祝有意义的节日， 对游客来说， 来这里 吃上一顿是绝对不会后悔的事情。厨师说: 我们的理念是最好的食物始于 最好的食材， 除了自家种植的有机作物， 其余食材都来自于信誉良好的本地食品 供应商。01冬季前往River Cafe，就是进入了一个超现实的美丽世界。穿过被白雪覆盖的公园，走过一座桥，桥两边是已经结冻了的河水，临近圣诞节，四处是闪烁的星星灯。一座餐厅就在王子岛公园的尽头，在白雪和松树的掩
5、映下。打开门，顿时将寒冷隔绝在外，里面是烧得热热的壁炉，窗户上挂着用公园里的松柏枝做的装饰，以及用木片雕刻出的雪花图案。脱去厚重大衣，里面是优雅漂亮的连衣裙，现在，你可以准备好享受一顿极致的美味。River Cafe的菜品不同于北美餐厅的量大、味重，所有的菜都有精致创意的摆盘，分量并不很大，对中国人来说刚刚好。一定要吃：野猪肉是这里的招牌菜，它的肉质细腻有嚼劲，不同于一般的猪肉。此外，北美黑鱼（sablefish）是女士的最爱，细滑的鱼肉不用咀嚼便滑进肚里，配菜精致有心思。River Cafe 电话： 403-261-7670地址： 25 Princes Island Park网址： www.
6、river-02餐厅位于卡尔加里民俗公园历史村内，去历史村多半是去怀旧，去Selkirk Grille的，很多都是年过半百的老人家。在这里吃饭，吃的不仅仅是味道，更是一种与时间对话的方式。当你看见一位白发苍苍的老太太精神抖擞地庆祝自己80岁生日，边上是她的一群欢呼雀跃的闺蜜老太太时，仿佛一切都可以释然，与时间握手言和。关于这家餐厅，还有一个故事，就是它的名字“Selkirk”，其实它是现在放在历史村内的一个火车引擎，它是两个加拿大太平洋火车公司仅剩的T1c引擎中的一个，外号“落基山之王”。Selkirk Grille 电话： 403-268-8506地址： 1900 Heritage Dr.
7、S.W.， Calgary0301. Rouge餐厅隐藏在一座临街花园内。02. 餐厅内一景。03. 烧比目鱼是此行最难忘的一道菜。04. Rouge的摆盘都极富新意。05. 餐厅的大部分香草都来自这个花园。06. 野猪肉是River Cafe的招牌菜。07. 冬天的River Cafe仿佛是童话中的美景。08. Selkirk Grille获得了很多奖项。09. 80岁的老寿星正在庆祝生日。020106080907030504卡尔加里 Calgary卡尔加里 Calgary卡尔加里 Calgary128 / WORLD TRAVELLERWORLD TRAVELLER / 129 WORLD
8、 TRAVELLER / 129 128 / WORLD TRAVELLER露易丝湖火车站餐厅 （Lake Louise Railway Station & Restaurant） 是名副其实位于火车站边上的餐厅， 主打的也是怀旧牌。 这里是班夫国家公园的老火车站， 1910年，加拿大太平洋火车公司在这里建造了火车站， 一百年过去了 ， 如今这里与当时并没有太大的区别， 仍有一辆火车头静静地停在铁轨上。 1994年， 第一个老板将火车站的主体建筑改造成餐厅 ， 后来几经扩建， 成为现在的样子。现在的餐厅墙壁上挂满了不同时期的照片， 等上菜的时候， 你不妨四下打量一下。 老伙计们会微笑着鼓励你拍
9、照， 有时还会介绍一 下餐厅的历史。包房里陈列着各种古董摆设， 还有老板搜集的各种款式的木质火车头。 这里的菜肴是典型的加拿大落基山式，AAA艾伯塔牛肉、 “火车站招牌鸡胸肉” 、 烤艾伯塔猪肉片 ， 分量十足。Lake Louise Railway Station & Restaurant 地址： 200 Sentinel Dr. Lake Louise , AB T0L 1E0 网址： 旅行者说: 除了餐厅， 这里还有一 个独特的餐车（Dining Car） ， 你 可以在充满怀旧气氛的餐车中享用晚 餐， 和早期前往这里的探险家一样。 营 业时间为周五和周六晚上， 需要提前 预订。01.
10、The Bison的装修风格粗犷中带着优雅。02. Moraine Lake Lodge Restaurant的招牌菜烤羊排。03. 活泼的意大利侍者有中国式的招待风格。04. The Bison的很多菜都出自这个烤炉。05. Lake Louise Railway Station & Restaurant的牛排分量十足。06. 餐厅的复古装饰。07. 餐厅边还保留着当年的火车头。这家位于梦莲湖酒店中的餐厅占尽了天时地利， 从餐厅的巨大落地窗看出去， 便是优雅动人的梦莲湖。 服务生来自意大利， 他的热情与中国式的服务方式彻底征服了我们。 在了解我们的喜好后， 他自作主张地帮我们搭配了前菜、 主
11、菜与甜品， 让我们每一种餐厅代表菜都能吃到， 所有人都心满意足。 这里的厨师和服务生一样， 也很有随心所欲的创作欲， 改良后的加拿大菜带着点地中海菜系的风格， 用料新鲜， 各种海鲜类的前菜深受女士的欢迎， 搭配新鲜的蔬菜、 橄榄油、 芝士等， 健康开胃。一定要吃：推荐主菜中的烤羊排，来自Innisfail的羊肉，配上南瓜籽、薄荷与胡桃肉碎、蜂蜜一起烤，香味扑鼻，肉质细嫩。Moraine Lake Lodge Restaurant 04The Bison位于班夫热闹的市中心，沿着楼梯走上二楼，便能来到这家视野极佳的餐厅。餐厅三面都是玻璃窗，能够看到远处连绵的落基山峰。因此，它也被称为班夫镇拥有观
12、赏落基山最佳角度的餐厅。餐厅的装修风格是一种粗犷的优雅，木质结构的建筑，细节却一丝不苟。一长条的开放式厨房，两个巨大的火炉一直在烘烤食物，任何食客都可以从头到尾欣赏菜肴的出炉过程。我们的主菜是艾伯塔牛肉。在落基山一带旅行，常能在菜单中看见AAA标志的牛肉，它是原产于艾伯塔的牛肉。这些牛被圈起来散养，吃的是纯天然的草料，这样顶级的牛肉菜肴带有独特的口感与怡人的香气。因此，只要是菜单中标明是AAA标志的牛肉，都可以大胆尝试。一定要吃：或许你能在别处餐厅吃到AAA艾伯塔牛肉，但头盘可是这里独一无二的。在一个巨大的托盘上，盛放着鹿肉、红莓、野猪肉、蘑菇、薄荷、蓝芝士、大蒜等各种食物，适合多人分享。Th
13、e Bison 地址： 211 Bear St. Banff网址： www.thebison.ca050601020503040706班夫 国家公园 Banff班夫 国家公园 Banff班夫 国家公园 Banff130 / WORLD TRAVELLER130 / WORLD TRAVELLER班夫镇并不大， 但南来北往的游客很多， 因此几乎每种主要的菜系在班夫都能找到，亚洲菜中就包括中国菜、 日本料理、 韩式烧烤等。 银龙餐厅是艾伯塔省有名的中餐厅， 在班夫和卡尔加里都有分店。 从装修档次上来说， 绝对是高级的中餐厅 ， 吃下来， 也绝对是对得起中国人的中餐厅。 菜肴以粤菜和北京菜为主， 既
14、有传统的广东菜， 也有北京烤鸭、 京都肉排等北京菜。一定要吃： 清蒸鲈鱼。 这道菜的味道可以和国内餐馆的媲美， 鱼肉新鲜，粤菜的做法。银龙酒家电话： 403-762-3939地址： 211 BanffAve. PO Box 2642 Banff01. 画中人便是时不时在店内漂荡的Papa George先生。02. Papa Georges Restaurant & Wine Bar的开胃色拉。03. 04. Cafe Mondo主营地中海风格的料理。05. Cafe Mondo的老板娘一身庞克打扮。01. 银龙酒店的中餐绝对能让中国人也叫好。02.03. The Balkan内的希腊风格装饰。
15、04. 银龙餐厅的装饰在中餐厅中也是佼佼者。05. The Balkan的招牌菜明火烤虾。07The Balkan位于班夫大街上， 主营希腊家常菜。 25年前， 加拿大人希望将地中海的温暖元素带到落基山， 让这个寒冷的高山之地更宜人， 因此开设了这家希腊餐厅， 一做便是25年。 店内装潢到处可见希腊元素， 浮雕、 希腊众神的画像等等。 而菜肴自然少不了希腊菜中常见的海鲜、 色拉、 橄榄油。一定要吃： 这道明火烧大虾不仅好吃， 也很好看， 厨师会将半生的虾放在锅中端上来， 现场烧制， 一阵火焰过后， 虾已熟， 香气四溢。The Balkan地址： 20 BanffAve.PO Box 220，
16、Banff电话： 403-762-3454 网址： www.banffbalkan.ca08Cafe Mondo位于贾斯珀大街上， 是一家只有二十来平方米的快餐店，它主营匹萨、 地中海风格的料理。 得益于它一流的口味，实惠的价格和走庞克路线的老板娘，这里每到饭点食客络绎不绝， 几张桌子迅速就被抢占， 还不断有人进来外带。 更有意思的是， 来这里吃饭的食客也很有个人风格， 他们大多穿着时髦， 总是伴随着一阵大笑拉门而入， 声音响亮干脆地点单， 很多都是老客人。Cafe Mondo 电话： 780-852-9676地址： 616 Patricia Street, Jasper10WORLD TRAVELLER / 131 Papa Georges是贾斯珀最早的餐厅之一。 1920年，贾斯珀的酒店大亨Paul Andrew建造了Cavell酒店， 酒店中的餐厅便是今天Papa George 餐厅的雏形
