学校食堂指导性菜谱

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1、学校食堂指导性菜谱学校食堂指导性菜谱红烧大排 干菜焖肉 糖醋里脊 糖醋排骨 鲜肉蒸蛋 咸肉蒸蛋 鲞蒸肉 蛋烧肉 排骨土豆 排骨冬瓜 排骨毛豆 排骨芋艿 排骨萝卜 排骨玉米 油豆腐烧肉 千张烧肉 香干烧肉 素鸡烧肉 芋艿烧肉 茭白烧肉 海带烧肉 土豆烧肉 萝卜烧肉 土豆牛肉 炒三鲜 葱油鸡 生炒鸡块 红烧鸡腿 红烧鸡翅 红烧鸭块 豆腐皮包肉 牛肉粉丝 葱油鱼块 萝卜醋鱼 红烧鱼块 萝卜丝带鱼 葱油带鱼 荷包蛋 蕃茄炒蛋 韭菜炒蛋 青瓜炒蛋 打蛋 炒三丁 炒三丝 宫爆肉丁 花菜肉片 芹菜肉丝 莴苣笋肉片 茭白肉片 咸肉冬瓜 胡萝卜肉片 南瓜肉片 田藕青椒肉片 肉末茄子海带肉片 长豇豆肉片 青椒肉片

2、 土豆肉丝 萝卜肉丝 芋艿肉丝 豆芽肉丝 肉丝豆腐 雪菜豆腐 红烧豆腐 芋艿豆腐 雪菜油腐 五香素鸡 酸辣土豆丝 青椒土豆丝 红烧土豆块 腐皮芋艿 酱爆茄子 尖椒茄子 冬瓜虾皮 南瓜虾皮 葱油萝卜 红烧萝卜 红烧海带 红烧冬瓜 蒲子木耳 包菜木耳 酸辣大白菜 大白菜油腐 香菇青菜 小白菜木耳 菠菜香干 雪菜山药 西芹花生 西芹百合 胡萝卜双丝 胡萝卜双片 包菜胡萝卜香干丝 韭菜豆芽 虾皮紫菜汤 丝瓜干菜汤 鞭笋干菜汤 蒲子干菜汤 干菜河虾汤 榨菜肉丝汤 番茄丝瓜汤 豆芽肉丝汤 海带排骨汤 青菜鸡蛋 汤萝卜排骨汤汤三鲜(供学校参考，各校一周内菜谱不得重复)绍兴县教育服务中心2008 年 9 月 19 日