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1、西电蓝鸟餐饮连锁软件.txt 不怕偷儿带工具，就怕偷儿懂科技！ 1 品味生活，完善人性。 存在就是机会，思考才能提高。人需要不断打碎自己，更应该重新组装自己。西电蓝鸟餐饮 连锁软件产品概述:西电蓝鸟餐饮连锁管理系统是广州市西电蓝鸟软件有限公司专门为餐饮企业设计的一套 简单易行的连锁管理软件，能够满足连锁企业的统一销售资料管理、一卡通管理、日常经营 状况汇总，为经营决策提供科学有效的管理手段和及时、准确、有效的信息。产品优点：节省点菜单等传统办公用品的消耗：我们统计过：一家 500 个席位的酒楼，每月需要约 4000 元的四联无碳复写菜单纸；而应用餐饮管理系统，每月只需约 300 元的热敏打印纸
2、。 这样一年下来，您可以节省纸张成本近 4 万元，最大程度的降低了企业的日常消耗成本。杜绝跑冒滴漏：餐饮管理系统利用先进的智能化技术，将烦琐、容易出错的点菜、分单、 下单、划菜、结帐、报表全部由电脑自动化完成。这样既提高了效率、减少了差错，又最大 限度的提高了上菜速度和翻台率。杜绝了餐饮企业普遍存在的掉单、飞单、落菜等顽疾，同 时还使得财务审核工作变得非常轻松。节省人力、降低成本：一般传统的一个服务员值四个桌台，而现在可以值六个以上的桌台， 同时还能始终不离客户视线，满足客人及时的需求。这样使您节省至少 1/3 的人力成本。 另外，我们都认为餐饮经营靠的是员工，餐饮管理系统中可以实现员工绩效考
3、核的计算，让 您将罚分明，最大限度的调动员工的积极性，从而实现有效的员工管理。提高服务水平和客户满意度：采用餐饮管理系统，服务员再也不会频繁往返于客人、帐台、 厨房之间，腾不出时间招呼客人，导致客人抱怨服务不好，流失生意；也不会出现客人多的 情况，结帐打单慢，导致客人不耐烦；服务员还可以随便发送提醒、催菜等命令，厨房会在 0.5 秒之内收到营业区的要求，及时满足客人的要求。提高准确性，减少各种损失：上百种的菜品酒水，人工记忆菜价，难免出错，电脑计算， 准确无误；帐台金额计算手工汇总，时有出错，导致酒店损失或引起客人纠纷，电脑计算几 秒钟搞定。手写单自己难辨，导致时有菜品没有按照客人要求制作、或
4、上错台好情况发生， 电脑打印出的厨房菜单，字迹清晰。辅助管理，随时查看各种帐单：充分应用日积月累的营业数据，如畅销 / 滞销的菜品、 营业额、翻台率、客人历史档案等各类营业数据，动态实时的反映出整个酒楼的运营状况， 从而对酒楼的营销和管理起到很重要的辅助决策作用，如调整菜谱、举行各种促销活动效果、 对客人的生日进行提前问候等。轻松管理多个连锁店： 由于手工管理存在的人为因素，很难做到企业管理的规范化与标 准化，所以越来越多的企业通过引入计算机管理系统来杜绝各种人为因素的不确定性，实现 企业管理的规范化与标准化。餐饮管理系统不仅是一套计算机管理系统，更重要的是提供了一套先进的餐饮管理模式，并且通
5、过计算机系统实施，促使所有工作人员必须按照统一的标 准去执行操作，连锁分店只需按照总店装潢，并将总店的计算机系统复制到其他连锁分店。餐饮管理系统是餐饮企业经营与管理自动化的先锋，系统是对传统餐饮运营模式的成功 再现，将传统手工传送的数据存入数据库，让各个系统共享信息，协同工作，大幅度提供了 餐 饮企业的效率、提高餐饮企业员工协同工作能力、强化管理决策的科学性，使得销售、 采购、原料使用、客户关系等餐饮企业管理的各个环节更加科学化和简单化，让经营管理者 乐在其中。 系统设计架构：本系统采用目前最流行的 C/S 架构，利用 FTP 技术，将分布在不同地区的各个分店有机的 联系起来，从而实现资源共享
6、，信息交换，使得连锁会员信息、营业数据信息等达到实时的 统一。? 连锁方式一：实时网络传输模式。总店服务器托管到电信或专线连接或通过 VPN 连接 ADSL，总店数据库存放会员信息，人事信息，考勤信息，财务出纳的收支信息，仓库货品信 息、所有分店的营业信息。分店的营业项目信息、消费信息存放在分店数据库，前台会员充 值、会员消费、会员补卡等直接连接到总店数据库服务器，即使 Internet 网络断开了，也 不会影响各个分店的营业结账，只是暂时会员无法消费、充值而已。 。 （建议采用此种模式）? 连锁方式二：定时网络传输模式。总店服务器托管到电信或专线连接或通过 VPN 连接 ADSL，总店数据库
7、存放会员信息，人事信息，考勤信息，财务出纳的收支信息，仓库货品信 息、所有分店的营业信息。分店有自己的独立的数据库服务器，分店的消费项目信息、消费 信息存放在分店数据库，前台会员充值、会员消费、会员补卡等连接分店数据库服务器，即 使 Internet 网络断开了，也不会影响分店的营业消费结账、会员也能消费充值。网路图：功能介绍：菜品管理1.? 统一管理菜品的基本资料，对于同一菜品，不同分公司、分店可以采用不同的销售价格2.变价单管理，对总部、分公司、分店，可以依不同的权限进行处理3.灵活的套菜管理4.菜品的配料表管理 一卡通管理（连锁会员）1.建立客户会员档案2.积分卡管理：根据客人本期消费金
8、额或累计消费金额记录积分，可根据积分卡自动升级会 员类型已经卡的折扣率等。3.优惠卡管理：根据顾客情况，按不同折扣率发行 VIP、金卡、银卡等卡种4.储值卡管理：管理卡内预存、剩余金额，可以实现异地刷卡消费。5.各种卡的注册、挂失、补卡、升级、加减积分及有效期管理6.会员短信中心管理，支持关怀短信、促销活动短信、消费确认短信。 成本与库存1.? 库存基本资料的管理。2. 进销调存、配送管理。3.主食厨房管理。4.供货商管理、应付帐款管理5. 理论成本与实际消耗对比表。 连锁加工配送1.半成品加工，根据半成品入库后，根据配料单自动减少配料的库存，并增加半成品的库存2.可根据分店的库存情况，自动生
9、成分店货品配送单，也可以手工生成，等分店收货签字之 后，减少总店仓库库存，增加分店仓库库存。3.自动生成各种报表 。例如：半成品利润分析，货品配送决策分析等等。 营业分析1.分店销售报表，年销售分析，并可用各种图形显示，以方便各项分析2.各种销售分析报表。3.畅销、滞销分析报表。4.成本毛利分析。5.原料消耗合理性分析。6.三维图形报表。 WEB 查询1.远程查询营业管理资料，包括菜品品种、定价、变价执行情况与历史情况。2.远程查询营业报表，包括分店销售报表、营业对比报表等。3. 远程查询会员卡使用情况，包括流水和统计报表。 组织机构设置1.企业组织机构设置，可按总部、分公司、分店三级进行管理。2.经营方式设置，可对直营、加盟等多种经营模式进行管理。3.分店设置，可对分店级别、经营权限，包括销售菜品的核准权、定价权进行设置。 通讯管理1.? 远程访问管理，通过 FTP 服务器进行通讯管理。2.? 数据接收统计，生成各式报表。 系统设置1.安全高效的人员管理，权限分配可精确到每一种操作2.具有极高可靠性且独具特色的数据信息备份、清除、恢复功能3.人性化的设计，界面显示方式、汉字输入法可根据个人习惯选择设定，系统自动记忆保存。?
