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1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 1 / 5冰箱不能放什么？不可以放冰箱的食物冰箱不能放什么？不可以放冰箱的食物| | 冰箱储藏注意事项冰箱储藏注意事项每个家庭都有冰箱，但使用冰箱的时候，怎么才能吃每个家庭都有冰箱，但使用冰箱的时候，怎么才能吃到新鲜健康的食物呢？到新鲜健康的食物呢？下面给大家介绍一些冰箱内存储食物时需要注意的问下面给大家介绍一些冰箱内存储食物时需要注意的问题，哪些食物不能放进冰箱？题，哪些食物不能放进冰箱？水果类水果类若把香蕉放在若把香蕉放在 1212以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。烂。鲜荔枝鲜荔枝若将荔枝在
2、若将荔枝在 00的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。果肉变味。热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷热带水果由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会藏，反而会“冻伤冻伤”水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的水果，令其表皮凹陷，出现黑褐色的斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不斑点，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，能放进冰箱，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光、阴凉通风处贮藏。避光、阴凉通风处贮藏。2 2 蔬菜类蔬菜类西红柿西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水
3、泡状，显得软烂，或西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。腐烂。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 2 / 5黄瓜青椒黄瓜青椒黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤伤”变黑、变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为一般为 44至至 66左右，而黄瓜贮存适宜温度为左右，而黄瓜贮存适宜温度为 1010至至1212，青椒为，青椒为 77至至 88，因此不宜
4、久存。，因此不宜久存。叶子菜叶子菜因为它冷藏后比较容易烂因为它冷藏后比较容易烂. . 最好不要挨着冰箱放。最好不要挨着冰箱放。提示：提示：白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为 00左左右。右。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为至至 1010之之间。间。南瓜适宜在南瓜适宜在 1010以上存放。以上存放。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。重的则腐
5、烂。零食类零食类巧克力巧克力放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是说，储存巧克力的最佳温度是 551818。夏天室温过高时，。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 3 / 5立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。食物类食物类火腿火腿若将火
6、腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。面包面包面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈变陈” 。 “变陈变陈”的速度与的速度与温度有关。在低温
7、时温度有关。在低温时( (冷冻点以上冷冻点以上) )老化较快，而面包放冰老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。箱中，变硬的程度来得更快。鱼鱼不能放太久不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久冰箱中的鱼不宜存放太久, ,家用电冰箱的冷藏温度一般家用电冰箱的冷藏温度一般为为-15-15，最佳冰箱也只能达到，最佳冰箱也只能达到-20-20，而水产品，尤其是，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到鱼类，在贮藏温度未达到-30-30以下时，鱼体组织就会发生以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用
8、。因此，冰箱中存放的鱼，败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。时间不宜太久。其他其他中药中药精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 4 / 5不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿破坏了药材的药性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内
9、，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。吃剩的月饼吃剩的月饼月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，
10、而在低温的条件下，熟化了的淀烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化粉会析出水分，变得老化( (也就是也就是“返生返生”)”)，使月饼变硬、，使月饼变硬、口感变差。口感变差。储藏和冷冻食物有六大禁忌：储藏和冷冻食物有六大禁忌：热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食
11、物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。不便取出。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 5 / 5鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以应放在冷藏箱内或门档上，以 44左右温度贮藏为最好。左右温度贮藏为最好。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
