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孕妇妊娠后期食用-腐竹银芽黑木耳此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌、维生素 C 等多种 营养素，具有补气健胃、润燥、利水消肿，可治疗高血压，也适于孕妇晚期食用， 是胎儿骨骼发育所必需的食品。原料：腐竹 150 克，绿豆芽、水发黑木耳各 100 克，花生油 20 克，香油、盐各 5 克， 味精 2 克，水淀粉 15 克，姜 10 克，黄豆芽汤 200 克。制作：1、 腐竹放在盆内，倒入开水盖严，浸泡至无硬心时捞出，切成 3-4 厘米长的 段。2、 姜洗净，切成末；绿豆芽择洗干净，放开水内氽一下捞出；黑木耳择洗干 净，将大朵撕成小朵，也可在开水中过一下捞出。3、 炒锅上火，放油烧热，下姜末略炸，放入绿豆芽、黑木耳煸炒几下，加黄 豆芽汤、精盐、味精，倒入腐竹，用小火慢烧 3 分钟，转大火收汁，用水淀粉勾芡， 淋入香油，盛入盘内即成。特点：此菜色泽美观，味鲜汁浓
