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1、1机械通风储粮技术在我区的实际应用蒋士勇宿豫区粮食局摘要：根据本地区气候特点，经过多年的机械通风储粮经验，对入库高水分的小麦、稻谷进行适时的机械通风，降水、降温，把水分降到安全标准以内或降到利于储存的要求，可确保存粮安全，效果较好，节约费用。关键词：机械通风 储粮宿迁市宿豫区位于江苏省西北部，属暖温带季风性气候，四季分明，冬冷夏热，春温多变，秋高气爽。秋冬季盛行东北风，春夏季盛行东南风，常年平均风速 2.9 米/秒，最冷月 1 月，高温日相对集中 68 月，年平均气温 14.3。根据我区的气候特点，结合入库粮质，适时进行机械通风科学储粮在我区得到了普遍推广运用，且在正常的安全储粮工作中发挥着主
2、导作用。1.机械通风技术的应用发展我区机械通风储粮始于上世纪的七十年代末，当时只是在部分粮管所试点：将存气箱（木制）摆放于仓门口挡粮板内，档粮板挖有一个通风圆口，通风笼是用木条制成的等边三角架，边长 35cm，通风笼每个约长 12m，摆放在仓内有“米”字型或“丰”字型。到八九十年代都改为铁管焊制，外面用钢丝网罩裹，也有用大席遮盖，由于当时粮食市场没有放开，收购主体少，粮质相对较好，因而当时的机械通风只是用来粮堆局部高温或发热粮的降温（常用吸出式） ，基层各单位在常年储粮中，机械通风技术应用很少，重视不够。近十年以来，随着市场经济的发展、成熟，各种粮食收购主体大量涌现，对粮食收购的质量相应放松，
3、水分偏高，在这种情况下，作为国有及国有控股粮食企业为了多抓粮源，不得不与各收购主体竞争，但为了使已入库的粮食能够安全储藏，保证种用品质和食用品质不下降，粮食人想方设法采取各种措施尽量阻止缓解粮食的陈化和劣变，降低粮食的损耗，减少成本开支。这样机械通风科学储藏作为操作简单、快捷、无污染、运用范围广的一项技术在我区被广泛普及应用，目前，我区机械通风储粮率达到全年库存量的 100%。且通风设施、设备也比以前有了很大的改善，全区 239 口仓（165107 吨仓容量）全部改为地上钢制通风笼，共有各种通风机 58 台（套） ，其中 7.5kw 离心风机占比 90%。另外我区不仅在仓房内搞机2械通风储粮，
4、而且在露天囤中也安排通风笼，进行机械通风降温、降水，全区露天囤储粮近 2000 吨。机械通风科学储粮技术已被我区的广大粮食工作者普遍接受、认可。2.机械通风的优点机械通风就是用通风机械产生的风压，来加快粮堆内的气体交换，使之降温、降湿，抵制粮食及微生物的生命活动，防止储粮发热。机械通风适用范围广，高大平房仓、房式仓、圆筒仓、露天囤均可适用，机械通风既可以全面通风，也可以局部通风；既可以适用于高水分粮，也适用于低水分粮；既适用于高温粮，也适用于低温粮，机械通风的主要作用是用来处理高温粮，防止粮食结露、发热、霉变，这是其他保粮方式不具备的特点。机械通风储粮与其它储粮方式比较：2.1 低温储粮。对储
5、粮仓房条件要求较高，仓房密闭要好，要有控温设备，设备投资大、耗电多。且仅适用于仓房储粮，对露天囤、垛无效。2.2 低氧储粮。要求在仓房内把粮堆套罩封密，粮食水分必须在安全水分以内，要有真空泵抽真空，造成绝氧或者充二氧化碳或者充氮，操作技术性强，不易操作。2.3 低药防护储粮。操作麻烦，劳动强度大，只能防虫，污染粮食。机械通风储粮，配备风机，铺设通风笼，掌握通风的条件就可以操作，且适用范围广，不会给粮食造成污染，符合绿色环保的要求。3.机械通风储粮应用3.1 通风时机的确定：降温通风：（1）温度条件：粮温气温8（2）湿度条件：粮堆平衡相对湿度仓外空气引入粮堆后的相对湿度结束降温通风的条件：（1）
6、粮温气温4（2）温度梯度1/米粮层厚度（3）水分梯度0.3%/米粮层厚度降水通风：（1）小麦水分不得超过 16%，早稻谷水分不得超过 16%，晚稻谷水分不得超过 18%，玉米水分不得超过 20%。（2）粮堆平均温度大于大气露点温度（3）粮食水分平衡水分1%结束降水通风的条件：（1）底层压入式通风时，干燥前沿移出粮面，底层吸出式通风时，干燥前沿3移出粮堆底面（2）粮堆水分梯度0.5%/米粮层厚度（3）粮堆温度梯度1/米粮层厚度机械通风以降水为主要目的时，粮堆高度不宜超过 3 米。3.2 机械通风降水降温，促进粮食后熟，缩小温差，以防粮食发热结露粮食是一个多孔的胶体物质，加之粮堆中有孔隙，因此，粮
7、粒（粮堆）具有较强的吸附和解吸水气的能力，在粮堆中粮粒与孔隙中的空气总是不断地进行着水分子的吸附和解吸，在一定的温度条件下，会得到动态平衡，这就是粮食的平衡水分原理，据此原理，利用机械通风将外界干热（或干冷）空气通入粮堆中，置换出高水分粮堆孔隙中的湿热空气，打破粮粒的平衡水分，使粮粒中的水分子向孔隙中解吸，如此反复就可以降低粮食中水分，起到预防和处理发热的目的。近十年来，我区普遍应用机械通风办法来处理和保管高水分粮食，取得了较好的效果和明显的经济效益，特别是近三年，我区收购的 323431 吨小麦水分基本上都在 15%左右，杂交晚籼稻 258828 吨水分大多在 16.5%，有的甚至超过 17
8、.5%，由于整晒场地有限，加之人力、日照、工具等因素的影响，造人工整晒摊晾的办法根本解决不了问题，为了达到安全储藏的目的，全区各基层企业都开展了机械通风降水、降温保粮工作。通风方法大多以压入式为主。我区正常在 6 月底 7 月初开始收购小麦，收购的水分在 15%左右，各单位的保粮措施基本上是收满一仓，整一仓，通风一仓。目的主要是通风降水，均衡粮温，促进后熟，预防发热。首次降水正常能把粮食水分降在 1%左右，使整仓粮堆水分降到 14%左右，然后随着季节转换，气温下降再进行第二次、第三次降水、降温，12 月份以前使整批小麦水分降到 13.5%以内，这样即可以使小麦储存处于稳定状态，确保小麦能够安全
9、度夏。机械通风降水与整晒降水相比，每吨可节约费用 10 元。秋粮入库杂交晚籼稻我区一般于 10 月底 11 月初开始，收购初期气温常在 25左右，基层单位刚开始收水分要求在 15%左右，以后随着气温不断下降，水分要求也在逐步放松，16%17%的水分入库进仓很正常，这样一来，平均水分大约在 16.5%左右。到 11 月中旬，各单位都开始平整粮面进行机械通风，达到降温、降水的预定目标，将粮温降到 15左右，缩小温差防水结露。第二阶段，12 月份选择晴朗干燥的天气继续通风降温、降水，当然以降温为主，目标温度不低于 10。达到这一要求之后，进入第三阶段，12 月份利用气温较低的“三九”时节，将干冷的空
10、气送入粮堆进行机械通风，把粮温降到 5甚至 0以下。这时，粮堆的平均水分大约在 15.5%左右。如若准备过夏或在春季选择时机继续通风降水，或在仓房内安装空调或使用谷冷机，使粮温保持在 25以下，方可过夏。若是商品粮，贷款期限在夏粮入库之前，那么也可保证库存的水稻相对稳定，直至出库，不会出现黄粒米现象。当然，如果想将水分在 12 月份降到 14%也未尝不可，那必须持续开机，将寒冷干燥的空气压入粮堆，直至达到目的要求。4机械通风降水降温情况见表 1、表 2。表 1：我区部分存粮点小麦几次机械通风降水降温情况表2008.82009.2 单位：吨、%、小时存粮点仓号品种数量通风 方式气温通风前 粮温通
11、风后 粮温通风前 水分通风后 水分通风 时间耗电 度数来龙12白麦606吸出式15-32251014.713.160900来龙15白麦594吸出式18-3426914.71356840吴元4白麦1411吸出式20-3526814.813.22321740丁嘴4白麦417压入式20-3432615.413.44870丁嘴9白麦526压入式20-3433814.913.450750大兴9白麦597压入式15-33341015.513.360900侍岭4白麦1073压入式15-31271015.613.5901350表 2：皂河存粮点杂交晚籼稻几次械械通风降水降温情况表2008.102009.2 单
12、位：吨、%、小时存粮点仓号品种数量通风 方式气温通风前 粮温通风后 粮温通风前 水分通风后 水分通风 时间耗电 度数皂河1杂交晚 籼稻879压入式10-2825516.114.51201800皂河2杂交晚 籼稻863压入式13-2727815.714.31101650皂河5杂交晚 籼稻855压入式10-2524615.814.21201800皂河6杂交晚 籼稻744压入式10-2623615.914.21151875皂河8杂交晚 籼稻915压入式8-2520316.11412518754.机械通风工作经验总结4.1 提高技能，科学管理。一支素质过硬的专业队伍，一套科学有效的管理制度是实现“安全
13、、有效、经济、节能”通风的根本保证，因此各储粮单位应做好以下几项工作：一是提高从业人员专业技能，加强专业知识与技能培训，熟悉掌握规程要求；二是建立健全储粮通风作业管理制度，严格规范操作；三是制定有效的奖罚措施，把机械通风降温工作中的节能降耗与浪费纳入仓储管理工作的考核范围，并与工资奖金挂钩，奖优罚劣，以增强仓信工作人员的责任心和节能意识。54.2 严格按照规程操作，如果违反规定，任意作业，则会导致低效或无效通风，甚至是有害通风。4.3 合理选择操作方式，若水分符合储粮要求，则采用吸出式通风可避免水分流失过大，仓内粮温高、水分偏大时，采用压入式通风；粮堆中上层粮温较高或发热时，采用压入式通风，散热快、效果好；粮堆中下层粮温较高或发热时，采用吸出式通风降温。4.4 做好通风记录的填写工作，填写项目要规范齐全，前后对照，及时从中找出提取可以借鉴的宝贵经验，便于今后工作更加扎实有效地开展。参考文献：机械通风储粮技术推广应用情况综述 ，安徽肥西县粮食局，陆勤保、舒富春机械通风绿色储粮 ，沈阳市粮食局，李长宁
