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1、阶段测试（员工手册 、人事政策部分）部门： 姓名： 员工编号： 成绩：一、填空题：1 素质是一个群体概念，是一个人三方面的综合反映，即理论水平、实践水平、文化水平。2 在培训课中所讲的 27 种人事政策，请任写出 10 种：（申请职位程序、招聘及面试程序、酒店人事档案管理政策、请假程序、试用期政策、员工提升/降级和调职政策、打卡制度、考勤制度、辞职程序、劳动合同、员工培训押金管理规定、优秀员工评选程序、员工生日会规定、工会制度、员工事务会议政策、员工就诊规定、年度员工体检政策、员工更衣室规章制度、员工餐厅规章制度、制服政策、遗留物品管理程序、包裹物品带出酒店的制度、门卫制度、查包制度、保密制度
2、等）3 员工人事档案一般包含（职位申请表、身份证复印件、临时聘用通知书、原单位的离职证明、体检报告、所有假期记录、学历证明复印件、人事变动表、员工合同、员工鉴定评估表、员工奖励和处罚记录、保密公约、员工家庭状况、学历等情况的变更资料） （答出其中 8 个算对）等 10 多种材料，员工亦应在其中任何一项发生变更时向人事部及时提供新资料。4 员工可休的假期有病假、婚假、丧假、产假、补休假、事假等，其中有薪假为补休假、婚、丧、产假（中任一个）等。5 员工上岗后一般应有 3 个月的试用期，期满经考核合格方可转正，如工作表现不令人满意，可适当延长试用，但最长不能超过 6 个月。6 一般情况下，员工要求调
3、换部门，需要在本部门工作至少 12 个月才可提出申请，按一定程序办理调部门申批手续。7 辞职员工至少 6 个月不可再加入酒店。8 员工上岗前除了培训合格外，还应申办健康证。二、简述题及问答题：1 试述员工手册的重要性。员工手册是酒店员工最根据的行为准则，是酒店规章制度的重要组成部分，是酒店各项规章制度的基础，是酒店的基本法，它规定了酒店员工最根本的企业文化、经营理念、行为要求、福利待遇、工资政策、人事政策等。2 谈谈酒店里员工与员工、员工与客人之间的忌讳。除了日常生活中人与人之间的一些通用忌讳外，在酒店里，员工间不要互相打听彼此的收入、个人隐私等；员工不能在客人面前大声说话，也不能在客人背后议
4、论客人、指点客人的言行，碰到客人的一些隐私性场面，要主动回避，引起客人的尴尬应轻声道歉后迅即离开3 员工穿制服能从大堂穿行吗？为什么？（从略）4 说说员工从求职到上岗所经历的几个过程。 （从略）5 写出你对员工打卡制度的掌握。 （从略）6 什么样的员工可以被评为每月优秀员工（Employee of the Month）？评选条件：1）出色的工作表现，受到酒店客人的高度民主评价；2）工作能力进步很大；3）更高的工作质量；4）保护酒店及客人的财物，诚实、拾金不昧，尤其是较大金额的。注：1）只限正式员工；2）一年内档案中没有违纪记录；3）一年内请假累计不超过一个月；4）只有领班及以下员工可参加评选。
5、7 员工的什么私人物品可以带入酒店？在何处存放？员工上班来酒店只允许携带与工作有关的随身物品进入酒店。上班期间，不能装如制服的物品存放于更衣柜中。员工不得将大件物品、食品、贵重物品、危险品等带入酒店、存入更衣柜。8 员工穿戴制服有何规定？1）员工上班必须穿制服；2）制服不得与便装混穿；3）必须遵照制服更换规定定时更换制服；4）制服不允许穿出酒店（另有规定的工种除外） ；5）穿制服必须佩戴名牌；6） 阶段测试（督导级培训、培训培训者、酒店财务知识、成本控制知识与技巧部分）部门： 姓名： 员工编号： 成绩：一、填空题：1 领导方式大致有专断的方式、官僚的方式、放任的方式、民主的方式等四种，其主要特征可以分别形象地以“照我说的去做”、“照章办事”、“甩手不管”、“投票表决”表示。2 沟通的主要技巧分非言语沟通和言语沟通两大类。3 管理难对付的员工大致有“汪汪叫”和“开口咬”、“牢骚大王”、“闷声受苦”和“闷声发怒”、“败兴鬼”、“万事通”、“冒险专家”、“优柔寡断”（答出其中 5 个算对）等类型。4 开导的五个原则为正确的目的、时间、场合、方式、技巧。5 管理阶层的功能有计划、组织、领导、控制。
