第四单元 化学与健康综合练习

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1、第四单元综合练习第四单元综合练习基础知识巩固基础知识巩固 第一节：食物中的有机物第一节：食物中的有机物 1营养素包括 _、_、_、_、_和水六 大类。 2蛋白质是构成_的基本物质，是_和_的主要原料。 3在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量的是_ 和_。 41997 年， “克隆羊”在英国诞生。 “克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们 能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是（ ） A酶是具有催化功能的蛋白质 B酶的催化作用具有选择性和专一性 C酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用 D高温及紫外线照射会降低酶的活性 5日常生活中食用的

2、白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ） A淀粉 B葡萄糖 C蔗糖 D果糖 第二节：化学元素与人体健康第二节：化学元素与人体健康 1在人体中，除 C、H、N、O 几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外， 其余元素都是以_的形式存在。 2下列各种元素钙铁钾碘锌硒磷，其中属于常量元素的是_。 3钙在成人体内主要存在于_和_中。 4将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。第三节：远离有毒物质第三节：远离有毒物质 1、除了有毒气体外，对人体造成危害的物质主要还有含 、 、 、 、 等元素的无机盐，这些无机盐可以通过 直接进入人体内，也可以被动植 物吸收后通过 间接进入体内，还可以通过大气中的 进入

3、人体 内。 2、各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，医生又可以利用 或 来杀菌消毒。 3、霉菌在食品中生长繁殖时能产生有毒的 ，它们是一类 化合物，化学性质 ，只有 280以上的高温才能使其完全破坏。其中 的毒性最大。 4、香烟的烟雾中最为有害的物质是 、 、 和。一氧化碳使 人中毒的机理是： 。尼古丁和焦油能降低肌 体的 和 ，诱发多种 和 。单元练习单元练习一、选择题(每小题只有一个选项符合题意) 1、下列常见现象中，不发生化学变化的是 （ ）天然气燃烧 大米霉变 灯泡发光 铁钉生锈 A B C D 2、下列物质中含油脂最多的是（ ）A.小麦 B.花生米 C.马铃薯 D.甘蔗

4、 3、 （ ）A. 蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.糖 4、 “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列做法不利于人体健康的是 （ ）A震后灾区饮用水应消毒处理后才能饮用B日常生活中应有合理的膳食结构，不挑食、不偏食C胃酸过多的病人应少喝汽水D香烟的过滤嘴可滤除一些有害物质，故吸烟对人体无害 5、变质的粮食中具有强致癌作用的是（ ） A 黄曲霉素 B 苯并芘 C 硫化物 D 臭氧 6、近段时间，我国某些地区猪肉价格上涨幅度较大，因而有些不法分子常售出不新鲜的猪 肉来坑害消费者。猪肉的新鲜度可以通地测试 PH 来判断。有资料显示，PH 与猪肉的新鲜度 的关系为： 名称新鲜肉次鲜肉变质肉 PH5.

5、86.26.36.66.7 猪肉在变质过程中酸性强弱的变化为 （ ） A逐渐变强 B逐渐变弱 C保持不变 D无法确定 7、食品安全与人的健康密切相关。下列做法会危害人体健康的是 （ ） A做菜时用铁强化酱油调味 B用甲醛溶液浸泡水产品C食用面条时放人少量食醋 D在煲好的鸡汤中放人适量加碘食盐 8、维生素对人体的作用是（ ）调节新陈代谢 供给能量 预防疾病 维持身体健康A. B. C. D. 9、下列说法中，在科学上没有错误的是（ ） A吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 B纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质 C水可以变为油 D保护环境就是保护人类自己 10、在一个萝卜中间挖一个孔，向其中注入饱和

6、食盐水，过一段时间后，食盐水的质量( ) A.减小 B.增加 C.不变 D.无法判断增减 11、铜、汞、铅等重金属盐能使人中毒，如误入口应采取急救措施的是( ) A.喝大量蒸馏水 B.喝大量盐水 C.喝大量鸡蛋清 D.喝大量葡萄糖水 12、不少中小学生喜食油炸薯条。但是，油炸薯条易产生一种叫丙烯酰胺的致癌物，长期摄入易引发多种疾病，其结构为：，据此，不能推断出丙烯酰胺的（ ） A组成元素 B密度、状态 C化学式 D相对分子质量 6 13、下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（ ） A二氧化碳 B醋酸 C一氧化碳 D食盐 14、有一食品包装说明书中注明防腐剂是苯甲酸（C6H5COOH） ，

7、张华同学查资料得知苯甲酸因为它含有丰富的 的酸性比醋酸强，可用做食品防腐剂。下列对苯甲酸性质的推测中不合理的是（ ） A. 苯甲酸溶液的 pH 小于 7 B. 相同浓度的苯甲酸溶液的 pH 比醋酸的 pH 大 C. 苯甲酸溶液能使紫色石蕊试液变红 D. 苯甲酸溶液不能使无色酚酞试液变色 15、下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是 （ ）A淀粉遇加碘食盐溶液会变蓝 B蛋白质遇重金属盐会失去原有的生理功能C油脂在人体内能消化，氧化分解，释放出热量D葡萄糖在植物体内可转化为蔗糖、淀粉或纤维素 16、糖类(碳水化合物)是人类从食物中摄取的主要营养成分之一。下列物质中，不属于糖类 的是（ ） A油

8、脂B葡萄糖 C蔗糖 D淀粉 17、人体中含量在 0.01%以下的元素是( )A钙、磷、钾、镁B铁、锌、硒、碘 C碳、氢、氧、氮 D钙、镁、氯、硫 18、葡萄糖(C6H12O6)供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为：C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O+能量，下列分析错误的是 （ ）A医疗上可用一定质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量B葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量C葡萄糖氧化产生的 CO2如不能及时排出人体，则血液的 pH 将增大D人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和 H2O 的含量增加了 19、均衡膳食，有利于人体健康。临近中考，小明为了给自己增加营养，制定

9、了如下食谱： 主食米饭 副食红烧牛肉、花生米、清蒸鱼 饮料牛奶 营养学家发现食谱中缺少富含维生素的食物，用你所学知识，建议小明应该增加的食物是 （ ）A凉拌黄瓜 B红烧排骨 C烧豆腐 D炒鸡蛋 20、在蔬菜生产过程中，常喷洒农药防治病虫害据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡， 可使残留在蔬菜上的农药的毒性降低因此，买来的蔬菜在食用前最好用稀碱性水浸泡一段 时间浸泡蔬菜时可加入少量的( ) A纯碱 B白酒 C白糖D食醋 21、肉毒碱（C7 H15 NO3）被认为是“最佳减肥营养素” ，关于它的说法正确的是（ ） A.相对分子质量为161g B.氢元素质量分数小于氮元素质量分数 C.含有臭氧（O3

10、） D.分子中C、H、O、N质量比为84：15：48：14 22、下列叙述错误的是 （ ） A. 油脂是重要的营养物质，它在人体内完全氧化时放出的热量比糖类多一倍 B. 常温下植物油脂呈液态，动物油脂呈固态 C. 有心血管病的病人绝对不能吃动物油脂，要多吃植物油脂 D. 当人摄入食物的能量不足以支付消耗的能量时，就消耗自身的脂肪，此时人就会消瘦 23、被病菌污染的粮食会产生黄曲霉素，其化学式为 C17H12O6，人类的特殊基因在黄曲霉素 作用下会发生突变，继而诱发癌症。下列关于黄曲霉素的说法中错误的是（ ） A.黄曲霉素属于有机化合物 B.黄曲霉素由碳、氢、氧三种元素组成 C.黄曲霉素中含有

11、17 个碳原子、12 个氢原子和 6 个氧原子 D.黄曲霉素中碳氢氧三种元素的质量比为 17:1:8 24、随着全民环境意识的不断提高，废电池必须尽快实施集中处理的问题愈来愈受到社会各 界的严重关注其首要原因是( ) A可回收利用废电池外壳的金属材料 B可回收利用废电池中的石墨电极 C电池中渗漏的电解液会腐蚀其他物品 D电池中的重金属离子对土壤和水资源严重污染 二、填空与简答题25、化学知识与生活联系密切。请用下列物质的数字序号填空。 醋酸(CH3COOH) 纯碱 尿素CO(NH2)2 活性炭 食盐 维生素C (1)家庭制作馒头添加的“碱”_ (2)除去铝壶中的水垢 _ (3)腌制鱼肉等常用的

12、调味品 _ (4)除去冰箱异味 _ (5)常吃蔬菜水果可补充的物质 _ (6)含氮量最高的常用氮肥 _26、医疗上用 X 射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的，该反应的化学方程式为：BaCO3BaCl2_。误服碳酸钡立即服用泻盐(MgSO4)来解毒，其原理是 _ 27、生活中许多现象与化学有着密切的联系，用 SO2、NaOH、CO2、甲醇、CO 等五种物质填 空： (1)冬天用煤火取暖时会发生中毒，是由_引起的 (2)饮用假酒引起中毒导致眼睛失明，是由于假酒中含有_的缘故 (3)工业上用煤作燃料燃烧时，产生的_气体能污染空气，形成酸雨 (4)人们在进入干涸的深井前必须做灯火实验，这是因为深井内可能积极存在有大量 _ 28、野炊过程实际上是运用化学知识分析、解决问题的过程，因为该项活动过