冬季养生：小白菜萝卜10种蔬菜最适合冬天吃

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1、冬季养生冬季养生: :小白菜萝卜小白菜萝卜 1010 种蔬菜最适合冬天吃种蔬菜最适合冬天吃冬季要养生，有哪些冬季养生菜可以吃呢？今天中医向大家推荐 10 种最适合冬天吃的养生蔬菜。小白菜中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素 C 和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和 B 族维生素等。还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。菜花含有丰富的维生素类物质，每 200 克新鲜菜花，可为成年人提供一天饮食所需的维生素 A 75%以上。其维生素 C 的含量更为突出，每 100 克可达 80 毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜高 34 倍，比

2、柑橘高两倍。芹菜中医认为，芹菜性凉，平肝健胃，味甘辛无毒，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素 c、氨基酸等，能兴奋中枢神经，多饮食，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩鲜艳，味道清香。红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素 A 和维生素 C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。包心菜其维生素 C 的含量是西红柿的 3.5 倍，钙的含量是黄瓜的 2 倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它

3、能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素 C 能增强肌体抗癌能力。豆芽菜黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。秋季常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的 27 倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。 胡萝卜芋头芋头富含淀粉，营养丰富。每 100 克鲜品中含有热量 91 卡，蛋白质 2.4 克，脂肪 0.2 克，碳水

4、化合物 20.5 克，钙 14 毫克，磷 43 毫克，铁 0.5 毫克，维生素 C10毫克，维生素 B10.09 毫克，维生素 B20.04 毫克。并含乳聚糖，质地软滑，轻易消化，有健胃作用，非常适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。萝卜萝卜含有较多的水分、维生素 C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“秋后萝卜赛人参”之说，对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。来源：中国青年网【编辑：甄馥睿】