《实践环节考核表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《实践环节考核表（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、合肥工业大学研究生实践环节考核表合肥工业大学研究生实践环节考核表学 号研究生 姓 名学院/专业电话校内导师实践基地 名 称实践起 止时间基地指导 教 师联系电话实践计划 完成情况研研 究究 生生 实实 践践 总总 结结 报报 告告实习是一门专业实践课，是我们走向工作岗位的必要前提。这次实践活动使我对食品行业 有了更多的认识和了解。感谢学校为我们提供这次实践机会。现将这次实践的总结报告如下： 一实习目的 实习是一种理论联系实际的实践活动，应用和巩固所学专业知识的一项重要环节，是培养 我们能力和技能的重要手段，缩短我们从一名学生到一名工作人员的差距，使我们对氨基酸和 食品加工所用的机器设备等有了更
2、直观、更具体的认识。 二实习内容及总结 公司是集氨基酸的技术研发、生产、销售为一体的高新技术企业。主要经营产品有丙氨酸 系列、天冬氨酸系列和谷氨酸系列等氨基酸系列产品。 氨基酸在食品中的用途主要有：1.强化食品 2.增鲜剂：谷氨酸单钠和天冬氨酸。3.苯丙氨 酸与天冬氨酸可用于制造低热量二肽甜味剂。氨基酸在医药工业中的主要用途：1.多种复合氨 基酸制剂可通过输液治疗营养或代谢失调 。2.苯丙氨酸与氮芥子气合成的苯丙氨酸氮芥子气 对骨髓肿瘤治疗有效,且副作用低。 我的实践地点主要在公司的谷氨酸发酵生产线，公司相关工作人员对这里的工作做了详细 热情的讲解。谷氨酸的发酵工艺流程如下：原料预处理灭菌接种
3、发酵提取精制包 装。之后我参阅了相关书籍，了解了谷氨酸生物合成机理：由三羧酸循环中产生的 a-酮戊二酸， 在谷氨酸脱氢酶和氢供体存在下进行还原性氨化作用而得到。 发酵工艺流程中的关键技术如下： 1、适应期：尿素分解出氨使 pH 上升。2-4h。措施：接种量和发酵条件控制使期缩短。 2、对数生长期：糖耗快，尿素大量分解使 pH 上升，氨被利用 pH 又迅速下降。溶氧急剧下降 后维持在一定水平。菌体浓度迅速增大，菌体形态为排列整齐的八字形。不产酸。12h。措施： 及时供给菌体生长必须的氮源及调节 pH，在 pH7.5-8.0 时流加尿素；维持温度 30- 32 3、菌体生长停止期：谷氨酸合成。措施
4、：提供必须的氨及 pH 维持在 7.2-7.4。大量通气，控 制温度 34-37 。 4、发酵后期：菌体衰老，糖耗慢，残糖低。措施：营养物耗尽酸浓度不增加时，及时放罐。 发酵周期一般为 30h。 通过这次的实践，我了解了公司的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作和包装， 在以后的找工作、业务操作中相信会有较大的帮助。研究生签名：（可另加附页） 年 月 日实践基地实践基地 导师考核导师考核 意意 见见该同学在我单位实习期间表现良好，踏实肯干，顺利完成了在我单位的实践计 划。 在我单位的实习期间，该同学工作积极主动，遵守公司的各项规章制度，实习 期间表现良好，恪尽职守。通过向其他同事虚心学习，不断提高工作技巧。 此外，在工作中，该同学乐观开朗，积极团结同事，能够很快融入我单位的企 业文化，积极主动、按时按质按量完成领导交办的各项事宜。具有较好的实践能力 和科研水平，具有较好的研究和解决问题的能力。成绩评定（百分制）： （6060 分以上为考核通过）分以上为考核通过）实践基地指导教师签名：年 月 日校校 内内 导师意见导师意见 校内导师签名：年 月 日学院意见学院意见学院主管领导签名：（公章） 年 月 日本表一式二份，学院、研究生培养处各一份。
