《优生优育品牌葡萄 有机葡萄酒》由会员分享，可在线阅读，更多相关《优生优育品牌葡萄 有机葡萄酒（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、优生优育品牌葡萄优生优育品牌葡萄 有机葡萄酒有机葡萄酒优生优育品牌葡萄 有机葡萄酒走进高氏葡萄庄园感觉神清气爽：绿色的葡萄藤给人以清凉怡人的感觉；空气中弥漫着香甜的葡萄味，伸手可及的串串“玫瑰香”让人垂涎欲滴；坐在葡萄架下的石凳、马扎上，向嘴里丢一颗无污染的纯正的玫瑰香，抬头望蓝天白云，工作的疲惫、生活的烦恼烟消云散。 “玫瑰香葡萄好吃，巨峰也好吃！这里的葡萄，与我们在超市或集市上买的，味道咋不一样呢？”啧啧赞叹的同时，来自青岛的李女士不禁疑问丛丛。 “我们的葡萄是吃草、吃粮食、吃海鲜、喝牛奶长大的，味道当然不一样了。 ”听到李女士的疑问，高氏葡萄庄园的主人笑眯眯的回答。高氏葡萄庄园占地 10
2、0 亩，是 2006 年从附近农民手中承包的。承包之前，这里并不种植葡萄，不过是每家每户零星的薄地，土地贫瘠，很多都荒着，偶有种地瓜或花生的，都长势可怜。 “这种独特的砂石丘陵土壤，是适宜葡萄生长的沃土。”承包后，经过深挖平整土地，主人栽种了“玫瑰香” “巨峰” “金手指” “泽山一号”等 10 多种鲜食葡萄。虽然大泽山的葡萄亩产达到了 2500 公斤，这百亩葡萄庄园，高竹亭严格控制葡萄产量，亩产控制在 500 公斤左右，产量是普通葡萄产量的 1/5 或者 1/10.他说：“葡萄也要优生优育，我要种中国最好吃的葡萄！” 大泽山位于平度市北部，是我国著名的葡萄产地，据史料记载，已有 2100 多
3、年的葡萄种植历史。这里的地理位置、气候、土壤、地势和适宜的雨量、充足的光照、良好的排水通风等自然条件为优质葡萄生产提供绝佳场所。 高竹亭是土生土长的大泽山人，打他记事起，村集体种植葡萄。他说：“那是中国的吃不到葡萄，要出口换取外汇，被国家收购了。好的年景，没人可分配 5 斤葡萄，市场上根本买不到。 ” 改革开放以后，土地承包到个人，大泽山大面积发展葡萄，被誉为“中国葡萄之乡” 。大泽山镇也成为全国镇级葡萄生产规模最大、品种最多、质量最优效益最好的专业镇。“集体种植葡萄时不使用化肥，产量低，一亩地也就结一两千斤，以龙眼、巨峰为主，全部出口。 ”高竹亭说， “在我的记忆里，巨峰葡萄好吃，果肉硬，果
4、皮相连，糖度高，口感好，有果香。 ” 高竹亭坦言，之所以投资建设葡萄庄园，就是想找回集体生产时的那种葡萄的原始味道。从“绿色”到“有机” 找回记忆，找回原始的状态，高竹亭限产种植低产量高品质葡萄的计划，没想到的是，首先就遭到了家人的反对。 “每亩地可产 2500 公斤，却只产 500公斤。起初家里人不同意，老伴、动员全家人和亲朋好友劝我，想改变我的想法，做了很多工作。我咬牙坚持，如果不限产的话，葡萄品质就达不到要求，做不出品牌。即使前期不赚钱也要做。如果光是大路货，那是没有任何发展前景的。 ”高竹亭说。疏果期间，为了达到限产的目的，他亲自掐了三遍，掐掉 80%。在他心目中，做出低产量高品质的葡
5、萄，才是成绩，才是对大泽山的贡献。种植有机葡萄，不能使用化肥和农药，老高严格实施标准化管理，建立葡萄产前产后各环节生产技术规程，使用有机肥料，做到绝对绿色环保，而且采用套袋、控制产量等科学方法，保证葡萄品质的纯正。 具体来说，为了生产有机葡萄，老高在百亩葡萄庄园采用有机标准管理体系，供给葡萄的肥料包括草粉、玉米、豆粕、新鲜鱼粉、经过发酵的牛奶；采用生物、植物、物理方法，防治病虫害。其中的 10 亩精品葡萄园，除了上述肥料，还使用了多种微量元素。 “生产最好的葡萄，找回原来的感觉。我目前已经找到了，在葡萄上感觉到了。 ”他说， “像巨峰葡萄，口感好，果与皮相连，一掰两半，不滴水，咬起来咯蹦咯蹦脆
6、。 ” 更让老高惊喜的是，去年深秋，玫瑰香葡萄首次挂果了，老高连测了三遍，结果糖度达到了28.5 度。老高的实验显示：葡萄产量降下来了，质量提高了。在高氏葡萄庄园里，老高决定推到山东不能种植冰葡萄的言论，冰葡萄需要高纬度种植，零下 8 度，才能采摘，生长期和冰冻期比普通葡萄长 4 个月，光照时间也需要 2 个多月，冰葡萄经过压榨发酵，可以酿成冰酒。冰葡萄是从加拿大引进的新品种，专门用来做冰葡萄酒。他说：“难度虽然非常大，但我们一定要成功。 ” 经过申请，老高拿到了国家有关部门颁发的有机葡萄认证书。老高说，虽然个人很累很辛苦，但是很开心，有了成就感，也是对大泽山父老乡亲的贡献。 发展不忘乡邻，高
7、氏葡萄庄园的用工，来自周围村庄，最多时七八十人。老高说，发展绿色有机葡萄，准备采用公司化运作，采用合作社方式，带动周边老百姓共同致富。“最好吃的葡萄，酿最好喝的葡萄酒” 。大泽山群山环抱，气候宜人，独特的砂石丘陵土壤，盛产香甜可口、色味纯正的大泽山葡萄。高竹亭琢磨着：“这么丰富质优的葡萄资源，是宝贝啊，为什么不办个葡萄酒厂呢，以葡萄酒厂为拉动，还可以带动更多农民参与种植” “用最好的葡萄酿更好喝的葡萄酒”葡萄庄园“嫁接”旅游之藤以葡萄种植为主，建设集生态农业、观光采摘、科普求知、生活体验、休闲娱乐为一体的综合性庄园，是现代农业和旅游服务业想结合的一项尝试。 老高说，庄园的发展理念是“原始、生态
8、、和谐、自然”八个字，在泽山湖南岸，菩山脚下，努力在打造山、水、园、林、花、果为一体的葡萄旅游观光度假庄园。目前，园区设有大型停车场，每天的接待能力为吃鲜食葡萄 1000 多人，用餐四五百人。老高说，让葡萄庄园嫁接旅游之藤，目前，已经和 20 多家旅行社合作，游览最佳时间是 9 月中旬至 10 月底。他说：“后期的泽山一号吃起来就像冰糖一样。 ” 如盖的葡萄架，可随时品尝品种不同的葡萄，摘下自己喜欢的葡萄带回去让家人品尝。老高说，在高氏庄园吃的是最好的大泽山葡萄，而且可以吃到三种以上有机葡萄。徜徉在葡萄庄园中，喝着酒厂酿造的葡萄美酒，即可体验到时尚有品位的生活，也可体验到富有农家特色风情的农家饭:土鸡，土鸡蛋，水库鱼，还可以购买新鲜的花生、地瓜、玉米等农副产品。望着绿油油的葡萄庄园，高竹亭表示：“不久的将来，高氏葡萄庄园将打造成精品园区，游客来此观光，不仅可以享受到像花园一样的环境，品尝葡萄和美酒的同时，还可以在这里游湖划船垂钓，登山观瀑，体验丰收的喜悦，体验休闲度假的快乐。 ”
