芒果雪糕的做法

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芒果雪糕的做法芒果雪糕的做法材料：材料：蛋奶浆：蛋奶浆：蛋黄 2 个、白糖 40g、柠檬汁 1 小勺、牛奶 200ml 奶油：奶油：淡奶油 150ml、白糖 40g（如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些）芒果泥：芒果泥：芒果（中等大小）3 个做法：做法：（一）制作蛋奶浆：（一）制作蛋奶浆：1、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白；2、加入柠檬汁（去蛋黄的腥味）搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀；3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠（边煮边搅拌以免糊锅），倒出冷却备用；（二）处理奶油芒果泥（二）处理奶油芒果泥1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至成发（打蛋头捞起奶油仍有流动）；2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥；（三）混合芒果泥、蛋奶浆、奶油（三）混合芒果泥、蛋奶浆、奶油1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀；2、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复 34 次。