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1、当归红枣生姜炖羊肉 材料：当归一适量、红枣 12 粒、生姜 8 片、羊肉 500 克。 调味：小茴香一钱、草果 2 个。 做法：将所有材料同炖两个半小时即可。 当归煲牛 材料：当归五钱、党参、北芪、首乌、牛各适量。 做法：先用大火煲，水滚后转慢火煲 2 小时。 红枣煲大鱼鱼头 材料：红枣 10 粒、当归、白芷、天麻各适量，生姜六片、大鱼鱼头一个。 做法：水滚后转慢火煲个半小时。 红枣粥 材料：红枣十二粒、糯米适量、淮山、片糖适量。 做法：将所有材料煲约 2 小时。 冬虫草炖水鸭汤 材料：冬虫草、陈皮、杞子各适量、三蒸米酒一茶匙、去皮去脂水鸭一只。 做法：水滚后，以慢火隔水炖两小时。 益母草煮鸡
2、蛋 材料：益母草、丹参、龙眼肉各适量，鸡蛋 2 只。 做法：鸡蛋煮熟后剥壳，加入其他材料再煲。龙眼肉粥 原料龙眼肉 15 克，红枣 15 枚，粳米 50-100 克。 制作将龙眼肉，红枣和粳米一并加水煮粥，加入红糖少许。调味即可。 用法温热食用，常服。 功效有养心安神、健脾补血的功效，适宜于产后贫血，心悸失眠，体质虚弱者食用。 蒸鸭血 原料1 只鸭的血，黄酒 20 毫升，盐适量。 制作将鸭血加清水、盐适量，隔水蒸熟，入黄酒，再蒸片刻。 用法饭后顿服，每日一剂，连服 5 剂。 功效适用于肝肾阳虚型贫血。 菠菜猪肝汤 原料菠菜 125 克，猪肝 125 克，熟猪油、生姜、葱白、清汤、食盐、水淀粉和
3、味精各适量。 制作将菠菜洗净。在沸水中烫片刻脱去涩味，切段；然后、将鲜猪肝切成薄片，与食盐、味精、水豆粉拌匀。将清汤烧沸，加入已洗净拍破的生姜、切成短节的葱白、熟猪油等。煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，至肝片、菠菜煮熟即可。 用法常服。 功效养血生血，润燥滑肠。主治血虚萎黄、视力减退、大便涩滞等症。 注意事项菠菜质滑而利，善能润燥通肠，故肠胃虚冷泄泻者禁用。 若由于经血量大，造成血虚和月经不调，每次月经后可用 5 克当归煮水，20 至 30分钟后打入 2 个鸡蛋，再加红塘，温热服下。 妇女怀孕分娩后，再加上哺乳，往往是气血两亏，但过多用药调理，某些药物可通过乳汁对新生儿产生不良影响，故此时
4、更应该注意饮食调养，以食补为主，如鸡汁粥、罗卜炖羊肉等，适当辅以药膳，以药性温和为主，比如在食用归参炖鸡时宜选用西洋参。 养血红枣兔 原料 红枣 20 个，新鲜兔肉 250 克。 制作将完好的红枣洗净，兔肉切小块，加适量水放砂锅中文火焖煮 2 小时。待肉熟枣烂时，根据个人口味放入调料即可。 用法 温热食用。 功效可补养精血，调整身体，对久病后气血两亏，产后或月经病引起的血虚怠倦，气亏目晕等有一定疗效。 当归羊肉汤 原料羊肉 800 克，当归 25 克，党参 2o 克，黄芪 20 克，姜块 40 克，葱头 50 克，绍酒 50 克，醋 20 克，精盐 20 克，花椒 20 粒，胡椒面 2 克，味
5、精 2 克，八角 1 个，陈皮 40 克。 制作将羊肉洗净，用清水漂至白色，再放入开水中煮几分钟捞起。用精盐、醋反复揉搓后，用温水洗净，再入开水中氽一下，切成块。姜、葱洗净，当归、党参、黄芪、陈皮、八角、花椒去净灰渣，当归、党参、黄芪切成片。以上均装入双层白纱布袋中封口。 砂锅置旺火上，掺鲜汤，加羊肉块烧片刻后，撇去血沫，放进布袋，加绍酒、葱、醋等佐料，改用中火熬 1 小时，再改用小火慢煨至软烂，加入精盐、胡椒粉、味精等，调好味即成。 用法喝汤吃肉，常食。 功效补气益血，祛寒止痛。适用于产后气血不足所致发热、自汗、肢体酸痛等症。注意事项外感发热，咽喉肿痛，牙痛者忌食用，不能用铜器烹调。忌与南瓜
6、同食。归参炖鸡 原料乌骨鸡一只 1500 克，当归 25 克，姜块 20 克，葱头 25 克，醪糟（音同劳遭）汁 100 克，党参 40 克，精盐 4 克。 制作将鸡宰杀后，去毛杂、脚爪，入清水浸泡 30 分钟后，入开水中氽去血腥味。当归、党参用温水洗净，切成薄片。姜、葱洗净。党参、当归装入鸡腹内。放入砂锅中，加清水 2500 克。砂锅置旺火上烧开，撇去血泡，改用小火慢炖，调入姜、葱、醪糟汁炖至熟透，拣去姜、葱，加入精盐、味精、调好味即成。 用法喝汤吃肉，常食。 功效益气补血。适用于久病体衰，气血不足者。 黑米粥黑米粥 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 工艺：煮 黑米粥的制作材料： 主料：黑
7、米 30 克,粳米 70 克 辅料：枣（干）20 克,银耳(干)15 克,芝麻 10 克,大豆 15 克 黑米粥的特色： 柔腻可口。 黑米粥的做法：黑米粥的做法： 1.黄豆用温水浸泡 1 小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约 1 小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约 30 分钟即可。 黑米粥的制作要诀： 根据口味，可以在食用时加入白糖。 冬天到了，不补一补怎么能过冬呢？所以，在这个寒冷的季节里，补血补气补肾的食品必然是我们关注的热点，也是我们为了自己的身体更好必然要吃的东西。今天小编特意搜罗了几款补血补气的饮食食谱，让
8、各位巧手 MM 都做一做帮自己补出好气色，成为冬天里靓丽的一道风景线吧。 海鲜面海鲜面 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 高血压食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮 海鲜面的制作材料： 主料：小麦面粉 100 克 辅料：干贝 20 克,海带(鲜)20 克,海藻 20 克, 调料：盐 5 克,大葱 10 克,植物油 30 克煮花生米煮花生米菜系及功效：脾调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱煮花生米的做法：1. 将花生米、牛筋用温水泡软；2. 栗子去壳备用；3. 将牛筋与栗子仁、花生仁一同入锅；4. 加适量清水煮至熟烂，加盐少许调味即可。食物相克花生仁(生)：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、
9、螃蟹同食，否则易导致腹泻。三丝鱿鱼三丝鱿鱼 广东菜广东菜 气血双补调理气血双补调理 补虚养身调理补虚养身调理 贫血调理贫血调理口味： 咸鲜味 类别： 广东菜 气血双补调理 补虚养身调理 贫血调理 主料： 鱿鱼(鲜) 300 克 鸡胸脯肉 150 克 辅料： 火腿 50 克 玉兰片 100 克 番茄 100 克 调料： 盐 15 克 味精 5 克 胡椒粉 5 克 料酒 15 克 淀粉(玉米) 12 克 猪油（炼制） 50 克 各适量 1. 将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味，再用开水泡上；2. 将火腿、玉兰片切细丝，用开水氽透；3. 番茄每个切 4 片，去籽、去皮；4. 将鸡脯肉切细丝，先装碗
10、内加料酒、盐、胡椒面调味，然后用蛋清加干淀粉调成的糊拌匀；5. 将锅内油烧至四成热，下鸡丝，用筷子轻轻拨散，刚熟就立即捞出；6. 将锅内余油倒去，加汤、盐、料酒、味精、胡椒粉拌匀，放入火腿丝、玉兰片丝、鸡丝，调匀上味，捞入盘内；7. 将炒锅油烧热，放鱿鱼炒几下，放料酒、胡椒粉、味精、盐等，使之烧之入味，捞出盖在三丝上，下湿淀粉勾芡，加鸡油，浇在上面，番茄加热，加味，摆在四边即成青椒香菇肉青椒香菇肉片片 气血双补的家常菜气血双补的家常菜主料：香菇、猪里脊肉、青椒主料：香菇、猪里脊肉、青椒辅料：料酒、淀粉、姜、蒜、胡椒粉、盐、蛋清、鸡精辅料：料酒、淀粉、姜、蒜、胡椒粉、盐、蛋清、鸡精青椒香菇肉片的
11、作法：青椒香菇肉片的作法：1、将猪里脊肉洗净切片，用料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀。2、香菇洗净切厚片；姜、蒜切片；青椒洗净去蒂和籽切片。3、炒锅烧热放油，待油温热时，倒入肉片划散，炒至肉片快熟时盛出沥油。4、锅内留底油，爆香姜、蒜；放香菇、青椒片翻炒。5、然后倒入肉片，加盐、鸡精、胡椒粉翻炒至熟即可。红糖益母草稀饭补气血头天睡觉前抓一把糯米放在中碗内，淘尽，加半碗水浸泡；同时，用开水泡半扇头天睡觉前抓一把糯米放在中碗内，淘尽，加半碗水浸泡；同时，用开水泡半扇红糖（因为家在南方，我们平日爱吃蔗红糖；如果是北方朋友，就可以省了这道红糖（因为家在南方，我们平日爱吃蔗红糖；如果是北方朋友，就可以省了这道工
12、序，因为你们吃的基本是红砂糖）工序，因为你们吃的基本是红砂糖） ，水中放适量益母草（中药店有售，挺便宜），水中放适量益母草（中药店有售，挺便宜） ，为第二天做好准备。第二天起床，把泡好的米、连同泡的水放到煮锅内，加上一为第二天做好准备。第二天起床，把泡好的米、连同泡的水放到煮锅内，加上一瓢清水（我爱吃比较稠的，所以放水的比例为一公两米：一公斤水）瓢清水（我爱吃比较稠的，所以放水的比例为一公两米：一公斤水） ，大火煮沸，大火煮沸，然后转为小火慢熬，要不时同方向搅动，煮然后转为小火慢熬，要不时同方向搅动，煮 2020 分钟左右，加入红糖水（益母草水）分钟左右，加入红糖水（益母草水）一起熬（北方朋友
13、可以根据自己喜好直接放红砂糖，但是益母草要头天就用开水一起熬（北方朋友可以根据自己喜好直接放红砂糖，但是益母草要头天就用开水泡着）泡着） ，六分钟左右，红糖益母草稀饭就大功告成了。，六分钟左右，红糖益母草稀饭就大功告成了。猪血黄花菜猪血黄花菜主料：主料：猪血 200 克,黄花菜（干）100 克调料：调料：花生油 15 克,大葱 10 克,盐 2 克,味精 2 克 1.将猪血洗净，切块；2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；3. 锅内加入花生油，烧热；4. 放入葱段，炒至色黄；黑木耳炒娃娃菜材料：材料：黑木耳、娃娃菜、葱、姜、盐、味精、水淀粉等做法：做法：1、黑木耳泡发开，洗干净备用，娃娃菜切片
14、备用，葱、姜切末备用；2、锅中做油，6 成热时入葱、姜末爆香、倒入娃娃菜翻炒；3、待娃娃菜翻炒至 6 成熟时下入黑木耳，继续翻炒，然后加入盐、味精、上汤、胡椒粉调味；4、用水淀粉勾薄芡后出锅即可食用。香酥野鸭脯菜系及功效：云贵菜 气血双补食谱 消化不良食谱 补虚养身食谱 脚气食谱 工艺：清炸香酥野鸭脯的制作材料：主料：野鸭 1800 克调料：小葱 10 克,香菜 20 克,姜 5 克,盐 10 克,花椒 3 克,椒盐 15 克,甜面酱 50 克,酱油 15 克,大葱 50 克,黄酒 15 克,花生油 100 克,五香粉 10 克,白砂糖 10 克香酥野鸭脯的特色：此菜以蒸、炸成菜，酥香细嫩，滋
15、味醇厚。香酥野鸭脯的做法：1. 野鸭宰杀，放血，煺毛，去内脏，取脯肉洗净，切成适当大小的块，入盆；2. 野鸭盆内加盐、酱油、黄酒、五香粉、白糖、葱姜（拍松）、花椒粒，腌渍入味；3. 腌渍入味的野鸭上笼蒸 3 小时，至骨酥肉烂出笼，拣去葱姜、花椒粒；4. 炒锅置旺火，注入花生油，烧至七成热，下鸭脯，炸呈棕红色，取出沥油；5. 沥油后的鸭脯肉切成长 5 厘米、宽 1 厘米的一字条，码在盘中；6. 将香菜入锅炸为翠绿色捞出，镶在鸭脯周围；7. 蒸好的鸭肉随带甜面酱、葱白段、椒盐碟上桌。香酥野鸭脯的制作要诀：1. 野鸭脯先用调料腌渍入味，约需 3 小时左右；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油 200
16、0 克。俗话说，药补不如食补，营养专家指出，在日常饮食中注意营养的合理搭配，并适当补充补血补气食物，有助女性防病抗病，下面介绍我经常吃的几种补血甜汤银耳红枣汤银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝燕窝太补易上火。银耳为凉补有润燥的作用。燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去的快。但是火气太久未消就会转成燥气所以吃银耳最有效银耳、用桂圆干、枸杞、红枣银耳熬汤，银耳红枣汤不但是美味的丰胸小点，还能使你的脸色白里透红，体态轻盈苗条黑糯米补血粥黑糯米、桂圆和红枣是大家都知道的补血好咚咚，再加上营养价值很高的山药，益气养血的功效更显著，每个月记得喝哦，哈哈，黑糯米、红枣、桂圆、山药、红糖,小小提醒桂圆虽然可以补血气、促进血液循环，但是因为不易消化，每次尽量下 7.8 个就可以（寒胃的朋友可以下
