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1、1、【桂圆红枣银耳汤】材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压 20-25 分钟即可2、排骨汤这样做才营养、排骨汤这样做才营养主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。方法：萝卜切成每约三厘米厚片；排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水；汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮 20 分钟；倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；再 20 分后放盐3、瓜仔香菇鸡汤、瓜仔香菇鸡汤做法：1.干香菇 30
2、克洗淨，泡入水中至软；鸡腿块 200 克洗净备用；2.取鍋，放入花瓜 50 克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油 15 克和水 800 毫升放入高压锅起气五分钟即可4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡 2 小时以上；5、【金菇花蛤汤金菇花蛤汤】做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2.生姜洗净切片；3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米 5
3、cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可6、【春笋火腿汤春笋火腿汤】新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯 2 分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧 10 分钟，然后下入春笋烧两分钟即可7、猴头菇排骨汤、猴头菇排骨汤原料：排骨猴头菇瓠子葱姜盐,做法：1 锅中放油热后倒生姜爆香2 倒排骨翻炒至变色3 倒高压锅中4 放高压锅加葱水煮开水开后再煮 20 分钟关火5 猴头菇洗净6 用手撕成小块泡至猴头菇变软7 放开水中焯一下去苦味取出8 猴头菇倒入排骨汤中9 再倒切成滚刀状的
4、瓠子煮至瓠子熟，加少许盐即可8、【番茄卷心菜牛肉汤番茄卷心菜牛肉汤】1.番茄洗净，切成方块；卷心菜择洗干净，切成薄片；牛肉洗净，切成薄片。2.锅置火上，放入牛肉，加清水至没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去，然后放入猪油、料酒烧。3.至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜倒入炖至菜熟，加入精盐、味精，再略炖片刻即可9、【棒骨汤棒骨汤】棒骨处理下，用刀斩开。2 清洗棒骨，冷水下锅煮。放入姜片，胡椒去腥。煮开五分钟后。3 换清水煮温后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，红枣。大火煮开后调小火。4、白萝卜，胡萝卜，山药，清洗去皮，切成块状。5 一个小时后再放入以上切好的各种块状蔬菜，调入盐。6 装入容器即可10、【
5、益气宁神汤益气宁神汤】1 鹌鹑洗净待用；2 汤料备好；3 汤料用清水浸透洗净待用；4 把鹌鹑放进炖盅里；5、把泡洗净的汤料及姜片放到炖盅里，加上适量清水；6、蒸锅里放入水，放支架（放布也行）；7、然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时；8、加入适量盐即可食用11、猪肝蛋汤、猪肝蛋汤,原料：猪肝鸡蛋葱姜盐。做法：1、猪肝用水洗净，泡水 30 分钟备用；2、切成片；3、鸡蛋一个放在碗里打散；4、葱切末，姜切丝；5、锅中放水，水开后，放油 10 克；6、将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；7、放葱姜；8、倒猪肝；9、猪肝变色后，放盐，关火后闷 5 分钟即可起锅。宜养肝12、淮
6、山莲子猪尾汤、淮山莲子猪尾汤原料：猪尾、莲子、淮山、红枣姜,盐。做法：1 莲子提前用清水浸泡；2 猪尾斩成小段锅中烧水水开后放猪尾焯烫；3 焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；4 将所有材料放入汤煲；5 加水；6 大火滚开转小火煲两小时，喝之前加少许盐调味。具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松13、南瓜金针菇汤、南瓜金针菇汤原料：南瓜荷兰豆金针菇鸡高汤水盐。做法：1 南瓜去瓤切块备用 2 金针菇洗净荷兰豆切段 4 南瓜加入鸡汤水入汤煲煮沸转文火煲30 分钟。5 加金针菇转旺火 6,10 分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,能排除体内重金属及农药有帮助肝肾功能的作用，并具有延缓衰老、美容保健消
7、肿排毒的功能14、【 番茄焖冬瓜】原料：冬瓜 500 克、番茄 2 个、姜丝 5 克、食盐适量。做法：1.冬瓜去籽、去皮，切片或切块； 番茄洗净，去蒂，切块。2.炒锅入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。3.放入冬瓜、盐、味精，翻炒几下后，加入适量水，加盖焖煮至冬瓜熟透即可15、【牛肉菠菜粥】1、菠菜放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎；2、牛肉切成 1cm 的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋切几下；3、锅中水烧开，倒入大米，沸腾后改小火熬制 60 分钟；4、牛肉糜加入少许的盐腌 5 分钟后，倒入煮好的白粥中；5、倒入菠菜碎，加入油、盐、白胡椒粉调味即可16、赤豆汤、赤豆汤原料
8、：赤豆 150 克、水 300 克、冰糖 30 克。做法：1、赤豆提前一天晚上泡水；2、早上用沙锅,放入水和冰糖；3、小火煮至软糯即可17、清炖牛尾汤清炖牛尾汤,原料：牛尾巴牛骨萝卜生姜枸杞,做法：1 萝卜切厚片 2 牛尾洗净用清水浸泡半天再将牛尾牛骨生姜皮一起下水锅中加料酒焯水 3 煮开后将牛尾和牛骨捞起洗净放汤煲中加水 4 顿三小时后下萝卜小火炖一小时加枸杞盐焖 10 分钟即可,牛尾具有和血益气强筋健骨养颜补肾的功效且性质平很适合给体虚的人补身子18、香菇豆腐汤、香菇豆腐汤,原料：猪肉丝鲜香菇杏鲍菇豆腐香菜鸡蛋葱末淀粉盐酱油鸡精胡椒粉米醋香油清水。做法：1 将香菇杏鲍菇豆腐分别切丝豆腐切丝
9、后浸清水 2 把切的丝分别入沸水锅里焯一下 3 在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫 4 下香菇杏鲍菇豆腐略滚 5 调入调料烧开加水淀粉勾芡转小火淋鸡蛋液放入香料,祛寒暖肚19、南瓜银耳羹、南瓜银耳羹,原料：银耳南瓜红枣枸杞冰糖。1 银耳隔夜泡发泡发后的银耳剪去根部 2 南瓜去皮籽切小块 3 红枣枸杞洗净沥干 4 锅内加水加银耳煮开。5 加入红枣、南瓜再次煮开。6 加入冰糖，转小火，保持锅内微沸的状态。7 煲约 2-3 小时，至银耳软糯。8 出锅前加入枸杞略煮即可。润肺养生之佳品20、土茯苓绿豆老鸭汤、土茯苓绿豆老鸭汤,原料：老鸭绿豆土茯苓姜陈皮盐做法：1 土茯苓洗净削皮剁大块 2 绿豆洗净提前浸泡
10、3 陈皮泡软去膜 4 姜切片 5 老鸭洗净斩块状 6 锅烧热倒少许油放姜片爆香 7 放鸭块大火炒 8 炒至鸭出油盛出鸭 9 所有放汤煲中倒水 10 大火煮沸撇去浮沫转小火煲 2 小时,有清热利水祛湿消肿滋补五脏的食疗作用21、霸王花瘦肉汤、霸王花瘦肉汤,原料：猪瘦肉霸王花南北杏蜜枣。做法：1 金黄色的南杏米白的北杏琥珀色的蜜枣 2 猪瘦肉霸王花 3 将霸王花用水洗净泡软约半小时南北杏蜜枣洗净 4 猪肉洗净切块焯下水 5 沙锅或汤煲内放水煮开后放猪肉放霸王花南北杏蜜枣煮沸开小火煲 1.5 小时,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效22、冬瓜薏米猪骨汤、冬瓜薏米猪骨汤1.猪骨飞水，冲洗干净血沫
11、。2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件;甜玉米斩成段;薏米和眉豆洗净;生姜刮皮拍扁。3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加 3 升水。4.大火煲至水开，继续煲 15 分钟，转中小火煲 1 个小时。5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转中小火煲 30 分钟即可23、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥养肝排毒绿豆莲子薏米粥】1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质；2、绿豆挑去坏豆和杂质；3、莲子逐颗检查去芯；4、三种食材混合洗净，清水浸泡 2 小时以上；5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米 5cm；6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可24、萝卜牛腩汤、萝卜牛腩汤,原料牛腩白萝卜姜八角红枣大
12、葱盐。做法：1 牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净 2 牛腩直接冷水下锅 3 锅内加水大火烧开将煮出的 4 大火煮约 20 分钟捞出牛腩用刀切小块 5 将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖 1 个半小时6 白萝卜切大块加入煮约 30 分钟加入盐调味即可25、火腿鲜笋汤、火腿鲜笋汤,原料：排骨金华火腿鲜笋小棵姜香葱白胡椒粉黄酒.做法：1 金华火腿切厚片姜切薄片鲜笋剥去皮切片 2 排骨洗净先过沸水汆去血水洗净沥干火腿也过下沸水沥干 3 排骨火腿片姜片一起放电饭锅加适量水按 2 小时煲汤键约 50 分钟后撇去汤上浮沫加笋片袋装笋接着炖最后调入黄酒白胡椒粉香葱小段26
13、、简易鸡翅汤、简易鸡翅汤,原料鸡翅姜葱豌豆苗金针菇豆腐。做法 1 鸡翅洗净将鸡翅几片姜放锅中加水焯五分钟捞出 2 砂锅中放姜葱鸡翅加水 3 大火煮开转小火煮20 分钟 4 煮的过程中要将浮油去掉 5 煮好后将鸡翅捞出捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用 6 鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟 7 然后将金针菇放入 8 汤煮滚沸腾倒豌豆苗可关火27、杏仁苹果煲瘦肉、杏仁苹果煲瘦肉,原料：苹果猪瘦肉杏仁枸杞姜小葱盐。做法：1 瘦肉洗净切条 2 苹果洗净切大块去核 3 杏仁枸杞洗净 4 姜切丝葱切段 5 锅中烧水水开后放瘦肉焯烫 6 瘦肉捞出，洗净 7 瘦肉放汤煲 8 加其他食材 9 加水大火煮开转小火煲
14、1 小时即可,能够滋润养肺生津止渴而且对于脾胃气虚食欲不振四肢乏力等症状28、生姜双白饮、生姜双白饮,原料：黄金梨银耳生姜山楂冰糖。做法：1 银耳泡发上锅蒸一下 2 黄金梨两个用擦丝的工具擦丝容易变色所以现做现擦丝哈 3 电饭煲出场，加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约 30 分钟。秋日清肺润燥养生汤29、老鸭冬瓜汤、老鸭冬瓜汤,原料：草鸭冬瓜火腿葱姜料酒盐。做法：1 草鸭洗净斩大块 2 放锅中加清水烧开煮 2 分钟捞出洗净浮沫 3 冬瓜去皮籽洗净切块火腿切片4 将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开 5 加料酒转小火慢炖 1 小时 6 加冬瓜继续小火炖 15 分钟。有滋五脏之阳清虚劳
15、之热补血行水养胃生津的功效30、奶油蘑菇汤、奶油蘑菇汤,原料：洋葱黄油面粉盐胡椒粉淡奶油,做法：1 黄油炒面找一个厚底锅座在火上将黄油在锅中融化 2 把面粉炒熟炒香 3 加凉水在加水的同时用蛋抽迅速搅拌均匀 4 锅烧热锅里加少许黄油炒洋葱碎 5 放蘑菇虾炒出香味炒熟 6 炒熟后倒面酱汤中一起煮 7 待蘑菇面酱汤开锅后加奶油即可31、一品鲜萝卜浓汤、一品鲜萝卜浓汤,原料：筒骨汤虾米蟹牛筋丸猪肉丸萝卜芹菜姜盐白醋。做法：1 萝卜切小块把牛筋丸猪肉丸对半切开十字交叉切成花蟹切菱形状 2 芹菜切粒虾米泡发好洗净 5 筒骨切块洗净锅下热水烧开后放姜片料酒将筒骨放入约 2 分钟捞起用水洗净 3 把筒骨姜片
16、放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可32、党参花椰菜胡萝卜汤、党参花椰菜胡萝卜汤,做法 1 党参花椰菜胡萝卜瘦肉姜片。花椰菜用小刀分小朵洗净。胡萝卜切片用模具压小花 2 瘦肉姜片放清水煮沸捞起肉块加党参水煮沸转中火煲 30 分钟 3 加萝卜片转大火煮沸 4 加花椰菜煲 15 分钟,具有补中益气和胃养血的功效对于倦怠乏力精神不振肥胖水肿视力衰弱也有很好的改善作用33、海带豆腐脊骨汤、海带豆腐脊骨汤,用料：猪脊骨海带结嫩豆腐一块姜葱。做法：1 脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净豆腐切小方块放沸水中焯烫 2 分钟捞出沥干海带结洗净 2 将生姜与脊骨放入砂煲中放入适量的水盖上锅盖中火烧开转小火煲 40 分钟 3 放海带结煲 20 分钟 4 下豆腐煮 10 分钟放入适量的盐与葱花即可34、火腿豆腐羹、火腿豆腐羹,原料：豆腐 250 克、火腿 150 克。调料：盐 1 茶匙（5 克）、水淀粉少许。做法：1、准备材料；2、豆腐和火腿分别切粒；3、锅中放油，倒入火腿翻炒；4、加入切碎的豆腐；5、倒入适量的水；6、用少许淀粉调一些水备用
