《教你如何品尝茅台葡萄酒》由会员分享，可在线阅读，更多相关《教你如何品尝茅台葡萄酒（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、教你如何品尝茅台葡萄酒葡萄酒是唯一碱性的酒精类饮品在可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及大米、小麦类酸性物质。葡萄酒中可测得六百多种营养成分，如多种维生素、微量元素、矿物质和酚类物质。而茅台葡萄酒维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。所以无作为调剂生活的饮品，茅台葡萄酒深受大家的喜爱是你知道该如何真正的品尝葡萄酒带来的趣味吗来教你该如何品尝茅台葡萄酒。冰镇传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18 至z0b9e 葡萄酒酒款大全 http:/ 葡萄酒分享 http:/ 葡萄酒社区 葡萄酒互动社区21 摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特
2、性会更为显著，因而味道较涩醒酒一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。观色把酒倒入郁金香型的透明葡萄酒高脚杯中，倒入酒杯的 1/3 量为适。举至齐眼高，观察酒体z0b9e 葡萄酒酒款大全 http:/ 葡萄酒分享 http:/ 葡萄酒社区 葡萄酒互动社区颜色，远年红酒，会呈现棕啡色，透明度越高越健康，经长时间酝酿而成的醇旧酒质，色泽柔润，和谐细致，盛在晶莹剔透的水晶怀中，则尽显典雅高贵。色度通常直接影响酒的结构、丰满度和后味。茅台
3、葡萄酒呈深宝石红色，澄清近乎透明。轻摇酒杯，会有挂杯现象。所谓挂杯现象是在旋动酒杯时，酒液随着旋动起来，挂在杯壁上并沿着杯壁下滑逐渐消失的现象。葡萄酒的醇度越高，质量越好，挂杯度就越好。酒的旋动不仅可以由挂杯度判断酒质的好坏，而酒液旋动后产生挥发，从而带出酒香。闻香中国有句俗话:“酒好不怕巷子深” 。这里说z0b9e 葡萄酒酒款大全 http:/ 葡萄酒分享 http:/ 葡萄酒社区 葡萄酒互动社区的“酒好” ，首先是要“酒香”,才能使大街上的人们闻香而往小巷深处来。对酒来说,香气就是它的灵魂。所以,在观色后,就要运用嗅觉,品味葡萄酒的香气,也就是闻香，即分析葡萄酒的香气。葡萄酒的香气极为复杂
4、、多样,这是因为数量众多的物质参与葡萄酒香气的构成。这些物质不仅气味各异,而且它们之间还通过累加作用、协同作用以及抑制作用等,使香气多种多样。优质干白葡萄酒的香气比较浓郁、雅致,表现为清香宜人的果香，而不能有任何异味。优质干红葡萄酒的香气则表现为浓郁的醇香而无任何不愉快的气味。劣质葡萄酒闻起来有一股令人不愉快的“馊味” 。无论是白葡萄酒还是红葡萄酒,优z0b9e 葡萄酒酒款大全 http:/ 葡萄酒分享 http:/ 葡萄酒社区 葡萄酒互动社区质酒的香气应是缓慢、柔和地弥漫开,并接触和包围你的嗅觉器官；而劣质酒的气味往往很“冲”,并带有明显的酒精味。品味将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇
5、，头部稍往后仰，就像平时喝酒一样。但应避免像喝酒那样将酒依靠重力的作用流入口中，而应轻轻地向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在舌头的表面。每次吸入的酒量应适中，在 6-10ml 之间。如果酒量过多，不仅所需加热的时间较长，而且很难在口腔内保持住，迫使我们在品尝过程中摄入过量的葡萄酒，特别是当一次品尝的酒样较多时。z0b9e 葡萄酒酒款大全 http:/ 葡萄酒分享 http:/ 葡萄酒社区 葡萄酒互动社区相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的表面。当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒。也可将口微张，轻轻地向内吸气，这样不仅可防止
6、葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进入鼻腔后部。根据品尝的目的不同，葡萄酒在口内保留的时间可为 2-5 秒，亦可延长到12-15 秒。在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留并搅动 12-15 秒。在口感分析结束后，最好咽下少量的葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙龈和口腔内表面，以鉴别葡萄酒的尾味。z0b9e 葡萄酒酒款大全 http:/ 葡萄酒分享 http:/ 葡萄酒社区 葡萄酒互动社区注意事项葡萄酒根据产品特征的不同，他们的最佳饮用温度也有所区别。为了让葡萄酒充分展示其特色，给品尝者带来最大程度的乐趣；在侍酒时要注意酒的温度。以下是各种酒大致的适宜温度：丰厚的红葡萄酒(长时间贮藏)15-20 摄氏度清淡的红葡萄酒(新鲜饮用)12 摄氏度左右干白葡萄酒和桃红葡萄酒 10-12 摄氏度葡萄酒喝入口中后，舌头以缓慢的动作搅动，让葡萄酒液充分的与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的位置接触
