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芹菜炒猪肝菜品口味：咸鲜菜品口味：咸鲜主要工艺：炒主要工艺：炒所需时间：廿分钟所需时间：廿分钟制作难度：普通制作难度：普通所用厨具：炒锅所用厨具：炒锅做法做法1准备好所有的食材。准备好所有的食材。2猪肝切片，芹菜切段，猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。红椒切丝。3把猪肝加入把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油粉，酱油抓拌均匀。抓拌均匀。4芹菜用芹菜用淡盐水焯烫淡盐水焯烫过凉。过凉。5炒锅倒油炒锅倒油爆香葱姜爆香葱姜，倒入猪肝。，倒入猪肝。6倒入猪肝翻倒入猪肝翻炒至变色坚挺炒至变色坚挺盛出备用。盛出备用。7在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。8加入加入盐和糖盐和糖。9加入酱油。加入酱油。10翻炒后加入红椒丝。翻炒后加入红椒丝。11再加入炒过的猪肝翻炒均匀。再加入炒过的猪肝翻炒均匀。12淋入香油淋入香油翻炒均匀翻炒均匀13加少许鸡精翻炒均匀关火。加少许鸡精翻炒均匀关火。
