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1、第三章第三章 有机化合物复习有机化合物复习 一：一：物物性性化化性性不不同同相相同同类类别别同同分分异异 构构体体同同系系物物同同素素异异 形形体体同同位位素素比比较较 项项目目物物性性化化性性不不同同相相同同类类别别同同分分异异 构构体体同同系系物物同同素素异异 形形体体同同位位素素比比较较 项项目目 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、4 4、“四四同同”比比较较、
2、、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、二、有机反应类型二、有机反应类型1、取代反应(卤代、硝化、酯化、水解)：有机物分子里的某些原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应(甲烷的卤代条件、苯的卤代、硝化反应条件、酯化反应条件分别是什么)2、加成反应（加聚反应）:有机物分子中不饱和键（双键或三键）两端的原子与其他原子或原子团结合生成新的化合物的反应。3、氧化反应（、氧化反应（燃烧、催化氧化、使酸性高锰酸钾溶液褪色燃烧、催化氧化、使酸性高锰酸钾溶液褪色） 甲烷的化学性质甲烷的化学性质甲烷的化学性
3、质甲烷的化学性质 1.1.氧化反应（燃烧）：氧化反应（燃烧）：甲甲烷烷 不能不能 使酸性使酸性高高锰锰酸酸钾钾溶液褪色溶液褪色2.2.取代反应：取代反应：3.分解反应：分解反应： 乙烯的化学性质乙烯的化学性质 1、氧化反应、氧化反应 （1）可燃性火焰）可燃性火焰明亮明亮有有黑烟黑烟 （2） 能能 使酸性高锰酸钾溶液褪色。使酸性高锰酸钾溶液褪色。 2、加成反应（与、加成反应（与 X2/H2O/HX/）与溴水或溴的）与溴水或溴的 CCl4加成加成 3、加聚反应、加聚反应 苯的化学性质苯的化学性质 1、氧化反应、氧化反应 （1）可燃性：火焰）可燃性：火焰 明亮明亮 有有 浓烟浓烟 。 （2）苯）苯
4、不能不能 使酸性使酸性 KMnO4 溶液褪色。溶液褪色。 2、取代反应（注意反应条件及方程式的书写）、取代反应（注意反应条件及方程式的书写） （1）溴代反应（与液溴在）溴代反应（与液溴在 Fe 或或 FeBr3的条件下是取代，与溴水是萃取）的条件下是取代，与溴水是萃取）OHCOOCH222422点燃CH4 + Cl2 CH3Cl + HCl光照光照242HCCH高温nH2C=CH2H2CCH2n、 、 、 、 、 、 、 、nH2C=CH2H2CCH2nnH2C=CH2H2CCH2n、 、 、 、 、 、 、 、（2）硝化反应）硝化反应 3、加成反应（与、加成反应（与 H2/X2的加成的加成
5、三三、烃烃类类烃烃链链 烃烃饱饱 和和 链链 烃烃不不 饱饱 和和 链链 烃烃烯烯烃烃炔炔烃烃(烷烷烃烃)芳芳 香香 烃烃通通式式： 键键的的特特点点： 特特征征反反应应： 代代表表物物：通通式式： 键键的的特特点点： 特特征征反反应应： 代代表表物物：通通式式： 键键的的特特点点： 特特征征反反应应： 代代表表物物：通通式式： 键键的的特特点点： 特特征征反反应应： 代代表表物物：CnH2n+2(n 1)、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、CnH2n (n 2) 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、
6、、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、CH4H2C=CH2、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、代代表表物物：成成键键的的特特点点：代代表表物物：成成键键的的特特点点：苯苯（C6H6）键键的的特特点点： 特特征征反反应应：键键的的特特点点： 特特征征反反应应：空空间间结结构构能能否否使使K KM Mn nO O4 4 （H H+ +）褪褪色色能能否否使使溴溴水水 褪褪色色加加成成反反应应取取代代反反应应碳碳碳碳键键型型状状态态分分子子式式苯苯乙乙烯烯甲甲烷烷空空间间结结构构能能否否使使K KM Mn nO O4 4 （
7、H H+ +）褪褪色色能能否否使使溴溴水水 褪褪色色加加成成反反应应取取代代反反应应碳碳碳碳键键型型状状态态分分子子式式苯苯乙乙烯烯甲甲烷烷介介于于单单键键和和双双键键 之之间间的的独独特特的的键键单单键键双双键键正正四四面面体体平平面面型型平平面面型型 能能不不能能能能 不不能能能能能能不不能能能能不不能能（但但能能 萃萃取取）不不能能能能不不能能气气体体气气体体液液体体CH4C2H4C6H6四、烃的衍生物四、烃的衍生物 乙醇乙醇 1、乙醇的分子结构乙醇的分子结构2、结构式：结构式： 2、乙醇的化学性质、乙醇的化学性质 （1）与活泼金属反应）与活泼金属反应2CH3CH2OH + 2Na 2C
8、H3CH2ONa + H2结结构构简简式：式：CH3CH2OH或或C2H5OH （2）氧化反应）氧化反应 燃烧燃烧 催化氧化催化氧化2CH3CH2OHO2 2CH3CHO 2 H2O Cu/Ag被强氧化剂氧化（可以使酸性被强氧化剂氧化（可以使酸性 KMnO4 溶液褪色，被重铬酸钾氧化）溶液褪色，被重铬酸钾氧化） （3）酯化反应）酯化反应 小结：小结： 根据乙醇的化学性质标出各化学性质断键的位置：根据乙醇的化学性质标出各化学性质断键的位置： 1、与金属钠的反应、与金属钠的反应 2、催化氧化、催化氧化 3、燃烧、燃烧 4、酯化反应、酯化反应 5、脱水反应、脱水反应 或或 乙醇的性质主要是官能团乙醇
9、的性质主要是官能团羟基羟基决定的。决定的。乙酸乙酸 1、乙酸的分子结构乙酸的分子结构2、 结构式：结构式：结构简式：结构简式： 或或 CH3COOH 甲基甲基 羧基羧基官能团官能团2、乙酸的化学性质、乙酸的化学性质 （1）弱酸性（酸的通性）弱酸性（酸的通性） CH3COOH CH3COO + H+（2）酯化反应）酯化反应CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O浓浓硫酸硫酸 酯化反应的实质：酯化反应的实质： 酸脱酸脱 羟基羟基 ，醇脱，醇脱 羟基氢羟基氢 。C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O点燃点燃小结：小结：乙酸的性质主要是官能团决乙酸的性质主要是官能团
10、决 定的。定的。五、糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成五、糖类、油脂和蛋白质代表物的化学组成 OCH3COH、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、OCH3COHOCH3COH、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、蛋蛋白白质质脂脂油油油油 脂脂多多糖糖双双糖糖单单糖糖 糖糖 类类代代表表物物分分子子代代表表物物组组成成元元素素蛋蛋白白质质脂脂油油油油 脂脂多多糖糖双双糖糖单单糖糖 糖糖 类类代代表表物物分分子子代代表表物物组组成成元元素素C、H、O葡葡萄萄糖糖、果果糖糖C6H12O6C、H、O 蔗蔗糖糖、麦麦芽芽糖糖C12H22O11淀淀粉粉、纤纤维维素素(C6H10O5)n植植物物油油
11、不不饱饱和和高高级级脂脂 肪肪酸酸甘甘油油酯酯不不饱饱和和高高级级脂脂 肪肪酸酸甘甘油油酯酯动动物物脂脂肪肪饱饱和和高高级级脂脂肪肪酸酸甘甘油油酯酯饱饱和和高高级级脂脂肪肪酸酸甘甘油油酯酯 C、H、O N、S、P酶酶、肌肌肉肉、 毛毛发发氨氨基基酸酸脱脱水水生生 成成的的高高分分子子C、H、OC、H、OC、H、O酶酶、肌肌肉肉、 毛毛发发蛋蛋 白白 质质动动物物脂脂肪肪脂脂肪肪植植物物油油油油油油 脂脂纤纤维维素素淀淀粉粉多多糖糖蔗蔗糖糖双双糖糖葡葡萄萄糖糖单单糖糖糖糖类类主主要要应应用用化化学学性性质质代代表表物物营营 养养 物物 质质酶酶、肌肌肉肉、 毛毛发发蛋蛋 白白 质质动动物物脂脂肪
12、肪脂脂肪肪植植物物油油油油油油 脂脂纤纤维维素素淀淀粉粉多多糖糖蔗蔗糖糖双双糖糖葡葡萄萄糖糖单单糖糖糖糖类类主主要要应应用用化化学学性性质质代代表表物物营营 养养 物物 质质能能与与银银铵铵溶溶液液及及新新制制的的 Cu（OH）2反反应应 能能水水解解生生成成葡葡萄萄 糖糖和和果果糖糖 遇遇碘碘变变蓝蓝、能能水水解解 最最终终生生成成葡葡萄萄糖糖能能水水解解生生成成葡葡萄萄糖糖在在酸酸或或碱碱催催化化下下可可 以以水水解解（有有的的还还可可 以以加加成成） 与与浓浓硝硝酸酸作作用用显显黄黄色色 在在酶酶等等催催化化下下水水解解， 生生成成多多种种氨氨基基酸酸食食品品加加工工、 医医疗疗输输液液
13、甜甜味味食食物物食食物物、生生产产葡葡 萄萄糖糖和和酒酒精精造造纸纸、制制黏黏 胶胶纤纤维维等等食食物物、制制 肥肥皂皂食食物物、 工工业业原原料料食食品品加加工工、 医医疗疗输输液液甜甜味味食食物物食食物物、生生产产葡葡 萄萄糖糖和和酒酒精精造造纸纸、制制黏黏 胶胶纤纤维维等等食食物物、制制 肥肥皂皂食食物物、 工工业业原原料料用用 途途酯酯化化反反应应酸酸性性与与N Na a反反应应与与K KM Mn nO O4 4溶溶液液反反应应催催化化氧氧化化燃燃烧烧结结构构简简式式分分子子式式乙乙酸酸乙乙醇醇用用 途途酯酯化化反反应应酸酸性性与与N Na a反反应应与与K KM Mn nO O4 4
14、溶溶液液反反应应催催化化氧氧化化燃燃烧烧结结构构简简式式分分子子式式乙乙酸酸乙乙醇醇、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、C2H6OC2H4O2 CH3CH2OHCH3COOH 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、人教版必修人教版必修 2 2第三章第三章有机化合物有机化合物基础知识基础知识 一、基本物质一、基本物质 1、最简单的有机物是 （写名称） ，其分子式为 ，电子式为 ，结构式为 ，空间结构为 2、可以从石油获得的基本化工原料且可以做水果的催熟剂的是 （写名称） ，其分子式为 ，结 构简式为 ，空间结构为 。3、可以从石油或煤中获得的基本化工原料是 （写名称） ，其分子式为 ，结构简式为 ，空间结构为 。4、生活中常见的有特殊香味的，能够溶解多种有机物和无机物的，能与水以 混溶的有机物是 ， （写名称） ，俗名为 。其分子式为 ，结构简式为 ， 它的官能团是 ， （写名称和结构简式） 5、生活中常见的有强烈刺激性气味的无色液体是 ， （写名称） ，俗名为 。其分子式为 ，结构简式为 ， 它的官能团
