《【饮茶文化】饮茶的起源与发展历程》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【饮茶文化】饮茶的起源与发展历程（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 1 / 5【饮茶文化饮茶文化】饮茶的起源与发展历程饮茶的起源与发展历程汉族人饮茶，注重一个汉族人饮茶，注重一个“品品”字。凡来了客人，沏茶、字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。下面就和留学一起来看看饮茶起源于当拼配也是必要的。下面就和留学一起来看看饮茶起源于何时吧！希望大家喜欢。何时吧！希望大家喜欢。茶源于我国，但饮茶始于何
2、时茶源于我国，但饮茶始于何时? ?据据茶经茶经载，载， “茶之茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公” 。从神农时代开始发现茶。从神农时代开始发现茶可以作为饮料算起，至今已有五千年的历史了。关于神农可以作为饮料算起，至今已有五千年的历史了。关于神农氏尝百草，古代有两种传说。氏尝百草，古代有两种传说。一种传说是一种传说是神农尝百草，日语七十二毒，德茶解之神农尝百草，日语七十二毒，德茶解之“，是说神农氏在采草药时，为了验证草木的药理功效，是说神农氏在采草药时，为了验证草木的药理功效，必采而嚼之，亲自尝一尝，有时一天会碰到好几种有毒草必采而嚼之，亲自尝一尝，有时一天会碰到好几种
3、有毒草木，使他口干舌麻，甚至五内若焚，他意识到这些都是中木，使他口干舌麻，甚至五内若焚，他意识到这些都是中毒的征兆。毒的征兆。有一天，正当他口干舌麻躺在大树下休息之际，一阵有一天，正当他口干舌麻躺在大树下休息之际，一阵风吹过，树上飘落几片叶子，神农氏信手取来放入口中慢风吹过，树上飘落几片叶子，神农氏信手取来放入口中慢慢咀嚼，其味苦涩，但觉麻木消失，舌底生津，并感到气慢咀嚼，其味苦涩，但觉麻木消失，舌底生津，并感到气味清香，醒脑替身，于是采叶而归，定其名为味清香，醒脑替身，于是采叶而归，定其名为”茶茶“，与，与此同时，他和人们也发现了茶的解毒作用。此同时，他和人们也发现了茶的解毒作用。另一种传说
4、是神农时代没有医生，病人只得自行找些另一种传说是神农时代没有医生，病人只得自行找些精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 2 / 5草药煎服。神农氏给人治病，不仅亲自采挖药材，有时也草药煎服。神农氏给人治病，不仅亲自采挖药材，有时也帮忙熬煎。有一次，当他在大树下生火煮水时，有几片茶帮忙熬煎。有一次，当他在大树下生火煮水时，有几片茶树叶子落入锅中。他正要放草药，却见水色微黄，便取水树叶子落入锅中。他正要放草药，却见水色微黄，便取水饮之。他觉得此水味苦带涩，喝后回味香醇甘甜，并能解饮之。他觉得此水味苦带涩，喝后回味香醇甘甜，并能解渴生津，振奋精神因而捞叶研究，从而肯定
5、了茶的药用价渴生津，振奋精神因而捞叶研究，从而肯定了茶的药用价值。值。当时人们处于原始生活状态，吃的是野果、虫鱼、禽当时人们处于原始生活状态，吃的是野果、虫鱼、禽兽等，往往是生吞活剥，因此常常闹病。原始人类一旦有兽等，往往是生吞活剥，因此常常闹病。原始人类一旦有病，最初只好这样尝一点，那样尝一点，吃了有毒的、或病，最初只好这样尝一点，那样尝一点，吃了有毒的、或毒性大的东西就死去。吃了不相干的药就无效。有时吃了毒性大的东西就死去。吃了不相干的药就无效。有时吃了恰恰是对症的，病就好了，于是人们就知道了这是治某种恰恰是对症的，病就好了，于是人们就知道了这是治某种病痛的病痛的”药药“。由此可见，数千年
6、前，人们用吃茶解毒，是符合当时由此可见，数千年前，人们用吃茶解毒，是符合当时社会实际的，即使今人看来，也有一定的科学道理。所以，社会实际的，即使今人看来，也有一定的科学道理。所以，我国民间百姓推崇神农氏为发现和利用茶树的鼻祖，是有我国民间百姓推崇神农氏为发现和利用茶树的鼻祖，是有其历史渊源的。其历史渊源的。春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类春秋以前，最初茶叶作为药用而受到关注。古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁而感到芬芳、清口并富有收敛性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶性快感，久而久之，茶的含嚼成为人们的一种嗜好。该阶
7、段，可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼段，可说是茶之为饮的前奏。随着人类生活的进化，生嚼茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮茶叶的习惯转变为煎服。即鲜叶洗净后，置陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用。熟，连汤带叶服用。精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 3 / 5煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效煎煮而成的茶，虽苦涩，然而滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为均胜几筹，日久，自然养成煮煎品饮的习惯，这是茶作为饮料的开端。然而，茶由药用发展为日常饮料，经过了食饮料的开端。然而，茶由药用发展为日常饮料，
8、经过了食用阶段作为中间过渡。即以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟用阶段作为中间过渡。即以茶当菜，煮作羹饮。茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用。后，与饭菜调和一起食用。此时，用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解此时，用茶的目的，一是增加营养，一是作为食物解毒。毒。 晏子春秋晏子春秋记载，记载， ”晏子相景公，食脱粟之饭，炙三晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已弋五卵茗菜而已“。又。又尔雅尔雅中，中， ”苦荼苦荼“一词注释云一词注释云”叶可炙作羹饮叶可炙作羹饮“。 桐君录桐君录等古籍中，则有茶与桂姜及一等古籍中，则有茶与桂姜及一些香料同煮食用的记载。此时，茶叶利用方法前进了一步，些香料同煮食用的记
9、载。此时，茶叶利用方法前进了一步，运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味。运用了当时的烹煮技术，并已注意到茶汤的调味。唐代陆羽唐代陆羽(728(728804)804)在在茶经茶经中指出：中指出：”茶之为饮，茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公发乎神农氏，闻于鲁周公“。在神农时代。在神农时代( (约在公元前约在公元前 27372737年年) )，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。，即已经发现了茶树的鲜叶可以解毒。 神农本草经神农本草经曾有记载：曾有记载：”神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之“。反映的就是古代发现茶治病的起源，这说明中国利用茶叶反映的就是古代发现茶治
10、病的起源，这说明中国利用茶叶最少已有四千多年的历史。最少已有四千多年的历史。 神农本草经神农本草经是西汉时代一些是西汉时代一些儒生托名神农尝百草的神话，搜集了自古以来劳动人民所儒生托名神农尝百草的神话，搜集了自古以来劳动人民所积累的药物知识，编辑而成的药物学典籍。积累的药物知识，编辑而成的药物学典籍。西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。西汉后期到三国时代，茶发展成为宫廷的高级饮料。如在汉代如在汉代赵飞燕别传赵飞燕别传中，有一节关于饮茶的记载。汉中，有一节关于饮茶的记载。汉成帝崩，成帝崩， ”后后( (即帝后即帝后) )寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言寝惊啼甚久，侍者呼问，方觉，乃言精
11、品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 4 / 5曰：适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，帝命进茶。左右奏曰：适吾梦中见帝，帝自云中赐吾坐，帝命进茶。左右奏帝，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。帝，后向日侍帝不谨，不合吸此茶。 “这就说明在当时，茶这就说明在当时，茶已成为皇室中的一种饮料了。已成为皇室中的一种饮料了。西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。关于饮茶的记载西晋到隋朝，茶逐渐成为普通饮料。关于饮茶的记载也日益增多。也日益增多。 广陵吾老传广陵吾老传中载有：中载有：”晋元帝时，有老姥晋元帝时，有老姥每旦独提一器若，往市留之，市人竞买每旦独提一器若，往市留之，市人竞买“之句，说
12、明茶已之句，说明茶已逐渐成为普通饮料。至唐、宋时代，茶已成为逐渐成为普通饮料。至唐、宋时代，茶已成为”人家一日人家一日不可无不可无“的普遍饮用之品。的普遍饮用之品。结束语茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、结束语茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远，可上溯药用的基础上形成的。中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期，但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能到神农时期，但饮茶的历史相对要晚一些。先秦时期可能在局部地区在局部地区( (茶树原产地及其边缘地区茶树原产地及其边缘地区) )已有饮茶，但目前已有饮茶，但目前还缺乏文字和考古的支持。还缺乏文字和
13、考古的支持。推荐阅读：推荐阅读：饮茶文化凤凰三点头有什么寓意？饮茶文化凤凰三点头有什么寓意？饮茶文化：叩指礼是什么？饮茶文化：叩指礼是什么？喝茶的礼仪：如何正确品茶喝茶的礼仪：如何正确品茶中国饮茶文化之倒茶的礼仪中国饮茶文化之倒茶的礼仪“茶宠茶宠”是什么？茶宠的作用及养法是什么？茶宠的作用及养法茶虫和茶宠有什么关系？它们有什么区别？茶虫和茶宠有什么关系？它们有什么区别？神奇的神奇的“茶虫茶虫”是什么？茶虫的价值作用是什么？茶虫的价值作用“以茶代酒以茶代酒”的由来是什么？的由来是什么？精品文档2016 全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作 独家原创 5 / 5饮茶文化饮茶的七忌是什么饮茶文化饮茶的七忌是什么? ?唐代饮茶文化礼仪，唐代的饮茶方式及饮茶名人唐代饮茶文化礼仪，唐代的饮茶方式及饮茶名人
